22/11/2016
Atelier del cibo inaugurato alla scuola primaria Peron di Pallanza
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Atelier del cibo inaugurato alla scuola primaria Peron
di Pallanza
Dettagli Pubblicato Mercoledì, 16 Novembre 2016 17:42 Scritto da Redazione
Un atelier del cibo: è quello inaugurato oggi
presso la scuola elementare Peron – Istituto
comprensivo Rina Monti Stella di Pallanza. Si
tratta di un vero e proprio laboratorio scientifico
per la ricerca sul cibo che può diventare spunto
per indagini in terreni solo apparentemente
lontani come la storia dell’arte o della nostra
civiltà. Gli insegnanti hanno seguito sedute di
formazione dedicate. L’atelier permette di
indagare una serie di ambiti: la produzione di
cibo con l’orto idroponico, la trasformazione
con il mulino elettrico, con diversi utensili, con
un sistema per termoformatura, con celle di
fermentazione e ancora spazi dedicati a fuoco
e vapore e altro. Tutto questo monitorato da
una web cam e con giochi di luce per affrontare anche il tema della percezione del cibo in determinati ambienti. Lo spazio è
stato progettato dall’architetto Francesco Bombardi. La presenza di orti all’interno dell’Istituto comprensivo ha spinto la dirigenza, dopo un confronto con i docenti, verso questo
progetto. <L’interesse per l’agroalimentare è nel nostro DNA> dice la direttrice dell’Istituto Comprensivo Rina Monti Stella
Stefania Rubatto.
L’atelier vuole però essere a disposizione di tutte le scuole del territorio e guarda anche oltre il mondo scolastico, partecipa ad
esempio ad un bando Interreg sulla valorizzazione dei prodotti agroalimentari del territorio. L’iniziativa è stata finanziata dal progetto nazionale ‘Fare Scuola’ di Fondazione Reggio Children ed Enel Cuore Onlus, <E’ il
terzo realizzato su un totale di 60 che porteremo a compimento in 3 anni> ha spiegato Novella Pellegrini, segretaria generale di
Enel Cuore Onlus.
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