INSALATA DI CAVOLINI DI BRUXELLES
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 minuti
INGREDIENTI
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una confezione di cavolini di Bruxelles
un cuore di finocchio
due arance
una manciata di mandorle
due cucchiai di olive taggiasche
olio
sale
aceto di mele
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PREPARAZIONE
Fai cuocere a vapore per dieci minuti i cavolini puliti e tagliati a metà.
Affetta il cuore del finocchio con una mandolina o una grattugia utilizznado la parte che affetta e
metti in una ciotola; pela al vivo le arance e unisci ai finocchi.
Taglia a lamelle o a pezzi le mandorle e unisci al resto.
Unisci ora i cavolini e le olive con un pò di olio di conservazione.
Prepara un ' emulsione con olio evo , sale e aceto e versa sopra all' insalata.
Da gustare sia tiepida che fredda.
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