INFORMAZIONI PERSONALI
Enrico Salvatori
M| 08/11/1981 | Italiano
CONSIGLIERE COMUNALE e CAPOGRUPPO
POSIZIONE RICOPERTA
DICHIARAZIONI PERSONALI
Segretario del circolo del Partito Democratico di Riolo Terme. Gia
consigliere comunale durante II amministrazione Ponzi 2007-2012
ESPERIENZA
PROFESSIONALE
01/08/2009 – presente
Enologo
Gruppo Cevico Soc. Coop. Agr. - Via Fiumazzo 72, 48022 Lugo (RA) - Italy
Dirigere tecnicamente la produzione di vini DOC e IGT presso lo stabilimento di
vinificazione di Coriano (RI). Inoltre attivamente impegnato nel supporto alle forze vendite
del comparto estero e nello sviluppo di nuovi prodotti per il mercato inglese e orientale.
12/01/2009 - 06/04/2009
Assitente enologo
Saronsberg winery - P. O. Box 361, 6820 - Tulbagh South Africa
Lavorato durante la vendemmia 2009 presso questa cantina “stato dell’arte” sita un
centinaio di km di distanza da Cape Town. Avanzatissime tecniche di vinificazione
per vini di altissima gamma, principalmente stile del Rodano.
14/08/2008 - 21/12/2008
Stagista
Cuvaison winery - 4550 Silverado Trail North, 94515 Calistoga (U.S.A.)
Vendemmia 2008 presso questa struttura di lavorazione conto terzi in Napa Valley.
Principalmente produzione incentrata su Cabernet Sauvignon, Pinot noir e
Chardonnay
20/08/2007 - 23/11/2007
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20/08/2007 - 23/11/2007
Stagista
Union de Producteurs de Saint Emilion - Haut Gravet B.P. 27, 33330 Saint
Emilion (France)
Sono stato coinvolto in un progetto di internship tra le università di Bologna e di
Bordeaux volto alla analisi della maturità fenolica delle uve merlot per mezzo della
spettroscopia FT-IR.
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
Agosto 2015 - presente
Marzo 2015
Maggio 2014
Marzo 2014
Dicembre 2012
Marzo 2012
Dicembre
Studente presso Master of Wine Institute - Londra
MW Masterclass – Intermediate level – Torgiano - Umbria
Giudice per Verona Wine Top 2014 Competition
MW Masterclass – Introductory level – Valpolicella- Veneto
Corso ICV su uso del legno: barrique e alternativi- Verona
Corso SIVE su vini rosati: zone di produzione e tecniche - Garda
Laurea triennale in viticoltura ed enologia presso Università di Bologna
con votazione 106/110 e lode
COMPETENZE PERSONALI
[Rimuovere i campi non compilati.]
Lingua madre
Italiano
Altre lingue
Sostituire con la lingua
COMPRENSIONE
PARLATO
PRODUZIONE SCRITTA
Ascolto
Lettura
Interazione
Produzione orale
Francese
B2
B2
B2
B1
Sostituire con il nome del certificato di lingua acquisito. Inserire il livello, se conosciuto
Sostituire con la lingua
Inglese
C1
C1
C1
C1
Sostituire con il nome del certificato di lingua acquisito. Inserire il livello, se conosciuto
Livelli: A1/2 Livello base - B1/2 Livello intermedio - C1/2 Livello avanzato
Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue
Competenze comunicative
▪ Buone capacità comunicative. Organizzo seminari per istruire la forza vendita o per “wine education”
nei confronti dei clienti dell’estremo oriente
Competenze organizzative e
gestionali
•
Organizzazione logistica e gestione dei fornitori e degli acquisti
Competenze professionali
•
Enologia, chimica enologica, analisi sensoriale
Competenze informatiche
▪ videoscrittura, Oracle JDone
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Altre competenze
Patente di guida
Patente B
ULTERIORI INFORMAZIONI
Dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003,
n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali”.
EVENTUALI ALLEGATI
▪ lista degli esami (carriera)
▪ certicato (laurea in inglese)
Riolo Terme, 15/09/2015
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