La malattia celiaca è una malattia genetica caratterizzata da
malassorbimento dovuto ad alterazioni della mucosa dell'intestino.
La CELIACHIA è un’intolleranza permanente al glutine, il quale è la
componente proteica che si trova nel frumento ed in altri cereali, ad
esempio farro, orzo, segale, avena, kamut, ecc.
Può comparire a qualsiasi età ma si riscontra in misura superiore
durante lo svezzamento dei bambini dopo il 2°- 3° anno di vita.
La dieta senza glutine, condotta con rigore, è l’unica terapia
attualmente che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute.
Oggi è possibile una diagnosi precoce e prevenire la celiachia fin dalla
nascita è grazie al ricorso a specifici esami di laboratorio dopo la
comparsa dei primi sintomi.
