ALBICOCCO
Workshop de “L’Informatore Agrario”
Rimini – 23 settembre 2015
Lorenzo Berra
L’albicocco in Italia – Superfici (ha)
6000
5535
5000
4000
4324
Totale: 19.090 ha
3787
3000
2000
1377
1000
359
0
Fonte dati: ISTAT
418
664
850
908
988
• L’Italia è il quinto paese produttore al mondo
con circa 230.000 t
• L’Italia è il primo paese in Europa con circa il
40% della produzione
• Nell’ultimo decennio la produzione italiana è
cresciuta del 30%
• Andamento dei consumi: stabile, nell’ultimo
decennio ha fatto registrare +1%
COSA E’ CAMBIATO
NELL’ULTIMO DECENNIO
Allungamento calendario raccolta
Elevato standard estetico
Innovazione di prodotto
Tolleranza/resistenza a patogeni
Pricia* - 27
Fenogramma di
maturazione
Tsunami® - 27
Spring Blush® - 25
Rubista* - 20
Pinkcot® - 19
Mediabel* - 13
Flash Cot* - 8
Medalis -4
Apribang -1
San Castrese 0
Kioto* + 2
Extra-Precoci
Lady Cot* + 8
Precoci
Swired + 17
Medie
Faralia* + 19
Tardive
Swigold* + 24
Extra-Tardive
Farbaly* + 41
01 giu
15 giu
30 giu
3 lug
15 lug
31 lug
15 ago
31 ago
CRITICITA’ DELLA SPECIE
Costanza produttiva e qualità globale della
produzione
• Autoincompatibiltà
• Sensibilità a patogeni chiave (Sharka e Batteriosi)
• Adattabilità ambientale
EXTRA-PRECOCI
Aurora (-27 S.Castrese )
Riferimento
Consistenza della polpa insufficiente
Scarsa tenuta di maturazione in pianta
Wonder Cot* (- 29 S.Castrese)
Forma ovata, presenza di umbone
Scarsa attitudine al post-raccolta
Spring Blush® EA 3126TH (-25 S.Castrese)
Buona tenuta di maturazione
Aspetto attraente: forma
tondeggiante, sovraccolore rosso
intenso e brillante
Polpa consistente
Sapore discreto, equilibrato
Albero di buon vigore,
portamento aperto e facile gestione
Buona pezzatura per l’epoca
Produttività influenzata da biologia
fiorale
Autoincompatibile
Lunafull* (-28 S.Castrese )
Albero di elevata vigoria e scarsa attitudine al rivestimento.
Pezzatura grossa per l’epoca. Forma ovata, regolare
Colore aranciato, assenza di sovraccolore
Buona consistenza della polpa, con elevata succosità.
Sapore discreto, dolce ma con buccia acidula
Autoincompatibile
Pricia* (-27 S.Castrese )
Aspetto molto attraente
Sapore discreto compromesso da
elevata acidità
Autofertile
Tsunami® EA5016TH (-27 S.Castrese)
Albero di media vigoria, portamento
assurgente
Forma tondeggiante, regolare
Pezzatura media, regolare
Aspetto attraente, colore di fondo
aranciato con esteso sovraccolore
Sapore buono, dolce ed aromatico
Autoincompatibile
Le formazioni fruttifere
tendono ad esaurirsi
Occorre una mirata potatura
post-raccolta atta a favorire il
rinnovo vegetativo
Sapore discreto
Banzai® EA R5 5012 (-24 S.Castrese )
Polpa succosa di ottimo sapore
Autofertile
Pezzatura medio-piccola
Molto sensibile al cracking
Scarsa tenuta di maturazione
Magic Cot* (-22 S.Castrese)
Pezzatura grossa
Forma tondeggiante, regolare
Aspetto molto attraente,
colore di fondo aranciato
intenso con elevato sovraccolore
rosso (40%)
Polpa consistente e succosa
Sapore discreto, equilibrato
Epidermide sensibile a
manipolazioni
Autoincompatibile
Scarsa sensibilità a
Pseudomonas spp.
PRECOCI
Rubista* (-20 S.Castrese )
Si colloca all’interno di una nuova tipologia di colorazione
Pezzatura media (50g)
Sapore molto buono
Autofertile
Tenuta?
AM1230 (-20 S.Castrese )
Aspetto molto attraente, della
tipologia “rosso scuro molto intenso
e diffuso”
Polpa di buona consistenza e
succosità
Sapore buono, dolce con buccia
leggermente acidula
Samourai® EA R1 5034* (-19 S.Castrese )
Aspetto attraente
Sapore discreto tendenzialmente acidulo
Polpa spicca di buona consistenza
Pezzatura media
Autoincompatibile
Pinkcot® Cotpy* (-17 S.Castrese )
Pezzatura elevata ed uniforme,
forma tondeggiante regolare
Ottime tenuta di maturazione e
conservabilità
Colore aranciato intenso, con
sovraccolore rosso vivo (30%)
Produttività e qualità in funzione
dell’andamento climatico
Sapore buono per l’epoca, con
discreta componente aromatica
Autoincompatibile
Ilona* (-16 S.Castrese )
Aspetto attraente
Pezzatura buona nel 2015 (70g)
Sapore ottimo, dolce e aromatico
Segnalata tolleranza a
Pseudomonas spp. Da verificare
Sefora* (-16 S.Castrese )
Forma ellittica, regolare
Sapore buono, dolce con scarsa acidità
Media consistenza della polpa
Autofertile
AM1215 (-14 S.Castrese )
Albero di scarso vigore
Aspetto attraente
Pezzatura media
Polpa di buona consistenza e tenuta
Sapore molto buono con elevato tenore zuccherino (13,1 °Brix)
Segnalata tolleranza a Pseudomonas spp.
Monster Cot*
(-14 S.Castrese )
Albero molto vigoroso con portamento assurgente
Produttività scarsa
Aspetto del frutto attraente
Sapore buono, dolce e aromatico
Elevata tenuta in pianta
Mediabel*
(-13 S.Castrese )
Autofertile
Aspetto attraente
Pezzatura media?
Tollerante a
Pseudomonas spp.
Forma ellittica, mediamente regolare
Sapore buono, dolce con discreta
componente aromatica
Elevata tenuta di maturazione in
pianta
INTERMEDIE
Perle Cot* (-7 S.Castrese )
Aspetto molto attraente
Sapore buono, equilibrato
Sensibile alle manipolazioni
Stretta finestra di raccolta
Autoincompatibile
Flash Cot* (-8 S.Castrese )
Pezzatura grossa e regolare
Sapore appena discreto nel 2015,
poco dolce e con buccia acidula
Buona tenuta e consistenza della
polpa
Big Red® EA 4006* (-7 S.Castrese )
Aspetto molto attraente.
Sapore buono: dolce ed aromatico
Pezzatura media
Sensibile a manipolazioni
Adatta a filiere corte
Autoincompatibile
Mascot* (-7 S.Castrese )
Autofertile
Potenziale di pezzatura non elevato
Aspetto attraente
Sapore buono, aromatico
Produttività?
Orange Rubis® Columine* (-5 S.Castrese )
Scarsa consistenza
Rapida evoluzione della
maturazione
Medaga*
(-4 S.Castrese )
Elevata sensibilità a
Pseudomonas spp.
Medalis*
(-4 S.Castrese )
Pezzatura grossa. Produttività ? Autoincompatibile
Aspetto attraente con sovraccolore sul 30-35%
Sapore buono, dolce
Buona tenuta in pianta
Presenza di frutti con umbone
Sunny Cot* (-2 S.Castrese )
Albero di elevato vigore
Produttività regolare, autofertile
Pezzatura media
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce ed aromatico
Sensibile alle manipolazioni
Emma® (-2 S.Castrese )
Produttività elevata e costante
Aspetto tradizionale
Pezzatura media
Sapore discreto, buccia acidula
Rapida evoluzione della polpa
Apribang* Regalcot® (-1 S.Castrese )
Albero di facile gestione
Aspetto molto attraente
Parzialmente autofertile
Sapore buono, dolce ed aromatico
Autofertile
Laycot* (-1 S.Castrese )
E’ la cultivar di riferimento in Piemonte
Shamade* Aramis®
(S.Castrese)
Resistente a PPV (Sharka)
Grossa pezzatura, forma tondeggiante
Buon sapore, mediamente aromatico
Soddisfacente tenuta in pianta
Flavorcot® Bayoto* (S.Castrese)
Sapore eccellente molto dolce ed aromatico
Elevata rusticità
Buona tenuta di maturazione in pianta
Autofertile
AM1232 (S.Castrese)
Colore molto attraente della tipologia “rosso scuro molto intenso e
diffuso” (90%)
Polpa di buona consistenza
Sapore dolce e aromatico
Kioto* (+2 S.Castrese)
Ottima tenuta di maturazione e shelf -life
Rusticità e produttività elevata
Buon sapore, equilibrato
Autofertile
Pezzatura media
Sensibile a Pseudomonas spp.
Digat* (+3 S.Castrese )
Grossa pezzatura (70g)
Aspetto nel complesso attraente
Sapore buono, con elevata componente zuccherina e bassa acidità
Aprisweet* Regalcot®
(+3 S.Castrese )
Albero di facile gestione
Frutto ovato di buona pezzatura
Sovraccolore rosso scuro
Sapore buono, dolce ed
aromatico
Autocompatibile
San Castrese
TARDIVE
Mediva* (+5 S.Castrese)
Autofertile
Sovraccolore dal 10 al 20% della buccia
Sapore discreto, dolce ma con acidità concentrata nella buccia
Bergeval® Aviclo* (+5 S.Castrese)
Resistente a Sharka
Albero di facile gestione, regolarmente produttivo
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce
Lady Cot* (+8 S.Castrese)
Autofertile
Frutto di grossa pezzatura
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce ed
aromatico
Anegat* (+10 S.Castrese)
Cultivar resistente a PPV (Sharka)
Buona pezzatura (65-70 g)
Aspetto attraente
Sapore buono, dolce
EXTRA-TARDIVE
Swired* (Regibus 3220)
(+17 S.Castrese)
Grossa pezzatura, forma ovata regolare
Aspetto attraente, sovraccolore rosso sul 30-50% della buccia
Sapore buono, molto aromatico
Autofertile
Faralia* (+19 S.Castrese)
Buona produttività
Buona pezzatura
Forma ovata regolare, con apice
pronunciato
Colore attraente
Sapore buono, dolce ed aromatico
Autofertile
Maturazione disforme
Scalarità di maturazione
Swigold* (Regibus 4111)
(+25 S.Castrese)
Frutto di forma
oblunga, di aspetto
attraente
Sapore discreto (elevata
acidità) che migliora dopo
conservazione
Autofertile
Fartoli*
(+39 S.Castrese)
Pezzatura medio-piccola
Aspetto attraente, sovraccolore
rosso-violaceo su oltre il 40%
Sapore ottimo, molto dolce e
aromatico
Tenuta in pianta da verificare
Farbaly* (+41 S.Castrese)
Aspetto molto attraente.
± S.C: + 42
Sapore
Editore:
IPSbuono, dolce, piacevolmente equilibrato
Forma ellittica, regolare di buona pezzatura
Ottima tenuta di maturazione in pianta
Elevata rusticità e produttività
Autofertile
Polpa semi-spicca
Sensibilità a Pseudomonas spp.
Farely* (+48 S.Castrese)
± S.C:
+ 42
Pezzatura
media
Editore:
IPSovata, regolare con sutura profonda
Forma
Colore aranciato con sovraccolore rosso sfumato
Sapore buono, equilibrato
Autoincompatibile
