Codice
Denominazione insegnamento
G270V-
Coltivazioni arboree
CFU
A.A.
8
3
Docente
ILARIA MIGNANI
Obiettivi formativi
Fornire una conoscenza approfondita delle caratteristiche e delle peculiarità delle piante arboree attraverso
lo studio della loro anatomia e fisiologia per un impiego razionale ed economico delle moderne tecniche
colturali e per il migliore sfruttamento delle risorse genotipiche e ambientali.
Competenze acquisite
Conoscenza delle piante arboree frutticole, forestali e ornamentali e loro impiego per la realizzazione e la
gestione di aziende frutticole, forestali o vivaistiche. Impiego e manutenzione di specie arboree per il verde
pubblico e privato, per il rimboschimento e la rinaturalizzazione del paesaggio.
Sintesi del programma
Caratteristiche morfologiche e fisiologiche delle piante arboree. Ciclo biologico e sua regolazione. Biologia
della fruttificazione:induzione antogena e differenziazione fiorale. Fecondazione, allegagione e cascola.
Alternanza di produzione e diradamento. Indici di maturazione e di qualità, raccolta e conservazione.
Potatura e forme di allevamento. Impianto e tecniche colturali. Metodi di propagazione gamica e agamica.
Micropropagazione e colture in vitro. Tecniche di miglioramento genetico.
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Denominazione insegnamento
G270V-
Coltivazioni arboree
CFU
A.A.
8
3
Docente
ILARIA MIGNANI
Programma
Importanza, diffusione, utilizzo e problematiche delle specie arboree da frutto (vite ed olivo incluse), da
legno e ornamentali. -usi commerciali delle principali specie; -dati statistici sulle produzioni italiane ed
europee; -problematiche della moderna frutticoltura e cultura da legno. Caratteristiche morfologiche delle
piante arboree caducifoglie e sempreverdi: Apparato radicale: -struttura e anatomia, morfologia; funzioni
dei diversi tipi di radici; -accrescimento e rinnovamento; -modalità di distribuzione nel suolo; -competizione
ed antagonismo; -micorrize. Apparato aereo: -struttura, anatomia, morfologia del tronco, branche, rami,
gemme, foglie e fiori; formazioni fruttifere; -sviluppo e accrescimento dei diversi ogani; -giovanilità e organi
avventizi; -modalità di accrescimento; -dominanza apicale; -tropismo e portamento; -topofisi. Cicli biologici:
annuale, biennale e poliennale e loro regolazione: -i cicli vegetativi e produttivi annuali, biennali poliennali;
-ormoni vegetali; -endodormienza, paradormienza ed ecodormienza: fattori endogeni e climatici;
fabbisogno in freddo e metodi di calcolo. Biologia della fruttificazione: -morfogenesi della gemma a fiore,
induzione antogena e differenziazione; -fisiologia della differenziazione, influenza dei fattori endogeni,
ambientali e delle tecniche colturali; -macro e microsporogenesi; antesi; -impollinazione, fecondazione e
allegagione; longevità del polline e dell’ovulo, periodo utile di impollinazione; -incompatibilità e
autoincompatibilità; sterilità; -partenogenesi, apomissia; -cascola; -alternanza di produzione. Sviluppo e
accrescimento del frutto: -dinamica dello sviluppo e accrescimento del frutto e del seme; -i diversi tipi di
frutti e loro struttura; -processo di maturazione; -indici di maturazione e qualità; -raccolta; -conservazione;
cenni di fiosiopatologie della conservazione. -fattori pre e postraccolta della qualità del frutto.
Propagazione: la riproduzione gamica: -formazione del seme; -produzione e conservazione dei semi;
-dormienza del seme e sua interruzione; -germinazione del seme; -epoca e modalità di semina, cure ai
semenzali -giovanilità e tecniche di riproduzione. Propagazione: la moltiplicazione agamica: -fisiologia della
rizogensi, radicazione delle talee; -i metodi di moltiplicazione agamica; -l’innesto: fisiologia
dell’attecchimento, scopi, tecniche e tipi di innesto; -scelta e uso del portinnesto; -influenza ed effetti del
portainnesto, resistenze biotiche e abiotiche; -vivaio e trapianto; -colture in vitro, colture da meristema e
micropropagazione; Influenza dei fattori pedoclimatici sulla produttività e sulla qualità dei prodotti:
vocazionalità ambientale. -tipo di terreno, struttura, tessitura e profondità del suolo; capacità idrica e
nutrizionale, drenaggio, aerazione, sostanza organica, fertilità e pH del suolo; -condizioni climatiche delle
aree temperate e locali; -effetto delle avversità climatiche sui diversi organi delle piante arboree e loro
strategie di difesa: gelo, acclimatamento, freddo, vento, grandine, caldo; -tecniche di protezione dalle
avversità ambientali: vento, freddo, gelate, grandine, caldo; -produzioni in coltura protetta. L’impianto
dell’arboreto: -sistemazione del suolo; -forme di allevamento; -sistemi e densità di impianto; -cenni di
manipolazione della crescita, dello sviluppo e della fruttificazione tramite fitoregolatori. Potatura ed
allevamento. -finalità e basi fisiologiche degli effetti della potatura e risposta della pianta; -potatura secca e
verde, cimatura, piegatura, incisioni e decorticazioni; -potatura di formazione e allevamento, intercettazione
della luce; -potatura di produzione; -diradamento dei frutti; Bilancio idrico e nutrizionale: -assorbimento e
trasporto dell’acqua nelle piante arboree, traspirazone, effetti della siccità, irrigazione e sommersione
prolungata; -assorbimento e trasporto degli elementi minerali e loro funzione nelle piante arboree; macro e
micronutrienti, salinità; -elaborazione e trasporto delle sostanze organiche nelle piante arboree;
-metabolismo del carbonio e azoto e variazioni stagionali; -metabolismo delle sostanze di riserva e
variazioni stagionali. Tecniche colturali: -finalità e basi fisiologiche delle tecniche colturali e risposta della
pianta; -lavorazioni; -concimazioni; -diserbo; -pacciamatura; -irrigazione; -stanchezza del terreno e
successione delle colture; -gestione del frutteto tradizionale, a lotta integrata, in coltura biologica. Criteri per
le scelte varietali -fattori fissi pedoclimatici; -fattori variabili colturali ed economici.
Codice
Denominazione insegnamento
G270V-
Coltivazioni arboree
CFU
A.A.
8
3
Docente
ILARIA MIGNANI
Articolazione dei CFU
Lez. frontali
Esercitaz. in aula Esercitaz. in lab.
7
Laboratorio
Seminari
Altro
1
Prerequisiti
Conoscenze di Botanica e Fisiologia vegetale
Propedeuticità
Consigliate ‘Botanica Agraria’ e ‘Biochimica Agraria e fisiologia delle piante coltivate’
Materiale didattico
Testi Consigliati: - Tromp J., Webster A.D., Wethaim S.J. (Editors). 2005. Fundamentals of Temperate
Zone Tree Production. Backuys Publishers, Leiden. - E. Baldini . 1986. Arboricoltura generale CLUEB,
Bologna. - R. Valli. 2000. Arboricoltura generale e speciale, Edagricole, Bologna
Modalità d'esame e altre informazioni
Esercitazioni: -riconoscimento varietale; -laboratorio controllo qualità; Uscite tecniche: 1) Valtellina:
frutticoltura e consevazione; 2) Casale Monferrato: colture da legno. Prova pratica di riconoscimento delle
specie La valutazione viene effettuata con colloquio orale
