Brochure

DIAMO FORZA ALLE SCELTE
CHE TI FANNO CRESCERE!
Occhio agli Zuccheri:
il sorriso
può risentirne
SI RINGRAZIA
PER IL SUPPORTO ALL’ORGANIZZAZIONE
IL NOSTRO PARTNER TECNICO
STILI DI VITA,
ALIMENTAZIONE
E SALUTE ORALE
Mangiare bene per stare bene,
un concetto universale
LA SALUTE
Contenere il consumo di zucchero significa
abbattere il rischio di carie
Dieta e carie
Con il patrocinio di:
www.andi.it
LA PIÙ GRANDE ASSOCIAZIONE DI DENTISTI IN ITALIA
ANDI NAZIONALE
Lungotevere Raffaello Sanzio, 9 - 00153 Roma
Tel. 06 58331008
FONDAZIONE ANDI ONLUS
Via Ripamonti, 44 - 20141 Milano
Tel. 02 30461080
PER INFORMAZIONI: 02 30461080 - [email protected]
06 58331008 - [email protected]
I batteri in bocca utilizzano i carboidrati per nutrirsi, in
modo che quando si riduce il consumo degli zuccheri, e
di altre fonti di carboidrati semplici che sono facilmente
fermentabili, si riduce il rischio carie. Limitiamo la quota
di zuccheri nella dieta leggendo le etichette alimentari
per determinare la quantità di zucchero presente.
Gli ingredienti sono elencati sull’etichetta in ordine di
peso, dal più al meno.
Gli alimenti che mangiamo e le bevande che assumiamo
possono avere un’influenza diretta sulla incidenza e la
progressione della carie, a seconda di:
Consistenza del cibo,
se liquido, solido, gommoso
e lento a dissolversi, questo
fa la differenza. Quante volte
assumiamo cibi e bevande
zuccherate e quanto spesso
mangiamo o beviamo cibi e
bevande acidi.
Composizione nutrizionale
dell’alimento.
Combinazione di alimenti
che mangiamo e l’ordine in cui
li mangiamo.
Condizioni mediche
che si possono avere, come il
reflusso gastro-esofageo e i
disturbi del comportamento
alimentare, che possono
aumentare il rischio di carie e
indebolire i denti.
Il consumo frequente di cibi e bevande
contenenti zucchero è la più importante
causa di carie.
Il 23% dei bambini di 8 anni di età e il 40%
dei ragazzi di 15 anni consumano snack dolci
o bevande tre o più volte al giorno; la metà
(48%) di tutti gli adulti fanno assiduamente
uno spuntino tra i pasti principali.
Spuntino? Per i denti occorre scegliere
quello giusto
CaramellE
Bevande
a base di
agrumi
Caffè e Tè
ZUCCHERATI
Quelle dure possono diventare dannose per i
denti ed espongono anche al rischio di fratture
parziali o totali di un dente.
Controlliamo il loro consumo perché la frequente
esposizione a cibi acidi può erodere lo smalto,
rendendo i denti più vulnerabili alla carie.
L’assunzione troppo frequente di caffè e tè può
macchiare i denti, inoltre troppe persone non
resistono all’aggiunta eccessiva di zucchero.
Dolci
gommosi
Questi sono il peggior incubo per la nostra bocca
perché tendono a rimanere attaccati ai denti
molto più a lungo rispetto ad altri tipi di alimenti.
Cibi
croccanti
Le patatine, amate da tutti, sono ricche di amido
che tende a rimanere intrappolato tra i denti.
Bibite
gassate
(soft drinks)
Sarebbe meglio evitare bevande zuccherate.
Le bibite gassate, tra cui le cosiddette “light”, sono
acide e rappresentano un male per i denti; quelle
contenenti caffeina possono seccare la bocca.
Bevande
alcoliche
Bevande
energetiche
Limitiamo in assoluto il consumo di alcol. Questo
conduce più frequentemente alla formazione di carie
e ad altre infezioni orali come la parodontopatia;
inoltre aumenta il rischio di cancro della bocca.
Per molte di queste bevande, lo zucchero è
l’ingrediente principale. Controlliamo l’etichetta
per assicurarci che la bevanda scelta sia a basso
contenuto di zucchero.
Variare i cibi
in tavola
per sostenere
il nostro
organismo
PESCE E
CARNE
VERDURA
LATTICINI
DOLCI E
FAST FOOD
CARBOIDRATI
FRUTTA
PESCE E
CARNE
LATTICINI
Oltre alla dieta,
è importante
rimanere attivi!
Gli adulti dovrebbero
praticare almeno
due ore e mezzo
di attività fisica di
moderata intensità
ogni settimana.
DOLCI E
FAST FOOD
FRUTTA
VERDURA
CARBOIDRATI
DODICI CONSIGLI
PER MANGIARE BENE
E MANTENERE
UN SORRISO SANO
01.
Frutta e verdura
Latticini
Insieme, questi alimenti dovrebbero “riempire”
la metà dei nostri piatti durante i pasti.
Scegliamo in gran parte latticini a basso
contenuto di grassi.
Cereali
Proteine
Almeno il 50% dovrebbero essere
integrali, come la pasta, il pane e il riso.
Privilegiamo le proteine magre, come la carne di
vitello, di coniglio, il pollame e almeno 250 gr. di
pesce alla settimana. Includiamo anche le proteine contenute in uova, fagioli, piselli e legumi.
L’OMS stima che a livello globale circa 3,4 milioni di adulti
muoiono all’anno per cause correlate all’eccesso di peso
e che il 44% dei casi di diabete, il 23% delle malattie
ischemiche del cuore e tra il 7% e il 41% di alcune forme
di cancro sono attribuibili al sovrappeso. Se a questo
si aggiungono poi fumo, alcol e mancanza di attività
fisica, il cerchio di uno scorretto stile di vita si chiude
perfettamente.
09.
Controllare il consumo di bevande
alcoliche
02.
Smettere di fumare
03.
Fare attività fisica
04.
Aumentare il consumo di frutta fresca,
verdure e ortaggi in generale, privi
di grassi e ricchi di vitamine, fibre e
minerali
05.
Scoprire i legumi, fonte importante di
proteine vegetali (lenticchie, fave, ceci,
fagioli, ecc.)
06.
Privilegiare il pesce azzurro e le carni
magre: il primo è ricco di omega-3
che riducono il rischio di malattie
cardiovascolari, le seconde (pollo e
tacchino, coniglio, vitello) contengono
meno grassi rispetto alle rosse. La
cottura migliore è al forno o al vapore
07.
Utilizzare olii vegetali, in particolare
l’extra vergine di oliva e di semi,
evitando i grassi da condimento di
origine animale (burro, lardo, panna,
strutto)
Una dieta sana ed equilibrata dovrebbe includere:
08.
Contenuti e ideazione della pubblicazione a cura di Giovanni Evangelista Mancini
e Mauro Rocchetti
Limitare il consumo di insaccati
(salame, mortadella, wurstel, salsicce)
e preferire i salumi magri (prosciutto
crudo, bresaola, speck)
Optare per i formaggi freschi a basso
contenuto di grassi (ricotta di mucca),
da considerare sostitutivi della carne o
del pesce. Evitare di consumarli a fine
pasto
10.
Ridurre il consumo di dolci, ricchi di
grassi e zuccheri
11.
Privilegiare prodotti integrali, che
contengono fibre. Queste tipologie
di alimenti presentano un alto valore
energetico e non contengono elevate
quantità di grasso
12.
Circoscrivere l’utilizzo del
sale perché aumenta la
pressione arteriosa, sia
durante la cottura che
prima del consumo,
sostituendolo con
erbe aromatiche e
spezie