Sommario
DIETA E
E PREVENZIONE
PREVENZIONE
DIETA
ONCOLOGICA
ONCOLOGICA
LidiaRovera
Rovera
Lidia
Medico Chirurgo
Chirurgo
Medico
SpecialistaininMalattie
Malattiedell’Apparato
dell’ApparatoDigerente
Digerente
Specialista
Specialista
in
Scienza
dell’Alimentazione
Specialista in Scienza dell’Alimentazione
Le
Le informazioni
informazioni sul
sul cancro
cancro ::
ii giornali
giornali
••
••
••
••
••
••
IlIl cancro:
cancro: ilil bisogno
bisogno di
di informazioni
informazioni
Le
Le dimensioni
dimensionidel
del problema
problema
Cancro
Cancro come
come malattia
malattia prevenibile
prevenibile
Le
evidenze
scientifiche
Le evidenze scientifiche
Rapporto
Rapporto tra
tra peso
peso corporeo
corporeo ee cancro
cancro
Le
raccomandazioni
Le raccomandazionidel
delWorld
World Research
Research
Cancer
Cancer Found
Found ((WCRF)
WCRF)
•• La
La pratica
pratica
•• Conclusioni
Conclusioni
Alimentazione
Alimentazione ee cancro
cancro ::
II LIBRI
LIBRI
Le
Le riviste
riviste scientifiche
scientifiche
Mortalità
Mortalità per
per cancro
cancro
7%
1% 5% 1%
4%
29%
6%
4%
43%
MAL. INF.E PAR.
MAL. PSICHICHE E S.N.
MAL. APP. RESP.
ALTRI SIST.MORBOSI
CAUSE TRAUM. E AVVELEN.
TUMORI
MAL. SIST. CIRCOL.
MAL. APP. DIG.
SINDROMI SEGNI MAL DEF.
MortalitàProporzionale
Proporzionaleper
pertutte
tuttelelecause
cause(M+F)
(M+F) Dati
DatiIstat
Istat
Mortalità
1
II numeri
numeridel
del cancro
cancro in
in Italia
Italia
sono 2.250.000 gli italiani che al 2010 hanno
ricevuto una diagnosi di tumore nel corso della
loro vita
di questi:
Tumori
Tumori più
più frequenti
frequenti in
in Italia
Italia
circa 1.300.000 (il 57% del
totale)
sono
lungo
sopravviventi, ossia hanno
ricevuto la diagnosi da più
di 5 anni, e sono spesso
liberi
da
malattiae
trattamenti
circa 800.000 hanno ricevuto la
diagnosi da più di 10 anni dalla
diagnosi (il 34% del totale)
nel 2013 in Italia vengono diagnosticati circa 366.000
nuovi casi di tumore maligno, in media 6 nuovi casi ogni
1.000 persone
nel 2013 in Italia sono circa 173.000 i decessi per tumore
maligno, in media 3 decessi ogni 1.000 persone
fonte Airtum I numeri del cancro 2013
Prevenzione
Prevenzione del
del cancro
cancro
Cancro
Cancro ee stili
stili di
di vita
vita
Cause
Cause di
di cancro
cancro
Dieta
Dieta ,, peso
peso corporeo
corporeo
ee cancro:
cancro: quali
quali relazioni
relazioni ??
Gli
Gli stili
stili di
di vita
vita individuali
individualicome
come un’alimentazione
un’alimentazionenon
non
sana,
sana, ililfumo
fumodi
ditabacco,
tabacco, l’eccessivo
l’eccessivouso
uso di
di alcol,
alcol, la
la
sedentarietà,
sedentarietà, possono
possono avere
avere profonde
profonderipercussioni
ripercussioni
sulla
sullasalute.
salute.
Ad
Ad essi
essisisi possono
possonoricondurre
ricondurre alcune
alcune malattie
malattiecroniche
croniche
oonon
non trasmissibili,
trasmissibili,
•• le
malattie
cardiovascolari,
le malattie cardiovascolari,
•• l’ictus,
l’ictus, ilildiabete
diabete eele
lemalattie
malattierespiratorie
respiratorieee ilil cancro.
cancro.
responsabili
responsabili del
delpiù
più alto
altotasso
tasso di
dimortalità
mortalitàeemorbosità
morbositàsia
sia
all’interno
all’interno dei
deiPaesi
Paesi europei
europeiche
che aalivello
livello globale.
globale.
2
La
La ricerca
ricerca ee ilil rischio
rischio di
di cancro
cancro
La
La risposta
risposta della
della ricerca
ricerca
•• Qual
Qual èè ilil ruolo
ruolo del
del peso
peso corporeo
corporeo ee del
del
grasso
addominale
?
grasso addominale ?
•• Ci
Ci sono
sono alimenti
alimenti più
più rischiosi
rischiosi ??
•• Ci
sono
alimenti
protettivi
Ci sono alimenti protettivi ??
•• Le
Le raccomandazioni
raccomandazioni per
per un
un corretto
corretto stile
stile
di
vita
di vita
Le
Le raccomandazioni
raccomandazioni del
del World
World
Research
Found
(
WRCF)
Research Found ( WRCF)
Acquisireeemantenere
mantenereun
unpeso
peso corretto
correttoper
pertutta
tuttalalavita….
vita….
Acquisire
L’epidemia di
di obesità
obesità
L’epidemia
1.
1. Acquisire
Acquisire ee mantenere
mantenere un
un peso
peso corretto
corretto per
per
tutta
tutta la
la vita
vita
2.
2. Praticare
Praticare regolare
regolare attività
attività fisica
fisica
3.
Limitare
alimenti
ipercalorici
3. Limitare alimenti ipercalorici ee bibite
bibite
zuccherate
zuccherate
4.
4. Prediligire
Prediligire cibi
cibi vegetali
vegetali
5.
5. Evitare
Evitare ilil consumo
consumo di
dicarni
carni conservate
conservate
ee limitare
limitare le
le carni
carni rosse
rosse
6.
6. Limitare
Limitare ilil consumo
consumo di
di alcol
alcol
7.
7. Limitare
Limitare ilil sale
sale
Rischio di
di
Rischio
Cancro ee sovrappeso
sovrappeso
Cancro
Obesità
Obesità ee mortalità
mortalità per
per cancro
cancro
Dati
Dati pubblicati
pubblicatinegli
negliultimi
ultimi25
25 anni
anni evidenziano
evidenzianoche:
che:
L’obesità
L’obesità èècausa
causa di
di
•• 20
20 %
%di
dimorti
mortiper
per cancro
cancro nel
nelsesso
sessofemminile,
femminile,
•• 14
14 %
%di
dimorti
mortiper
per cancro
cancro nel
nelsesso
sessomaschile
maschile
•• IlIlrischio
rischiodidicancro
cancro ininetà
etàadulta
adultaèèaumentato
aumentatoinin soggetti
soggetticon
conobesità
obesità
infantile
infantile
•• Un
Uneccesso
eccessodidipeso
peso ininadolescenza
adolescenza raddoppia
raddoppiaililrischio
rischiodidimortalità
mortalità
per
per neoplasia
neoplasiadel
del colon
colonininetà
etàadulta
adulta
Non
Nondiventare
diventaresovrappeso
sovrappeso riduce
riduce
•• l’incidenza
l’incidenzaannuale
annualedidicancro
cancrodel
delcolon
colondidi 25.000
25.000casi
casi
•• l’incidenza
annuale
di
cancro
l’incidenza annuale di cancrodella
dellamammella
mammella didi13.000
13.000casi
casi
Reeves
ReevesG.K.
G.K.etetal.
al. Br
BrMed
MedJJ2007
2007, ,335
335: :1134-1139
1134-1139
3
Calo
Calo ponderale
ponderale ee cancro
cancro
Obesità ee rischio
rischio di
dimortalità
mortalità
Obesità
•• Ruolo
Ruolo positivo
positivo del
del calo
calo ponderale
ponderale dopo
dopo
la
la menopausa
menopausa
–– IlIlrischio
rischiodi
di neoplasia
neoplasiamammaria
mammaria èèridotto
ridottodel
del50
50
%
%in
in donne
donneche
cheperdono
perdono intenzionalmente
intenzionalmente>10
>10 kg
kg
dopo
dopola
lamenopausa
menopausa
Grasso
Grasso ee rischio
rischio di
di cancro
cancro
INSULINA
INSULINA :: ormone
ormone chiave
chiave
•• Limitare
Limitarelala secrezione
secrezione
di
diinsulina
insulina
•• Concetto
Concettodi
diindice
indice
glicemico
glicemicodegli
degli
alimenti
alimenti
Basso
Medio
Alto
Indice
Carico
Glicemico
Glicemico
< 55
< 10
> 55 ma < > 10 ma < 20
70
> 70
> 20
Grasso
Grasso addominale
addominale ee sindrome
sindrome
metabolica
metabolica
1.1. Raccomandazione
Raccomandazione WRCF
WRCF
MANTENERSI
MANTENERSI SNELLI
SNELLI TUTTA
TUTTA LA
LA VITA
VITA
Cercare di portare il proprio peso
ad un livello accettabile.
Il WHO stabilisce che il Body
Mass Index può essere un buon
indicatore. BMI = peso in Kg
altezza in m 2
E !!!
ON
I
Z
EN
ATT
4
La
La circonferenza
circonferenza vita
vita
2. Raccomandazione :
FARE ATTIVITA’ FISICA
Strategie
Strategie per
per perdere
perdere ilil peso
peso
ATTIVITA’
ATTIVITA’ FISICA
FISICA ee rischio
rischio di
di cancro
cancro
Bastano:
150 minuti a
settimana
di attività moderata
oppure
Definizione
Definizione WHO
WHO
75 minuti a
settimana
“Qualunque
“Qualunque sforzo
sforzo
esercitato
esercitato dal
dal sistema
sistema
muscolo-scheletrico
muscolo-scheletrico che
che sisi
traduce
in
un
consumo
traduce in un consumo didi
energia
energiasuperiore
superiore aa quello
quello inin
condizioni
condizionididiriposo”
riposo”
di attività intensa
Oncol Nurs Forum. 2014 Mar
3. Raccomandazione
LIMITARE ALIMENTI IPER-CALORICI ED
EVITARE BIBITE ZUCCHERATE
LIMITARE
LIMITARE(grassi
(grassi++zuccheri):
zuccheri):
Focus:
Focus: ii cibi
cibi light
light
Ma faranno davvero
dimagrire??
•• Condimenti
Condimenti (( panna,
panna, strutto
strutto, ,burro,
burro, margarina
margarina, ,olio
oliodidipalma
palma, ,
olio
oliodi
dicocco…)
cocco…)
•Preparazioni
•Preparazioni culinarie
culinarieelaborate
elaborate
•Cibi
•Cibiprecotti
precottieeconfezionati
confezionati
•Alimenti
•Alimentiad
ad elevato
elevatocontenuto
contenutodi
digrassi
grassi (( formaggi,
formaggi, salumi..)
salumi..)
EVITARE
EVITARE
•Bibite
•Bibitezuccherate
zuccherate
5
Focus: ii cibi
cibi light
light
Focus:
In
In difesa
difesa del
del cibo
cibo …
…
MICHAEL
MICHAELPOLLAN
POLLAN
“…leggiamo
“…leggiamo
leggiamo le
le etichette:
etichette: se
se ci
ci sono
sono
parole
che
la
nonna
non
conosce
parole che la nonna non conosce
oppure
oppure se
se ci
ci sono
sono più
più di
di 55
ingredienti,
non
compriamolo”
ingredienti, non compriamolo”
“…se
“…se c’è
c’è scritto
scritto che
che èè stato
stato
aggiunto
qualcosa
aggiunto qualcosa che
che fa
fa bene
bene alla
alla
salute,
non
compriamolo”
salute, non compriamolo”
compriamolo
Appetite. 2014 Aug
4.4. Raccomandazione
Raccomandazione
PREDILIGERE
PREDILIGERECIBI
CIBIVEGETALI
VEGETALI
4.
4. Raccomandazione
Raccomandazione
PREDILIGERE
PREDILIGERE CIBI
CIBI VEGETALI
VEGETALI
••Frutta
Frutta eeVerdura
Verdura ::almeno
almeno55 porzioni
porzioni alal giorno
giorno
••Legumi
Legumi ,, come
come proteine
proteinevegetali
vegetali ,,abbinati
abbinati aiai cereali
cereali
(( almeno
almeno2-3
2-3 volte
voltealla
alla settimana
settimana ))
IL
ILWCRF
WCRF ha
ha esaminato
esaminato gli
glieffetti
effetti
della
dellapiù
piùampia
ampiavarietà
varietà
didialimenti
alimenti
vegetali
vegetali
L’assunzioneregolare
regolareed
ed
L’assunzione
abbondantedei
dei vegetali
vegetali eedei
deilegumi
legumi
abbondante
deicereali
cereali integrali
integrali riduce
riduceililrischio
rischio
eedei
della
maggior
parte
dei
tumori,
della maggior parte dei tumori,
grazie
all’effetto
positivo
delle
fibre
grazie all’effetto positivo delle fibre
sostanzeprotettive
protettive
eedidi sostanze
(antiossidanti,precursori
di
sostanze
(antiossidanti,precursori di sostanze
protettiveper
perililDNA
DNAeecon
conregolazione
regolazione
protettive
dellacrescita
crescita/morte
/mortecellulare)
cellulare)
della
Alimenti funzionali : LE CRUCIFERE
(Cavolo, Verza, Rapa, Broccolo, Cavolfiore, Cavolini di Bruxelles, Cime
di rapa, Rucola)
Rucola)
Effettodetossificante
detossificante
•• Effetto
Impediscono lalaproliferazione
proliferazionedelle
delle
•• Impediscono
cellule cancerose
cancerose(favoriscono
(favoriscono l’l’l’apoptosi
cellule
apoptosi
inibiscono l’ll’angiogenesi)
eeinibiscono
’angiogenesi)
angiogenesi)
•• Soja
Soja ::proprietà
proprietà favorevoli
favorevoli
•• E’
E’consigliato
consigliatoilil regolare
regolareconsumo
consumodidi cereali
cereali integrali
integrali eedidi
cereali
cereali minori,
minori,come
comeilil miglio,
miglio,l’avena,
l’avena,ilil farro,
farro,l’orzo,
l’orzo,l’amaranto,
l’amaranto,
lala quinoa,
quinoa,ilil grano
granosaraceno.
saraceno.
Alimenti
Alimenti funzionali
funzionali ::
LA
FAMIGLIA
LA FAMIGLIA ALLIUM
ALLIUM
(Aglio, Cipolla, Porro, Scalogno, Erba cipollina)
cipollina)
Effetto antibatterico
antibatterico
••Effetto
Riduzione effetto
effetto cancerogeno
cancerogeno dei
deinitriti,
nitriti,nitrati
nitratiee idrocarburi
idrocarburii
••Riduzione
idrocarbur
aromaticigrazie
grazieaiaicomposti
composti solforati
solforati
aromatici
Efficacianel
nel controllo
controllo della
della glicemia
glicemia
••Efficacia
N.B.attenzione
attenzionealla
alla cottura
cotturaprolungata
prolungatache
che riduce
riducegli
gli effetti
effetti
N.B.
protettivi
protettivi
6
5.
5. Raccomandazione
Raccomandazione
ZENZERO, CURCUMA
CURCUMA EE CURRY
CURRY
ZENZERO,
Capacità antinfiammatorie
antinfiammatorie ee
•• Capacità
antiossidanti
antiossidanti
Inducono apoptosi
apoptosi ee inibiscono
inibiscono
•• Inducono
l’angiogenesi
l’angiogenesi
EVITARE
EVITAREIL
ILCONSUMO
CONSUMODI
DI
CARNI
CARNICONSERVATE
CONSERVATE
EE
LIMITARE
LIMITARELE
LECARNI
CARNIROSSE
ROSSE
•• E’
E’ evidenziato
evidenziato un
un aumento
aumento del
del rischio
rischio di
di
alcuni
alcunitumori
tumori (colon
(colon retto)
retto) con
con elevato
elevato
consumo
giornaliero di
di carne
carnerossa
rossaoo di
diderivati
derivati
consumo giornaliero
(( salumi
salumi !)!)
Sono
Sono chiamati
chiamatiin
in causa
causa::
•Amine
•Amine eterocicliche,
eterocicliche, nitrati
nitrati // nitriti
nitriti,,
ferro,aminoacidi
ferro,aminoacidi essenziali
essenziali ed
ed altre
altresostanze
sostanze che
che
promuovono
promuovono lala crescita
crescitacellulare.
cellulare.
Amine
Amine eterocicliche,
eterocicliche,
idrocarburi
idrocarburi aromatici
aromatici
GLI
GLI INQUINANTI
INQUINANTI NEL
NEL PIATTO
PIATTO
Nitriti ee nitrati
nitrati ::
Nitriti
GLI
INQUINANTI
NEL PIATTO
PIATTO
GLI INQUINANTI NEL
IIcomposti
compostiderivati
derivatidalla
dalla conservazione
conservazione dei
deicibi
cibi
IIcomposti
compostiderivati
derivatidalle
dalle cotture
cotture (T°
(T°>> 180°
180°CC per
per più
più di
di55
minuti)
minuti)
•• Ammine
Ammine eterocicliche
eterocicliche cottura
cottura prolungata
prolungata
delle
delle carni
carniee dei
deiprodotti
prodotti industriali
industriali
(es.
(es. dadi
dadiper
per brodo)
brodo)
•• Idrocarburi
Idrocarburiaromatici
aromatici
sostanze
sostanze organiche
organiche
bruciate
bruciate (es.
(es. cotture
cotture alla
alla griglia)
griglia)
•• Nitriti
Nitritiee Nitrati
Nitrati
verdure
verdure (se
(se concimate
concimate
con
con concimi
concimi azotati)
azotati) ee nelle
nelle carni
carniconservate
conservate
NITROSAMINE
NITROSAMINE!!!!
EVITARE
EVITAREIL
ILCONSUMO
CONSUMODI
DI CARNI
CARNICONSERVATE
CONSERVATEEE
LIMITARE
LIMITARELE
LECARNI
CARNIROSSE
ROSSE
••Prediligere
Prediligerelele carni
carnibianche,
bianche,
•Non
•Non consumare
consumarepiù
piùdi
di 300
300gg di
di carni
carni rosse
rossealla
alla
settimana
settimana
•• Evitare
Evitare ilil regolare
regolare consumo
consumo di
disalumi,
salumi,
insaccati
insaccati eecarni
carniin
in scatola
scatola
FOCUS: la cottura ideale
•Prediligere le basse temperature (< 110°C) e
le cotture lente
•Sono idonee le cotture al vapore e la bollitura in poca
acqua
•Marinare con olio e limone/aceto (limita i danni causati
dalla cottura)
•• Consumare
Consumare regolarmente
regolarmentepesce
pesce
(preferire
(preferire di
dipiccola
piccola taglia)
taglia)
7
IlIlInlatte
lattea e
e ii derivati
derivati ??
??
soggetti
rischio:
Valutazione della corretta
quota giornaliera !
Raccomandazione::
6.6.Raccomandazione
LIMITAREIL
ILCONSUMO
CONSUMODI
DI
LIMITARE
ALCOOL
ALCOOL
•• Bevande
Bevande alcoliche
alcoliche == vino
vino,, birra,
birra, amari,
amari, aperitivi,
aperitivi,
superalcolici.
superalcolici.
I risultati relativi al rischio di
sviluppare tumori con consumo
giornaliero ELEVATO
di latte e latticini sono contradditori!
Il latte e derivati ed il calcio
contenuto in essi possono
rappresentare
un fattore protettivo o un fattore di
rischio
•• Esistono
Esistonoprove
proveconvincenti
convincenti che
che ililconsumo
consumo
giornaliero
giornaliero di
di alcol
alcol rappresenti
rappresenti un
un rischio
rischio per
per lo
lo
sviluppo
sviluppo di
di alcuni
alcunitumori
tumori
In soggetti a rischio:
Valutazione della corretta
quota giornaliera !
–– cavo
cavoorale,
orale, faringe,
faringe,laringe,
laringe, esofago,
esofago,polmone,
polmone, coloncolon-retto,
retto,
mammario
mammario,,fegato.
fegato.
•• Effetto
Effettodose
dose dipendente
dipendente!!
•• Donne
più
sensibili
Donne più sensibili!!
LIMITARE
LIMITARE IL
IL CONSUMO
CONSUMO DI
DI ALCOOL
ALCOOL
7.7.Raccomandazione:
Raccomandazione:
LIMITARE
LIMITAREIL
ILSALE
SALE
Nonsuperare
superare: :
Non
bicchiere alalgiorno
giorno
•1•1bicchiere
perleledonne
donne
per
•2 bicchieri
bicchieriper
pergli
gli
•2
uomini
uomini
•Consumoaiaipasti
pasti! !
•Consumo
LIMITARE
LIMITARE IL
IL SALE
SALE
IlIl consumo
consumototale
totaledi
di sodio
sodio comprende
comprendeililsodio
sodiopresente
presente
negli
neglialimenti
alimenti eeililsale
saleda
dacucina
cucinaaggiunto
aggiunto
alle
alle preparazioni
preparazioni. .
IlIlconsumo
consumoelevato
elevato(( cibi
cibisottosale
sottosale!!)
!!)aumenta
aumenta
ililrischio
rischiodi
ditumore
tumore
allo
stomaco
allo stomaco
Alimentazione corretta
corretta ::
Alimentazione
Come fare
fare ??
??
Come
•• Le
Le Raccomandazioni
Raccomandazioni INRAN
INRAN per
per la
la
popolazione
popolazione italiana
italiana
•• La
La piramide
piramide alimentare
alimentare
Apporto
Apportoconsigliato
consigliatodi
di Sodio
Sodio::22grammi
grammialalgiorno
giorno
Consumo
Consumo abituale
abituale10
10-15
-15grammi
grammialalgiorno!!
giorno!!
8
Pipiiin bx.n
www.inran.it
www.inran.it
WCRF: ancora
ancora raccomandazioni
raccomandazioni
WCRF:
8.
8. Assicurarsi
Assicurarsiun
un apporto
apporto
sufficiente
sufficiente di
ditutti
tuttiii
nutrienti
nutrientiessenziali
essenzialicon
con
gli
alimenti
gli alimenti
Non
Non ricorrere
ricorrere ad
adintegratori
integratori
vitaminico-minerali
vitaminico-minerali!!
9.
9. Allattare
Allattareii bambini
bambini aaseno
seno
per
per iiprimi
primi 66 mesi
mesi
10.
10. Per
Per chi
chi ha
haililcancro
cancro
valgono
valgonole
lestesse
stesse
indicazioni
indicazioni
VITAMINE
VITAMINE E
E SALI
SALI MINERALI
MINERALI
VITAMINE
VITAMINE E
E SALI
SALI MINERALI
MINERALI
Ann Intern Med. 2013 Dec 17
“Non illudiamoci di
migliorare la qualità
del nostro cibo con
integratori
industriali”
http://www.uspreventiveservicestaskforce.org/
9
IL
IL PROGETTO
PROGETTO DIANA
DIANA (Dieta
(Dieta eeAndrogeni)
Androgeni)
Studio
Studio di
di prevenzione
prevenzione delle
delle recidive
recidive del
del tumore
tumore alal seno
seno attraverso
attraverso
l’alimentazione
l’alimentazioneeelo
lostile
stiledi
divita
vita
La
La Fondazione
Fondazione IRCCS
IRCCS Istituto
Istituto Nazionale
Nazionale dei
dei Tumori
Tumori (INT)
(INT) didi Milano
Milano ha
ha
progettato
progettatouno
unostudio,
studio,denominato
denominatoprogetto
progettoDIANA
DIANA55
che
che ha
ha l’obiettivo
l’obiettivo didi valutare
valutare se
se una
una sana
sana alimentazione
alimentazione ed
ed una
una adeguata
adeguata
attività
attivitàfisica
fisicapossano
possanoridurre
ridurreililrischio
rischiodidirecidive
recidivenel
nelcarcinoma
carcinomamammario.
mammario.
IlIlnome
nomederiva
derivada
daDIeta
DIetaeeANdrogeni,
ANdrogeni,
perché
perchéi iprecedenti
precedentistudi
studiDIANA,
DIANA,progettati
progettatieecondotti
condottipresso
pressol’INT,
l’INT,
hanno
dimostrato
che
riequilibrando
hanno dimostrato che riequilibrando lala dieta
dieta èè possibile
possibile anche
anche modificare
modificare
l’ambiente
interno
e
ridurre,
nel
sangue,
la
concentrazione
di
certi
l’ambiente interno e ridurre, nel sangue, la concentrazione di certifattori
fattoriche,
che,
più
di
altri,
favoriscono
lo
sviluppo
dei
tumori
della
mammella
e
ne
ostacolano
più di altri, favoriscono lo sviluppo dei tumori della mammella e ne ostacolano
lalaguarigione.
guarigione.
Conclusioni
Conclusioni (2)
(2)
Conclusioni
Conclusioni (( 1)
1)
•• II risultati
risultati della
della ricerca
ricerca scientifica
scientifica
indicano
chiaramente
indicano chiaramente ilil ruolo
ruolo rivestito
rivestito
dalla
dieta
nella
prevenzione
dalla dieta nella prevenzione oncologica
oncologica
primaria
primaria ee secondaria.
secondaria.
•• E’
E’ auspicabile
auspicabile che
che questi
questi temi
temi possano
possano
occupare
occupare spazi
spazi sempre
sempre maggiori
maggiori
all’interno
all’interno nella
nella terapia
terapia oncologica.
oncologica.
Conclusioni
Conclusioni (( 33 ))
•• L’adozione
L’adozione di
di stili
stili di
di vita
vita corretti
corretti richiede
richiede
impegno
impegno ee “cambiamento
“cambiamento ““ che
che possono
possono dare
dare
ottimi
ottimi risultati
risultati ,ma
,ma richiedono
richiedono tempo.
tempo.
Le
Le proposte
proposte dietetiche
dietetiche per
per la
la prevenzione
prevenzione
del
del cancro
cancro sono
sono sovrapponibili
sovrapponibili aa quelle
quelle
per
per la
la prevenzione
prevenzione della
della malattie
malattie
cardiovascolari
cardiovascolari ee dismetaboliche
dismetaboliche !!
•• Acquisire
Acquisire corrette
corrette abitudini
abitudini alimentari,
alimentari,
modificare
modificare gli
gli acquisti
acquisti ee le
le modalità
modalità di
di
cucinazione
cucinazione dei
deicibi
cibi sono
sono tappe
tappe di
di un
un percorso
percorso
che
che deve
deve coinvolgere
coinvolgere “le
“le famiglie
famiglie ““ ee che
che deve
deve
essere
essere appreso
appreso fin
fin dall’infanzia
dall’infanzia per
per essere
essere
mantenuto
mantenuto tutta
tutta la
la vita
vita !!
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