KAREL srl - Attrezzature e complementi per la ristorazione Professional food equipment Via Colombi Guidotti 7/a 43126 Parma – Italia Telefono +39.0521.992844 Fax +39.0521.293282 [email protected] www.karelsrl.com Iscrizione R.E.A. 132954 Registro imprese di Parma 00457550341 Codice fiscale e partita IVA IT 00457550341 Capitale sociale euro 100.000,00 i.v. N. IVA oper.intracomunitarie IT 00457550341 Sistema qualità certificato UNI EN ISO 90012008 Certified quality system UNI EN ISO 90012008 PIASTRE AD INDUZIONE 1) Come funziona l'induzione magnetica? Una spirale di rame (induttore) viene percorsa dalla corrente elettrica e produce un campo magnetico che, assorbito dal fondo ferroso della padella, si trasforma immediatamente in calore. Non ci sono elementi riscaldanti. Il calore si genera direttamente nel fondo della padella. 2) Perché è il sistema di cottura più rapido? Con l'elettrico tradizionale, l'energia prelevata dalla rete deve prima riscaldare un elemento in ghisa che a sua volta trasmetterà calore al fondo della pentola/padella e quindi al suo contenuto. Quindi si ha una riduzione dei tempi di cottura di circa 1/3 rispetto ai metodi tradizionali. 3) Perché l'induzione fa consumare meno corrente? Ogni trasferimento di calore comporta una dispersione senza nessuna resa mentre con l'induzione l'energia prelevata dalla rete si trasforma in calore direttamente nel fondo della padella senza inerzie e dispersioni. 4) Perché scegliere l'induzione? Consuma meno energia e raggiunge più rapidamente la temperatura desiderata. Consente di passare immediatamente dalla cottura più delicata al "colpo di fiamma". Il piano di lavoro in vetroceramica si pulisce facilmente poiché è completamente liscio e si raffredda molto più velocemente. 5) Quali pentole bisogna utilizzare? Con le piastre ad induzione devono essere utilizzate pentole specifiche con fondo ferroso e noi consigliamo tutti i Ns. modelli che presentano il logo CLASS INDUCTION garanzia di totale affidabilità e resa nella cottura ad induzione. Dati tecnici Modello ICT334-Z Piastra 1 Piastra 2 Piastra 3 Potenza Alimentazione 3400 W 2000 W* 1000 W* 1400 W 230V / 50Hz Dimensioni A B C 510mm 480mm 66mm *qquando vengono utilizzate contemporaneamente la potenza massima della piastra 1 sarà di 1000W Area di cottura Peso netto / 200mm 160mm 200mm 6,9Kg