COMPOSIZIONE
DELLA GAMMA
La gamma comprende 2 modelli, 1 a gas e 1
elettrico disponibili nel livello funzionale 3.
240305
LIV. 3 - 6 GN 1/1
FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS ZANUSSI
PROF E SSIONA L
CARATTERISTICHE
FUNZIONALI E
COSTRUTTIVE
� Ciclo di rigenerazione preimpostato.
� Bassa temperatura del vapore.
� Quadrante in acciaio inox di facile utilizzo.
� Ciclo di pulizia della camera semi
automatico.
� Indicatore automatico malfunzionamenti
(auto diagnostica).
� La sonda in platino garantisce una
misurazione della temperatura del cibo
precisa ed accurata.
� Raffreddamento rapido del forno ad aria e
ad acqua.
� Controllo manuale dell’umidità.
� Sistema di ventilazione brevettato "Flow
Channel" con camera trapezoidale , diffusori
d'aria laterali e ventola nella parte posteriore
del forno.
� Controllo elettronico del vapore con il
sistema Eco-logic.
� Generatore istantaneo di vapore (ISG).
� Dispositivo risparmio energia e acqua
(Energy Saving Device).
� Unità di riscaldamento della camera del
forno ad anelli toroidali con bruciatori
pressurizzati (versione a gas).
� Riscaldamento della camera del forno con
resistenze (modello elettrico).
DATI TECNICI
CARATTERISTICHE
Alimentazione
Livello funzionale
Tipologia di griglie
Capacità griglie
Cicli di cottura - °C
aria-convezione
vapore
misto
Convezione
Vapore
Misto
Rigenerazione
Vapore a bassa temperatura
Cottura con sonda
Ciclo clean semiautomatico
Dimensioni esterne - mm
lunghezza
profondità
altezza
Potenza - kW
elettrica
camera di cottura
Consumo acqua Min - lt/h
Consumo acqua Max - lt/h
Peso netto - kg.
Tensione di alimentazione
MODELLI
FCS061G3DI
240305
Gas
Base; Manuale
1/1 Gastronorm
6
FCS061E3CI
240306
Elettrica
Base; Manuale
1/1 Gastronorm
6
300
100
250
l
l
l
l
l
l
l
300
100
250
l
l
l
l
l
l
l
860
756
710
860
756
710
0.35
9
3.6
16
107
220/230 V, 1N, 50
9.5
9
4
17
97
400 V, 3N, 50
FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS
LIV. 3 - 6 GN 1/1
� Controllo elettronico della ionizzazione
della fiamma (modello a gas).
� Condensatore vapore.
� Protezione all’acqua IPX5 che permette
una pulizia esterna con una lancia a bassa
pressione.
� Pannellature esterne e porta in acciaio
inox AISI 304.
� Materiali interni in acciaio inox AISI 304.
� Camera del forno con angoli arrotondati.
� Porta a doppio spessore in vetro
temperato con sistema di apertura del
pannello in vetro a compasso e con
raccoglitore condensa.
� Apertura della porta con sistema di
sicurezza a doppio scatto.
� Illuminazione interna.
� Visualizzatore digitale della temperatura.
� Visualizzatore digitale dei parametri.
ACCESSORI A RICHIESTA
ACCESSORI
MODELLI
1 GRIGLIA GN 1/1 PER 8 POLLI (1.2kG)
2 CESTELLI FRITTO PER FORNI
2 GRIGLIE GN 1/1 IN ACCIAIO AISI 304
2 GRIGLIE GN 1/1 PER POLLI-8 PER GRIGLIA
2 GRIGLIE PER SUPPORTO BACINELLE GN 1/2
ADDOLCITORE ACQUA AUTOMATICO PER FORNI
DOCCIA LATERALE ESTERNA
FILTRO ACQUA PER FORNI
FILTRO GRASSI PER FORNO DA 6 1/1
GUIDE GRIGLIE PER SUPPORTO FORNO 6 1/1
KIT DOCCIA A SCOMPARSA
KIT PER ABBINAM.FORNO 6GN SU ABBAT.15KG
PIASTRA RIGATA GN1/1 PER FORNI
SANITIZZATORE RESINE X ADDOLCITORE ACQUA
SUPPORTO FORNO 6 1/1
TEGLIA ANTI-ADERENTE GN 1/1 H=20MM
TEGLIA ANTI-ADERENTE GN 1/1 H=40MM
TEGLIA ANTI-ADERENTE GN 1/1 H=65MM
FCS061G3DI
240305
922266
922239
921101
922036
921106
921305
922171
922186
922177
922105
922170
881528
922215
921306
922101
922090
922091
922092
FCS061E3CI
240306
922266
922239
921101
922036
921106
921305
922171
922186
922177
922105
922170
881528
922215
921306
922101
922090
922091
922092
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.it
BCCA2
2009-07-02
L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso.
FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS
LIV. 3 - 6 GN 1/1
240305
Øint.120
760
50
+25
1470
-30
50
160
45
80
550
220
Ø80*Ø85
+25
920
-30
105
+25
200
-30
240
57
746
860
57
58
512
186
144
H N
P
756
512
310
292
187
64
C
B
I
53
60
86
Ø60
133
597803700
LEGENDA
FCS061G3DI
240305
1/2"
1"1/4
1/2"
220/230 V, 1N, 50
3/4"
l
B - Attacco acqua fredda
C - Scarico acqua
H - Attacco gas
I - Ingresso cavo elettrico
N - Ingresso acqua di raffreddamento
P - Scarico fumi
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.it
BCCA2
2009-07-02
L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso.
FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS
LIV. 3 - 6 GN 1/1
240306
20
P
P
550
+25
1670-30
160
50
50
746
57
+25
200 -30
+25
850 -30
760
57
57
512
186
756
140
70
B
495
n
60
P
100
756
N
C
310
340
260
175
60
I
ITC-597807100
860
LEGENDA
FCS061E3CI
240306
3/4"
1"1/4
400 V, 3N, 50
3/4"
B - Attacco acqua fredda
C - Scarico acqua
I - Ingresso cavo elettrico
N - Ingresso acqua di raffreddamento
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.it
BCCA2
2009-07-02
L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso.
