HlHladne adne predjedi predjedi Antipasti freddi / Cold appetizers / Kalte Vorspeisen Kraški narezek: pršut, panceta, ošokolo, sir Affetato Carsico: prosciutto, pancetta, ossocolo, formaggio Karst cold cuts: prosciutto, panceta, meat cuts, cheese Karst Aufschnitt: Prosciutto, Panceta, Aufschnitt, Käse 8,00 € Kraški pršut s sirom in olivami Prosciutto del Carso con formaggio e olive Karst-Prosciutto with cheese and olives Karst-Prosciutto mit Käse und Oliven 8,00 € Goveji carpaccio na rukoli z lističi parmezana Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano Beef carpaccio served on arugula with Parmesan stripes Rindercarpaccio auf Rukola mit Parmesanstreifen 9,00 € Jelenov carpaccio na rukoli z brusnicami Carpaccio di cervo con rucola e mirtilli rossi Deer carpaccio served on arugula with cranberries Hirsch-Carpaccio auf Rukola mit Preiselbeeren 9,00 € Aromatizirani siri z orehi in olivami Formaggi aromatizzati con noci e olive Aromatised cheeses with walnuts and olives Aromatisierte Käsen mit Walnüssen und Oliven 8,00 € Dimljena gosja prsa na solatni posteljici z olivnim oljem in kozjim sirom Petto d’oca affumicato su letto di lattuga con olio d’oliva e formaggio di capra Smoked goose breast on lettuce bedding with olive oil and goat cheese Geräucherte Gänsebrust auf Salatbett mit Olivenöl und Ziegenkäse HladneHl predjedi adne predjedi 9,00 € HlHladne adne predjedi predjedi Antipasti freddi / Cold appetizers / Kalte Vorspeisen Bakala na belo Baccala in bianco Codfish ‘in bianco’ Kabeljau ‘in bianco’ 8,00 € Rezine hobotnice z olivno tapenado in okrasnim paradižnikom Fette di polpo con tapenade d’olive e pomodorini Oktopus-Scheiben mit Oliventapenade und Kirschtomaten Octopus slices with olive tapenade and cherry tomatoes 8,50 € Dimljeni losos na rukoli s hruško in pinjoli Salmone affumicato su insalata di rucola con pere e pinoli Smoked salmon on arugula bedding with pear and pine nuts Räucherlachs auf Rucolabett mit Birne und Pinienkernen 8,50 € Škampov cocktail na solatni posteljici v kozarcu Cocktail di scampi con insalata nel bicchiere Scampi cocktail on a salad bedding served in a glass Scampi-Cocktail auf Salatbett im Glass 9,50 € Tris morskih dobrot: dimljen losos, rezine hobotnice, bakala na belo Tris di mare: salmone affumicato, fette di polpo e bacala in bianco Seafood trio: smoked salmon, octopus slices and cod fish ‘bianco’ Trio von Meeresfrüchten: Räucherlachs, Oktopus-Scheiben und Kabeljau ‘bianco’ 9,50 € HladneHl predjedi adne predjedi Domace juhei Domace juhe Zuppe fatte in casa / Homemade soups / Hausgemachte Suppen Dnevna juha Zuppa del giorno Soup of the day Suppe des Tages 3,00 € Goveja juha z jušnim vložkom Brodo di manzo con pastina Beef soup with noodles Rindfleischsuppe mit Nudeln 3,00 € Gobova juha Zuppa ai funghi Mushroom soup Pilzsuppe 4,00 € Ribja juha z morskimi sadeži Zuppa di pesce con frutti di mare Fish soup with seafood Fischsuppe mit Meeresfrüchten 4,00 € Škampova ‘cappuccino’ juha Zuppa di scampi ‘cappuccino’ Scampi ‘cappuccino’ soup Scampi ‘Cappuccino’ Suppe 5,00 € Domace juheDomace juhe ToplTople e predjedi predjedi Antipasti caldi / Warm appetizers / Warme Vorspeisen Kapesante na vulkanskem žaru z okrasnim paradižnikom, česnom in belim vinom Capesante alla griglia vulcanica con pomodorini, aglio e vino bianco Scallops grilled on lava rock grill with cherry tomatoes, garlic and white wine Jakobsmuscheln vom Lavasteingrill mit Kirschtomaten, Knoblauch und Weisswein 4,00 € kos / pezzo / piece / Stück Gratinirane kapesante na vulkanskem žaru s parmezanom, česnom in drobtinami Capesante gratinate con parmigiano, aglio e briciole di pane Gratinated scallops with Parmesan, garlic and bread crumbs Gratinierte Jakobsmuschel mit Parmesan, Knoblauch und Bröseln 4,00 € kos / pezzo / piece / Stück Popečene rezine dimljenega lososa s kozjim sirom in popečenimi jurčki na rukoli Fette di salmone affumicato con formaggio di capra alla griglia e funghi porcini con rucola Grilled smoked salmon slices with goat cheese and roasted mushrooms served on arugula Räucherlachsscheiben vom Grill mit Ziegenkäse und gerösteten Steinpilzen auf Rukola 9,00 € Tople prdjediTople predjedi TestTestenine enine Pasta / Pasta / Pasta (ravioli, riž, peresniki, bavete, domači njoki, špageti, rezanci) (ravioli, riso, penne, bavette, fiocchi, gnocchi fatti in casa, spaghetti, tagliatelle) (ravioli, rice, penne, bavette, pasta shells, homemade gnocchi, spaghetti, tagliatelle) (Ravioli, Reis, Penne, Bavette, Pasta-Täschchen, Gnocchi, Spaghetti, Tagliatelle) Omaka – bučke, češnjevec, mandlji, sveža bazilika Salsa – zucchine, pomodorini, mandorle, basilico fresco Sauce – zucchini, cherry tomatoes, almonds, fresh basil Sauce – Zucchini, Kirschtomaten, Mandeln, frisches Basilikum 8,50 € Omaka – jurčki, češnjevec, parmezan Salsa – funghi porcini, pomodorini, Parmigiano Sauce – porcini mushrooms, cherry tomatoes, Parmesan Sauce – Steinpilze, Kirschtomaten, Parmesan 8,50 € Omaka – pršut in žafranova krema Salsa – prosciutto con salsa di zafferano Sauce – prosciutto with saffron sauce Sauce – Prosciutto mit Safransauce 9,00 € Omaka – tartufi Salsa – tartufo Sauce – truffles Sauce – Trüffeln 10,00 € Testenine Omaka – bučke, škampi, tartufi Salsa – zucchine, scampi, tartufo Sauce – zucchini, scampi, truffles Sauce – Zucchini, Scampi, Trüffeln 11,00 € Testenine TestTestenine enine Pasta / Pasta / Pasta Omaka – škampi, jurčki in tartufi Salsa – scampi, funghi porcini e tartufi Sauce – scampi, mushrooms and truffles Sauce – Scampi, Steinpilze und Trüffeln 11,00 € Omaka – po bolonjsko Salsa – alla Bolognese Sauce – Bolognese Sauce – Bolognese 7,50 € Omaka - paradižnikova z baziliko Salsa - pomodoro con basilico Sauce - Tomato sauce with basil Sauce - Tomatensauce mit Basilikum 7,50 € Omaka - štiri siri Salsa - quattro formaggi Sauce - four cheeses Sauce - Vier Käsesorten 7,50 € Testenine Testenine Dobrot e i z morja Dobrote iz morja Delicatezze di mare / Sea delicacies / Frisches aus dem Meer Mešan ribji krožnik z žara za 1 osebo (file brancina, 3 škampi, 4 kalamari, 1 kapesante, blitva s krompirjem Misto di mare alla griglia per 1 persona (filetto di branzino, 3 scampi, 4 calamari, 1 capesante, bietole con patate Grilled mixed fish plate for 1 person (sea bass, 3 scampi, 4 calamari, 1 scallop, potato chard) Gemischte Fischplatte vom Grill für 1 Person (Seebarschfilet, 3 Scampi, 4 Kalamari, 1 Jakobsmuschel, Kartoffel-Mangold) 14,00 € Orada na žaru s prilogo Orata alla griglia con contorno Grilled sea bream with side dish Brasse vom Grill mit Beilage 11,00 € Brancin na žaru s prilogo Branzino alla griglia con contorno Grilled sea bass fillet with side dish Seebarschfilet vom Grill mit Beilage 11,00 € Sveža riba za dve osebi (na žaru ali v pečici) s prilogo Pesce fresco (alla griglia oppure al forno) per due persone con contorno Fresh fish (grilled or ovenbaked) with side dish for two persons Frischer Fisch (vom Grill oder im Ofen gebacken) mit Beilage für zwei Personen 50,00 € Hobotnica v pečici s krompirjem in zelenjavo Polpo al forno con patate e verdure Ofengebackene Krake mit Kartoffeln und Gemüse Ovenbaked octopus with potatoes and vegetables 13,00 € DobroteDobrot iz morjae iz morja Dobrot e i z morja Dobrote iz morja Delicatezze di mare / Sea delicacies / Frisches aus dem Meer Lignji ocvrti s pečenim krompirjem Calamari fritti con patate al forno Fried calamari with ovenbaked potatoes Frittierte Kalamari mit Ofenkartoffeln 8,50 € Lignji na žaru z blitvo in krompirjem Calamari alla griglia con patate e bietola Grilled calamari with potato-chard Kalamari vom Grill mit Kartoffel-Mangold 9,00 € Ocvrte morske dobrote (file brancina, 2 škampa, 4 kalamari, blitva s krompirjem) Bontà fritte di mare (filetto di branzino, 2 scampi, 4 calamari, patate e bietola) Mixed seafood fries (sea bass fillet, 2 scampi, 4 calamari, potato-chard) Frittiertes aus dem Meer (Wolfsbarschfilet, 2 Scampi, 4 Kalamari, Kartoffel-Mangold) 12,00 € Škampi na žaru (10 kom) Scampi alla griglia (10 pezzi) Grilled scampi (10 pieces) Scampi vom Grill (10 Stück) 20,00 € Škampi po pariško (10 kom) Scampi alla Parigina (10 pezzi) Fried scampi (10 pieces) Frittierte Scampi (10 Stück) 20,00 € Škampi na buzaro (10 kom) Scampi alla busara (10 pezzi) Scampi Buzara (10 pieces) Scampi Buzara (10 Stück) DobroteDobrot iz morjae iz morja 22,00 € Mesne jedi Mesne jedi Piatti di carne / Meat dishes / Fleischspezialitäten Argentinski pljučni file-biftek (250g) na vulkanskem žaru, pečen krompir in zelenjava na žaru Filetto di manzo argentino – beefsteak (250g) alla griglia vulcanica con patate al forno e verdure alla griglia Argentinian beef lung fillet – beefsteak (250 g) – grilled on lava rock grill with potatoes and vegetables Argentinisches Rinder-Lungenfilet – Beefsteak (250 g) vom Lavasteingrill mit Kartoffeln und Gemüse vom Grill 20,00 € Argentinski pljučni file – biftek (250 g) na vulkanskem žaru z omako po izbiri (poprova omaka, omaka s črnimi tartufi, omaka po kraško) Filetto di manzo argentino – beefsteak (250 g) alla griglia vulcanica con salsa (salsa di pepe, salsa al tartufo nero, salsa alla carsica) Argentinian beef lung fillet – beefsteak (250 g) – grilled on lava rock grill with sauce of your choice (pepper sauce, truffle sauce, Karst Sauce) Argentinisches Rinder-Lungenfilet - Beefsteak (250 g) vom Lavasteingrill und Sauce Ihrer Wahl (Pfeffersauce, Trüffelsauce, Sauce nach Karst Art) 20,00 € Goveje rezine na vulkanskem žaru (250 g), rukola, pečen krompir, zelenjava na žaru Tagliata di manzo alla griglia vulcanica (250 g), rucola, patate arrosto e verdura alla griglia Sliced beefsteak grilled on lava rock grill (250 g) with arugula, potatoes and grilled vegetables Beefsteakscheiben vom Lavasteingrill (250 g) mit Rukola, Kartoffeln und Gemüse vom Grill 20,00 € Mesne jediMesne jedi Mesne jedi Mesne jedi Piatti di carne / Meat dishes / Fleischspezialitäten Telečji medaljoni (200 g) na vulkanskem žaru popraženi jurčki s sezamom, pečen krompir, skutin štrukelj Medaglioni di vitello (200 g) su griglia vulcanica funghi porcini arrostiti con sesamo, patate al forno, ‘štrukelj’ di ricotta Veal meadallions (200 g) grilled on lava rock grill roasted porcini mushrooms with sesame, ovenbaked potatoes, curd dumpling Kalbsmedaillons (200 g) vom Lavasteingrill geröstete Steinpilze mit Sesam, Ofenkartoffeln, Käseknödel 14,00 € Mariniran steak (rozbif 250 g), pečen krompir, zelenjava na žaru Filetto di manzo marinato (250g) con patate al forno e verdure alla griglia Marinated beefsteak (250 g) with potatoes and grilled vegetables Mariniertes Beefsteak (250 g) mit Kartoffeln und Gemüse vom Grill 14,00 € Mariniran piščančji file – prsa (200 g) na vulkanskem žaru (zelenjava julienne, pečen krompir) Filetto di pollo marinato – petto (200 g) alla griglia vulcanica (verdure julienne, patate al forno) Marinated chicken fillet – chicken breast (200 g) grilled on lava rock grill (vegetables julienne, ovenbaked potatoes) Mariniertes Hänchenfilet – Hänchenbrust (200 g) vom Lavasteingrill (Gemüse julienne, Ofenkartoffeln) 9,00 € Mesne jediMesne jedi Mesne jedi Mesne jedi Piatti di carne / Meat dishes / Fleischspezialitäten Piščančji file po dunajsko (200 g) s prilogo Filetto di pollo alla Vienese (200 g) con contorno Chicken Wienerschnitzel (200 g) with side dish Wiener Hähnchen-Schnitzel (200 g) mit Beilage 8,00 € Piščančji file po pariško (200 g) s prilogo Filetto di pollo alla Parigina (200 g) con contorno Chicken fillet alla Parisienne (200 g) with side dish Hähnchen-Schnitzel alla Parisienne (200 g) mit Beilage 8,00 € Dunajski zrezek (svinjski ombolo 200 g) Filetto di maiale alla Vienese (200 g) con contorno Pork Wienerschnitzel (200 g) with side dish Wienerschnitzel (Schweinefleisch, 200 g) mit Beilage 8,00 € Ljubljanski zrezek (svinjski ombolo 200g) s prilogo Filetto di maiale “Ljubljanski” (200g) con contorno Pork Ljubljana steak (200 g) with side dish Laibachschnitzel (Schweinefleisch, 200 g) mit Beilage 9,00 € Mesne jediMesne jedi Gourmet sol a t e Gourmet solate Insalate gourmet / Gourmet salads / Gourmet Salate Solatni krožnik ‘Roulette’ mešana solata, mocarela Bufala, paradižnik, balzamični preliv Insalata ‘Roulette’ insalata mista, mozzarella Bufala, pomodoro, aceto balsamico Salad ‘Roulette’ mixed salad, mozzarella Bufala, tomatoes, balsamic vinegar Salat ‘Roulette’ gemischter Salat, Mozzarella Bufala, Tomaten, Balsamico-Essig 7,00 € Solatni krožnik ‘Admiral’ mešana solata, morski sadeži, pinjole, 1 škamp, češnjevci, olivno olje Insalata ‘Admiral’ insalata mista, frutti di mare, pinoli, 1 scampi, pomodorini, olio d’oliva Salad ‘Admiral’ mixed salad, seafood, pine nuts, 1 scampi, cherry tomatoes, olive oil Salat ‘Admiral’ gemischter Salat, Meeresfrüchte, Pinienkerne, 1 Scampi, Kirschtomaten Olivenöl 8,00 € Gourmet Gourmet solate solate Gourmet sol a t e Gourmet solate Insalate gourmet / Gourmet salads / Gourmet Salate Solatni krožnik ‘Vittoria’ rukola, radič, goveji trakci, češnjevec, bučke, olivno olje Insalata ‘Vittoria’ rucola, radicchio, tagliata di manzo, pomodorini, zucchine, olio d’oliva Salad ‘Vittoria’ arugula, chicory, beef stripes, cherry tomatoes, zucchini, pumpkin seed oil Salat ‘Vittoria’ Rukola, Chicoree, Rindfleischstreifen, Kirschtomaten, Zucchini, Kürbiskernöl 9,00 € Solatni krožnik ‘Casino’ mešana solata, kuhani repki gamberov, pinjoli, parmezan, jogurtov preliv s koprom Insalata ‘Casino’ insalata mista, coda di gambero cotta, pinoli, Parmigiano, salsa allo yogurt con aneto Salad ‘Casino’ mixed salad, boiled prawn tail, pine nuts, Parmesan, yogurt-dill dressing Salat ‘Casino’ gemischter Salat, gekochter Garnelenschwanz, Pinienkerne, Parmesan, Joghurt-Dill-Dressing 8,00 € Gourmet Gourmet solate solate SlSladice adice Dolce / Desserts / Desserts Čokoladni soufflé z jagodno kremo Soufflé al cioccolato con salsa di fragole Chocolate soufflé with strawberry sauce Schokoladensoufflé mit Erdbeersauce 4,00 € Panna cotta s cimetom in gozdnimi sadeži Panna cotta con canella e frutti di bosco Panna Cotta with cinnamon and wild berries Panna Cotta mit Zimt und Waldfrüchten 3,00 € Raffaello ‘Admiral’ Raffaello ‘Admiral’ Raffaello ‘Admiral’ Raffaello ‘Admiral’ 4,00 € Crème brûlée Crème brûlée Crème brûlée Crème brûlée 4,00 € Tiramisu ‘Admiral’ Tiramisu ‘Admiral’ Tiramisu ‘Admiral’ Tiramisu ‘Admiral’ 4,00 € Sladice Mousse iz temne čokolade Mousse di cioccolato fondente Dark chocolate mousse Mousse aus dunkler Schokolade 4,00 € Sladice SlSladice adice Dolce / Desserts / Desserts Mangov mousse Mousse di mango Mango-Mousse Mango-Mousse 4,00 € Pistacijev in arašidov mousse Mousse di pistacchio e arachidi Pistachios and peanuts mousse Mousse aus Pistazien und Erdnüssen 4,00 € Palačinke (marmelada / čokolada) Crepes (marmellata / cioccolata) Crepes (jam / chocolate) Pfannekuchen (Marmelade / Schokolade) 3,00 € Jabolčni zavitek z vanilijevo kremo Strudel di mele con crema alla vaniglia Apple pie with vanilla cream Apfelstrudel mit Vanillacreme 3,00 € Sladoled Gelato Ice cream Eiscreme 3,00 € Sladice Sladice Menu Àlalacarte À carteMenu Menu chef: Aleksandar Matić vodja restavracije: Marko Šalamon Admiral d.o.o. Bazoviška c. 23 6240 Kozina Slovenija Restavracija Admiral