Programma di Biologia e chimica 2 A anno 2014/2015
Biologia
I grandi temi della biologia
Biosfera, ecosistema specie , popolazione e organizzazione del vivente. Interazioni con l’ambiente, le cellule come unità strutturali,
le caratteristiche comuni dei viventi. Il metodo scientifico e relativi esempi pratici.
Le basi chimiche della vita
Atomi, particelle subatomiche, numero atomico e numero di massa, gli isotopi, la disposizione degli elettroni intorno al nucleo.
Legami covalenti omo ed eteropolari, ionici, legami a idrogeno, molecole polari e apolari, l’acqua come solvente, il ph e la sua scala.
Le molecole della cellula
Il carbonio lo scheletro della vita, gruppi chimici caratteristici(chetonico, ossidrilico, carbonilico, carbossilico, metilico, fosfato).
Reazioni di sintesi e di demolizione dei polimeri. Monosaccaridi semplici e polisaccaridi, legame glucosidico. I lipidi, acidi grassi
saturi e insaturi, fosfolipidi, legame di estere. Le proteine, gli amminoacidi e il legame peptidico. Forma primaria, secondaria,
terziaria e quaternaria delle proteine. Gli acidi nucleici. Il DNA e la struttura a doppia elica.
Viaggio all’interno della cellula
Il microscopio ottico e i microscopi elettronici. Le dimensioni delle cellule. Cellula procariote ed eucariote. Struttura e funzione dei
seguenti organuli: nucleo, ribosomi, reticolo endoplasmatico liscio e rugoso, Apparato di Golgi, lisosomi, mitocondri e cloroplasti,
citoscheletro, ciglia e flagelli, giunzioni cellulari, desmosomi e giunzioni comunicanti, plasmalemmi
La cellula al lavoro
La struttura e funzione della membrana cellulare e le proteine di membrana. Diffusione e gradiente di concentrazione. Trasporto
passivo, diffusione facilitata e trasporto attivo. Osmosi. Soluzioni iper ed ipotoniche. Le diverse forme di energia, primo e secondo
principio della termodinamica, reazioni endo ed esoergoniche. L’ATP e il suo ciclo. Gli enzimi: meccanismo d’azione e inibizione
competitiva, non competitiva, feedback negativo, ruolo dei cofattori e dei coenzimi. La respirazione cellulare (glicolisi, ciclo di
Krebs e fosforilazione ossidativa) . La fermentazione lattica e alcolica.
Programma di chimica
Le trasformazioni della materia
Le proprietà fisiche e chimiche e relative trasformazioni. La legge della conservazione della massa, la legge delle proporzioni
definite e quella delle proporzioni multiple. Gli atomi e le molecole.
Il linguaggio della chimica
La rappresentazione degli atomi e delle molecole. La massa degli atomi e il concetto di mole. L’uso della mole. Concentrazione in
peso, in volume e in peso/volume di una soluzione. La tavola periodica e i simboli atomici dei principali atomi della tavola periodica.
Composti ed elementi. Metalli, non metalli e semimetalli. Le proprietà fisiche e le trasformazioni chimiche. Teoria atomica di
Dalton. Determinazione della formula minima e della formula molecolare di un composto. Le sostanze allo stato aeriforme. Le leggi
di Boyle, Charles e Gay Lussac. La legge di Avogadro e il volume molare.
L’insegnante ……………………………….
Gli studenti ………………………………………
