Città di
MOGLIANO VENETO
OGLIANO
ANGIA ENE
U n pr oge tto in c omun e
CROCCHETTE
pochi
grassi saturi
fibre
antiossidanti
vitamine
TIPOLOGIA
Metodo di cottura
Stagionalita‘
poco
sale
pochi
grassi
VERDI
Costo
Durata
bassa
densità
energetica
SECONDO PIATTO
al forno
tutto l’anno
Diff icoltà
PER PORZIONE:
Ingredienti x 4 persone
400 gr di spinaci surgelati
200 gr di ricotta
4 cucchiai di grana grattugiato
2 albumi d’uovo
80 gr di pane comune grattugiato
poco sale
C A LO R IE
P R OT E IN E
L IP ID I
G LU C ID I
190
g 17
g 7
g 17
Hai imparato a...
Procedimento
Scongelate gli spinaci, strizzateli bene e frullateli.
Mescolateli con la ricotta, il grana, gli albumi e mezza dose di pane grattugiato (a
seconda della consistenza dell’impasto).
Salate il composto, formate delle polpettine e passatele nel pane rimanente.
Disponete infine le polpettine su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete
per 20 minuti a 180°.
non usare per forza condimenti nelle ricette
preparare una impanatura
con solo pangrattato
cuocere in forno con l’apposita carta da forno
I miei appunti..
Questa ricetta apporta, a
porzione, circa la metà
della dose di calcio necessaria ogni giorno ad un
adulto.
Anche i formaggi più
freschi, come la ricotta,
sono infatti un’ottima fonte
di calcio: l’aggiunta poi di
piccole dosi di grana
grattugiato (che è un vero
concentrato di nutrienti
indispensabili all’organismo),
permette di creare un
piatto leggero, per quel
che riguarda calorie e
grassi, ma più ricco di
calcio rispetto ad una
tazza di latte!
Il calcio è il minerale più
rappresentato nell’organismo: è indispensabile
per la mineralizzazione
delle ossa, ma anche per
la contrazione muscolare
e la produzione di molti
ormoni.
