Menu di San Valentino 2017

Menu di San Valentino 2017
Aperitivo
aperitivo con cestinetto di brisè con mousseline di stoccafisso.
Antipasti
coda di rana pescatrice in crosta di pasta kataifi con salsa mediterranea.
Primi Piatti
risotto di capesante e zucchine “con eclissi di venere”.
Rombi di pasta alla rucola con codine di scampi e pomodorini datterino.
Sorbetto
limone e liquirizia.
Secondi Piatti
suprema di sogliola farcita con radicchio marinato con carciofo gratinato e cuore di patata.
Dolce
cremoso al mascarpone e cointreau con zeste di cedro candite e frutti di bosco pochè.
Vini
il tutto sarà servito con i vini della nostra cantina.
Caffè e Digestivo
a carello.