Codice
Denominazione insegnamento
G270V-
Coltivazioni arboree
CFU
A.A.
8
3
Docente
ILARIA MIGNANI
Obiettivi formativi
Fornire una conoscenza approfondita delle caratteristiche e delle peculiarità delle piante arboree attraverso
lo studio della loro anatomia e fisiologia per un impiego razionale ed economico delle moderne tecniche
colturali e per il migliore sfruttamento delle risorse genotipiche e ambientali.
Competenze acquisite
Conoscenza delle piante arboree frutticole, forestali e ornamentali e loro impiego per la realizzazione e la
gestione di aziende frutticole, forestali o vivaistiche. Impiego e manutenzione di specie arboree per il verde
pubblico e privato, per il rimboschimento e la rinaturalizzazione del paesaggio.
Sintesi del programma
Caratteristiche morfologiche e fisiologiche delle piante arboree. Ciclo biologico e sua regolazione. Biologia
della fruttificazione:induzione antogena e differenziazione fiorale.
Fecondazione, allegagione e cascola. Alternanza di produzione e diradamento. Indici di maturazione e di
qualità, raccolta e conservazione. Potatura e forme di allevamento. Impianto e tecniche colturali. Metodi di
propagazione gamica e agamica. Micropropagazione e colture in vitro. Tecniche di miglioramento genetico.
Codice
Denominazione insegnamento
G270V-
Coltivazioni arboree
CFU
A.A.
8
3
Docente
ILARIA MIGNANI
Programma
Importanza, diffusione, utilizzo e problematiche delle specie arboree da frutto (vite ed olivo incluse), da
legno e ornamentali.
-usi commerciali delle principali specie;
-dati statistici sulle produzioni italiane ed europee;
-problematiche della moderna frutticoltura e cultura da legno.
Caratteristiche morfologiche delle piante arboree caducifoglie e sempreverdi:
Apparato radicale:
-struttura e anatomia, morfologia; funzioni dei diversi tipi di radici;
-accrescimento e rinnovamento;
-modalità di distribuzione nel suolo;
-competizione ed antagonismo;
-micorrize.
Apparato aereo:
-struttura, anatomia, morfologia del tronco, branche, rami, gemme, foglie e fiori; formazioni fruttifere;
-sviluppo e accrescimento dei diversi ogani;
-giovanilità e organi avventizi;
-modalità di accrescimento;
-dominanza apicale;
-tropismo e portamento;
-topofisi.
Cicli biologici: annuale, biennale e poliennale e loro regolazione:
-i cicli vegetativi e produttivi annuali, biennali poliennali;
-ormoni vegetali;
-endodormienza, paradormienza ed ecodormienza: fattori endogeni e climatici; fabbisogno in freddo e
metodi di calcolo.
Biologia della fruttificazione:
-morfogenesi della gemma a fiore, induzione antogena e differenziazione;
-fisiologia della differenziazione, influenza dei fattori endogeni, ambientali e delle tecniche colturali;
-macro e microsporogenesi; antesi;
-impollinazione, fecondazione e allegagione; longevità del polline e dell’ovulo, periodo utile di
impollinazione;
-incompatibilità e autoincompatibilità; sterilità;
-partenogenesi, apomissia;
-cascola;
-alternanza di produzione.
Sviluppo e accrescimento del frutto:
-dinamica dello sviluppo e accrescimento del frutto e del seme;
-i diversi tipi di frutti e loro struttura;
-processo di maturazione;
-indici di maturazione e qualità;
-raccolta;
-conservazione; cenni di fiosiopatologie della conservazione.
-fattori pre e postraccolta della qualità del frutto.
Propagazione: la riproduzione gamica:
-formazione del seme;
-produzione e conservazione dei semi;
-dormienza del seme e sua interruzione;
-germinazione del seme;
-epoca e modalità di semina, cure ai semenzali
-giovanilità e tecniche di riproduzione.
Propagazione: la moltiplicazione agamica:
-fisiologia della rizogensi, radicazione delle talee;
-i metodi di moltiplicazione agamica;
-l’innesto: fisiologia dell’attecchimento, scopi,
tecniche e tipi di innesto;
-scelta e uso del portinnesto;
-influenza ed effetti del portainnesto, resistenze biotiche e abiotiche;
-vivaio e trapianto;
-colture in vitro, colture da meristema e micropropagazione;
Influenza dei fattori pedoclimatici sulla produttività e sulla qualità dei prodotti: vocazionalità ambientale.
-tipo di terreno, struttura, tessitura e profondità del suolo; capacità idrica e nutrizionale, drenaggio,
aerazione, sostanza organica, fertilità e pH del suolo;
-condizioni climatiche delle aree temperate e locali;
-effetto delle avversità climatiche sui diversi organi delle piante arboree e loro strategie di difesa: gelo,
acclimatamento, freddo, vento, grandine, caldo;
-tecniche di protezione dalle avversità ambientali: vento, freddo, gelate, grandine, caldo;
-produzioni in coltura protetta.
L’impianto dell’arboreto:
-sistemazione del suolo;
-forme di allevamento;
-sistemi e densità di impianto;
-cenni di manipolazione della crescita, dello sviluppo e della fruttificazione tramite fitoregolatori.
Potatura ed allevamento.
-finalità e basi fisiologiche degli effetti della potatura e risposta della pianta;
-potatura secca e verde, cimatura, piegatura, incisioni e decorticazioni;
-potatura di formazione e allevamento, intercettazione della luce;
-potatura di produzione;
-diradamento dei frutti;
Bilancio idrico e nutrizionale:
-assorbimento e trasporto dell’acqua nelle piante arboree, traspirazone, effetti della siccità, irrigazione e
sommersione prolungata;
-assorbimento e trasporto degli elementi minerali e loro funzione nelle piante arboree; macro e
micronutrienti, salinità;
-elaborazione e trasporto delle sostanze organiche nelle piante arboree;
-metabolismo del carbonio e azoto e variazioni stagionali;
-metabolismo delle sostanze di riserva e variazioni stagionali.
Tecniche colturali:
-finalità e basi fisiologiche delle tecniche colturali e risposta della pianta;
-lavorazioni;
-concimazioni;
-diserbo;
-pacciamatura;
-irrigazione;
-stanchezza del terreno e successione delle colture;
-gestione del frutteto tradizionale, a lotta integrata, in coltura biologica.
Criteri per le scelte varietali
-fattori fissi pedoclimatici;
-fattori variabili colturali ed economici.
Codice
Denominazione insegnamento
G270V-
Coltivazioni arboree
CFU
A.A.
8
3
Docente
ILARIA MIGNANI
Articolazione dei CFU
Lez. frontali
Esercitaz. in aula Esercitaz. in lab.
7
Laboratorio
Seminari
Altro
1
Prerequisiti
Conoscenze di Botanica e Fisiologia vegetale
Propedeuticità
Consigliate ‘Botanica Agraria’ e ‘Biochimica Agraria e fisiologia delle piante coltivate’
Materiale didattico
Testi Consigliati:
- Tromp J., Webster A.D., Wethaim S.J. (Editors). 2005. Fundamentals of Temperate Zone Tree
Production. Backuys Publishers, Leiden.
- E. Baldini . 1986. Arboricoltura generale CLUEB, Bologna.
- R. Valli. 2000. Arboricoltura generale e speciale, Edagricole, Bologna
Modalità d'esame e altre informazioni
Esercitazioni:
-riconoscimento varietale;
-laboratorio controllo qualità;
Uscite tecniche:
1) Valtellina: frutticoltura e consevazione;
2) Casale Monferrato: colture da legno.
Prova pratica di riconoscimento delle specie
La valutazione viene effettuata con colloquio orale
