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Welcome Party
Prosecco selezione Ciardi – Cocktail
Prelibatezze calde dello Chef, fantasia di finger food
Entrée dello Chef
Tonno con spillo di mandorle e olive caramellate taggiasche e cuore di verdure e pesce
Il carpaccio di Chianina Bellotta con strati di mozzarella di bufala, spuma di stracciatella e fiori eduli
La parmigiana in un risotto
Il pacchero di Gragnano ai frutti di mare con prelibatezze tarantine
Il filetto di Ombrina in crosta di patata e basilico su suprema di pomme de terre al lime,
bietolina al burro e cous cous
o
Il medaglione di vitellino in glassa al profumo di bosco su gateau di zucca
Dessert con frutti di bosco al naturale
Il Sommelier consiglia:____________________________________________________________________
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