Biochimica

Biochimica
Docente
Prof. Caterina Manna
Anno
1°
Corso di studi
Tecniche di Laboratorio Biomedico
Tipologia
Attività di base
Crediti
3
SSD
BIO/10
Anno Accademico
2013-14
Periodo didattico
Primo semestre
Propedeuticità
Nessuna
Frequenza
Obbligatoria
Modalità di esame
Superamento di una prova orale
Sede
Complesso S. Andrea delle Dame- Via L. De Crecchio, 7 Napoli
Orario lezioni
dal 7-10-2013 al 31-01-2014
Appelli di esame
Sessione invernale e estiva: 3 appelli; Sessione autunnale: 2 appelli
Orario di ricevimento da concordare con il Docente
Organizzazione della Lezioni frontali
didattica
Risultati di
apprendimento
previsti
Acquisire le basi di biochimica indispensabili per la comprensione e la risoluzione di
problematiche legate allo studio dei fenomeni biologici.
Programma
Le biomolecole, Le macromolecole e le loro subunità Monomeriche, L'idoneità biologica
dell'acqua, Legame idrogeno, Proteine: Classificazione e struttura degli amminoacidi,
Proprietà acido-base, Attività ottica e stereochimica, Il legame peptidico, Funzioni biologiche
delle proteine, Proteine fibrose e globulari, Sequenza primaria e livelli di organizzazione
strutturale; Mioglobina ed emoglobina, Fattori che influenzano l'affinità dell'emoglobina per
l'ossigeno; Enzimi: Energia di attivazione e azione dei catalizzatori, Potere catalitico,
specificità e regolazione degli enzimi, Il grafico di Michaelis-Menten, Parametri della cinetica
enzimatica, Vmax e Km, Regolazione enzimatica, Allosterismo e modificazione covalente,
Attivazione di zimogeni, Isoenzimi.Carboidrati: Classificazione e struttura dei monosaccaridi,
Serie aldosa e chetosa, Forme alfa e beta, Stereochimica, Oligosaccaridi come componenti di
glicoproteine e glicolipidi, Omopolisaccaridi vegetali (amido e cellulosa), Omopolisaccaridi
animali; Lipidi: Classificazione e struttura chimica, Lipidi semplici e complessi, Lipidi strutturali
e di riserva, Acidi grassi saturi ed insaturi, Trasporto ematico dei lipidi; Colesterolo; Vitamine;
Introduzione al metabolismo: Le vie anaboliche e cataboliche, Principi di bioenergetica, Le
leggi della termodinamica, La variazione di energia libera, Il trasferimento dei gruppi fosforici
e l'ATP, L'energia libera di idrolisi dell'ATP, Regolazione enzimatica, Glicolisi aerobia ed
anaerobio, Decarbossilazione ossidativa del piruvato e sua conversione in acetil-CoA, Il ciclo
dell'acido citrico, Le reazioni anaplerotiche, La catena respiratoria, Il trasporto degli elettroni e
la fosforilazione ossidativi, Metabolismo del glicogeno nel muscolo e nel fegato, La
gluconeogenesi nella regolazione della glicemia, Il ciclo di Cori, Il ciclo glucosio-alanina,
Mobilizzazione dei lipidi, Catabolismo dei triacilgliceroli e dei fosfolipidi, Beta ossidazione degli
acidi grassi, Catabolismo degli amminoacidi, Destino del gruppo amminico, Transaminasi e
glutammico deidrogenasi, Ciclo dell'urea, Destino dello scheletro carbonioso: amminoacidi
glucogenici chetogenici, Cenni sulla sintesi degli amminoacidi: amminoacidi essenziali e non
essenziali. Ormoni: Classificazione e struttura chimica, Aspetti biochimici dei meccanismi
molecolari dell'azione degli ormoni, Regolazione ormonale della glicemia: insulina, glucagone,
adrenalina.
Testi consigliati e
bibliografia
Introduzione alla Biochimica. A.L. Lehninger. Casa Editrice: Zanichelli
Materiale didattico distribuito durante il Corso
Appunti delle lezioni
Curriculum docente
La prof.ssa Caterina MANNA è Professore Associato (ssd Bio/10) presso il Dipartimento di Biochimica e Biofisica 'F.
Cedrangolo', Facoltà di Medicina e Chirurgia, SUN; ricopre l'incarico di insegnamento di "Chimica Biologica" per il cdL
triennale " Tecniche di laboratorio biomedico" e di "Biochimica della nutrizione" per Scuola di Specializzazione in
Scienze dell'Alimentazione; fa parte del collegio dei docenti del dottorato in "Biochimica Cellulare". Postdoctoral Fellow
presso il Fels Research Institute della Temple University, School of Medicine, Philadelphia, Pensylvania, U.S.A.(198182) e visiting scientist presso il Department of Biochemistry, University of Nijmegen, The Netherland (1985). E' iscritta
alla " Società Italiana di Biochimica e Biologia Molecolare". L'attività di ricerca si sviluppa su: metabolismo della Sadenosilmetionina; metabolismo della CDP-colina; sulla reazione di metilesterificazione delle proteine e suoi ruoli
biologici, sugli effetti protettivi di antiossidantii naturali in condizioni di stress ossidativo. Studi sui meccanismi
biochimici della disfunzione endoteliale indotta da omocisteina.