FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS
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COMPOSIZIONE DELLA GAMMA La gamma comprende 2 modelli, 1 a gas e 1 elettrico disponibili nel livello funzionale 3. 240305 LIV. 3 - 6 GN 1/1 FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS ZANUSSI PROF E SSIONA L CARATTERISTICHE FUNZIONALI E COSTRUTTIVE � Ciclo di rigenerazione preimpostato. � Bassa temperatura del vapore. � Quadrante in acciaio inox di facile utilizzo. � Ciclo di pulizia della camera semi automatico. � Indicatore automatico malfunzionamenti (auto diagnostica). � La sonda in platino garantisce una misurazione della temperatura del cibo precisa ed accurata. � Raffreddamento rapido del forno ad aria e ad acqua. � Controllo manuale dell’umidità. � Sistema di ventilazione brevettato "Flow Channel" con camera trapezoidale , diffusori d'aria laterali e ventola nella parte posteriore del forno. � Controllo elettronico del vapore con il sistema Eco-logic. � Generatore istantaneo di vapore (ISG). � Dispositivo risparmio energia e acqua (Energy Saving Device). � Unità di riscaldamento della camera del forno ad anelli toroidali con bruciatori pressurizzati (versione a gas). � Riscaldamento della camera del forno con resistenze (modello elettrico). DATI TECNICI CARATTERISTICHE Alimentazione Livello funzionale Tipologia di griglie Capacità griglie Cicli di cottura - °C aria-convezione vapore misto Convezione Vapore Misto Rigenerazione Vapore a bassa temperatura Cottura con sonda Ciclo clean semiautomatico Dimensioni esterne - mm lunghezza profondità altezza Potenza - kW elettrica camera di cottura Consumo acqua Min - lt/h Consumo acqua Max - lt/h Peso netto - kg. Tensione di alimentazione MODELLI FCS061G3DI 240305 Gas Base; Manuale 1/1 Gastronorm 6 FCS061E3CI 240306 Elettrica Base; Manuale 1/1 Gastronorm 6 300 100 250 l l l l l l l 300 100 250 l l l l l l l 860 756 710 860 756 710 0.35 9 3.6 16 107 220/230 V, 1N, 50 9.5 9 4 17 97 400 V, 3N, 50 FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS LIV. 3 - 6 GN 1/1 � Controllo elettronico della ionizzazione della fiamma (modello a gas). � Condensatore vapore. � Protezione all’acqua IPX5 che permette una pulizia esterna con una lancia a bassa pressione. � Pannellature esterne e porta in acciaio inox AISI 304. � Materiali interni in acciaio inox AISI 304. � Camera del forno con angoli arrotondati. � Porta a doppio spessore in vetro temperato con sistema di apertura del pannello in vetro a compasso e con raccoglitore condensa. � Apertura della porta con sistema di sicurezza a doppio scatto. � Illuminazione interna. � Visualizzatore digitale della temperatura. � Visualizzatore digitale dei parametri. ACCESSORI A RICHIESTA ACCESSORI MODELLI 1 GRIGLIA GN 1/1 PER 8 POLLI (1.2kG) 2 CESTELLI FRITTO PER FORNI 2 GRIGLIE GN 1/1 IN ACCIAIO AISI 304 2 GRIGLIE GN 1/1 PER POLLI-8 PER GRIGLIA 2 GRIGLIE PER SUPPORTO BACINELLE GN 1/2 ADDOLCITORE ACQUA AUTOMATICO PER FORNI DOCCIA LATERALE ESTERNA FILTRO ACQUA PER FORNI FILTRO GRASSI PER FORNO DA 6 1/1 GUIDE GRIGLIE PER SUPPORTO FORNO 6 1/1 KIT DOCCIA A SCOMPARSA KIT PER ABBINAM.FORNO 6GN SU ABBAT.15KG PIASTRA RIGATA GN1/1 PER FORNI SANITIZZATORE RESINE X ADDOLCITORE ACQUA SUPPORTO FORNO 6 1/1 TEGLIA ANTI-ADERENTE GN 1/1 H=20MM TEGLIA ANTI-ADERENTE GN 1/1 H=40MM TEGLIA ANTI-ADERENTE GN 1/1 H=65MM FCS061G3DI 240305 922266 922239 921101 922036 921106 921305 922171 922186 922177 922105 922170 881528 922215 921306 922101 922090 922091 922092 FCS061E3CI 240306 922266 922239 921101 922036 921106 921305 922171 922186 922177 922105 922170 881528 922215 921306 922101 922090 922091 922092 ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.it BCCA2 2009-07-02 L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso. FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS LIV. 3 - 6 GN 1/1 240305 Øint.120 760 50 +25 1470 -30 50 160 45 80 550 220 Ø80*Ø85 +25 920 -30 105 +25 200 -30 240 57 746 860 57 58 512 186 144 H N P 756 512 310 292 187 64 C B I 53 60 86 Ø60 133 597803700 LEGENDA FCS061G3DI 240305 1/2" 1"1/4 1/2" 220/230 V, 1N, 50 3/4" l B - Attacco acqua fredda C - Scarico acqua H - Attacco gas I - Ingresso cavo elettrico N - Ingresso acqua di raffreddamento P - Scarico fumi ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.it BCCA2 2009-07-02 L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso. FORNI A CONVEZIONE VAPORE PLUS LIV. 3 - 6 GN 1/1 240306 20 P P 550 +25 1670-30 160 50 50 746 57 +25 200 -30 +25 850 -30 760 57 57 512 186 756 140 70 B 495 n 60 P 100 756 N C 310 340 260 175 60 I ITC-597807100 860 LEGENDA FCS061E3CI 240306 3/4" 1"1/4 400 V, 3N, 50 3/4" B - Attacco acqua fredda C - Scarico acqua I - Ingresso cavo elettrico N - Ingresso acqua di raffreddamento ZANUSSI PROF E SSIONA L www.zanussiprofessional.it BCCA2 2009-07-02 L'Azienda si riserva la facoltà di apportare modifiche tecniche senza preavviso.
