954610
EFM10TB
FORNO ELETTRICO TAP, CON BOILER, TOUCHSCREEN, 10 TEGLIE
GN1/1, SONDA, LAVAGGIO
ELECTRIC TAP OVEN, WITH BOILER, TOUCHSCREEN, 10XGN1/1 TRAYS,
HEAT PROBE, CLEANING SYSTEM
CARATTERISTICHE TECNICHE
TECHNICAL SPECIFICATIONS
* Ricette preimpostate con indicazione di ingredienti, preparazione, 10 fasi di cottura
* Preset recipes specifying ingredients, required preparation, 10 cooking phases
* Ricettario filtrabile per categoria, tecnica di cottura, preferiti, ultime cotture, parole
chiave
* Recipe collection that can be filtered by category, cooking technique, favourites, last
cooking programs, keywords
* Ricette preimpostate modificabili in tutti i parametri di cottura
* Preset recipes that can be modified in all the available cooking parameters
* Programmi preimpostati di mantenimento e rigenerazione
* Maintenance and regeneration programs
* Impostazione manuale programmi di cottura in 3 modalità: convezione da 30 a 265
°, misto da 30° a 250°, vapore da 50°C a 130°
* Possibility to manually set cooking programs in 3 modes: convection from 30 to 265
°, mixed from 30° to 250°, steam from 50° to 130°
* Possibilità di assegnare nome, descrizione, tag personalizzati alle ricette impostate
dallutente
* Possibility to assign a name, description and custom tags to recipes set by the user
* Organizzazione dei contenuti preferiti in cartelle personalizzabili nellarea MY TAP
* Display TOUCH SCREEN 7 capacitivo retroilluminato
* Organisation of content in customisable folders within the MY TAP area
* Backlit capacitive 7 TOUCH SCREEN
* Illuminazione uniforme della camera di cottura grazie alla BARRA LED nella porta
* Uniform lighting of the cooking chamber thanks to the LED strip positioned in the
door
* Scomparto Utility Box sotto la porta con vano porta oggetti, doccione avvolgibile,
connettore USB, connettore sonda ad ago
* Utility Box located under the door with accessory compartment, roll-up shower unit,
USB connector, needle probe connector
* Sonda multipunto interna alla camera di cottura
* Multipoint probe located inside the cooking chamber
* Autodiagnosi della componentistica funzionale del forno
* Self-diagnosis of functional components of the oven
* Gestione automatica avvisi per la pulizia del boiler e sistema di lavaggio automatico
* Automatic management of alerts for boiler cleaning and automatic cleaning system
* Ventole ad alto rendimento e gestione automatica dellinversione del senso di
rotazione
* High-efficiency fans and automatic management of reverse rotation
* Porta di chiusura con doppio vetro apribile a libro
* Guarnizione su facciata forno con montaggio ad incastro
* Camera di cottura in acciaio inox AISI304 angoli arrotondati
* Cruscotto apribile con sistema di aggancio
* Deflettore facilmente smontabile per la manutenzione e la pulizia dello scomparto
ventole
* Funzione delta(t) per cotture lente
* Evacuazione rapida umidità
* Bacinella di raccolta condensa sotto porta e sotto vetro con convoglio direttamente
allo scarico, anche a porta aperta
* Preriscaldo impostabile
* Maniglia anti-IMPRONTA con impugnatura antiscivolo ed apertura destra/sinistra
* Manopola ergonomica scroll-push per la selezione e la conferma delle scelte
* Rilevazione e memorizzazione dati HACCP
* Tecnologia CLIMAFIX: controllo automatico dellumidità reale in camera di cottura
considerando lumidità rilasciata dal cibo ed immessa dal forno
* Tecnologia TrueData: visualizzazione temperatura reale in camera di cottura
* Tecnologia SmartHeat: algoritmo di controllo della temperatura per garantire risultati
di cottura costanti indipendentemente dal carico di prodotto (1 teglia o pieno carico)
* Tecnologia PowerGrill: aumento della temperatura massima in camera fino a 300°
per massimo 5 minuti per cuocere pizza e focacce e grigliare in modo efficace
* Double glazed door with free movement
* Built in oven front gasket
* Cooking chamber in AISI304 stainless steel with rounded corners
* Easy to open control panel by means of a coupling system
* Deflector that can be easily disassembled for maintenance and cleaning of the fan
compartment
* Delta(t) function for slow cooking
* Rapid moisture evacuation
* Under door and under glass basin for moisture collection, directing piping
condensation to the drain, even with door open
* Settable preheating cycle
* Fingerprint-resistant handle with non-slip grip and left/right opening
* Ergonomic scroll-push knob to choose and confirm selections
* HACCP data collection and storage
* CLIMAFIX Technology: automatic adjustment of humidity level in the cooking
chamber considering food humidity and injected steam
* TrueData Technology: displaying real value of temperature in the cooking chamber
* SmartHeat Technology: cooking temperature algorithm granting perfect cooking
results independently from the loaded amount of product (one pan or full load)
* PowerGrill Technology: increasing the maximum cooking temperature to 300°C for 5
minutes to cook pizza and focaccia and to effectively grill
* Tecnologia SmartWash: suggerimento del programma di lavaggio automatico più
idoneo sulla base delle cotture eseguite. 5 livelli di lavaggio disponibili
* SmartWash Technology: suggesting the most appropriate automatic washing
program depending on the previous cooking processes. 5 automatic cleaning levels
are available
* Tecnologia NON-STOP-COOKING e READY-TO-SERVE: gestione automatica di
cotture diverse contemporaneamente nella stessa camera per cotture espresse o
banchetti
* NON-STOP-COOKING and READY-TO-SERVE Technology: automatic cooking of
different products at the same time and in the same cooking chamber, for express
cooking or banqueting service
* Luce sotto manopola: indicazione dell'operatività corrente del forno attraverso una
luce colorata sotto manopola
* Knob lighting system: indicating the current operation of the oven by means of a
coloured light beneath the knob
* Grado di protezione allacqua IPX5
* Splash proof protection: IPX5
* Disponibile nella versione con apertura sinistra della porta (da richiedere in fase
d'ordine)
* Left opening door is available (to be requested when ordering the oven)
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FORNO ELETTRICO TAP, CON BOILER, TOUCHSCREEN, 10 TEGLIE
GN1/1, SONDA, LAVAGGIO
ELECTRIC TAP OVEN, WITH BOILER, TOUCHSCREEN, 10XGN1/1 TRAYS,
HEAT PROBE, CLEANING SYSTEM
* Boiler a risparmio energetico: boiler ottimizzato per saturare di vapore la camera di
cottura garantendo un risparmio di energia ed acqua
* Energy-saving Boiler: optimized boiler to fill the cooking chamber with steam
granting energy and water savings at the same time
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EFM10TB
FORNO ELETTRICO TAP, CON BOILER, TOUCHSCREEN, 10 TEGLIE
GN1/1, SONDA, LAVAGGIO
ELECTRIC TAP OVEN, WITH BOILER, TOUCHSCREEN, 10XGN1/1 TRAYS,
HEAT PROBE, CLEANING SYSTEM
DATI TECNICI / TECHNICAL SHEET
Potenza / Power
kW
20,5
Frequenza / Frequency
Hz
50
Tensione / Voltage
V
400 3N ~
n°x
10xGN1/1
cm
59x38,5x77
n°
10
cm
7
°C
50÷130
°C
30÷250
°C
30÷265
Capacità Teglie / Trays capacity
Dimensione Camera Forno (LxPxH) / Oven Chamber
Dimensions (WxDxH)
Guide / Runners
Passo Teglie / Distance between
shelves
Temperatura ModalitàVapore / Steam Mode
Temperatura ModalitàMisto / Combi Mode
Temperature
Temperature
Temperatura ModalitàConvezione / Convection Mode
Temperature
GN elettronico
Tipo Forno / Oven Version
6 + 6 Pulsate
Velocità Ventola / Fan Speed
Larghezza / Width
cm
89
Profondità / Depth
cm
72
Altezza / Height
cm
102
Larghezza Imballo / Packaging Width
cm
96
Profondità Imballo / Packaging Depth
cm
87
Altezza Imballo / Packaging Height
cm
129
Peso Netto / Net Weight
kg
140
Peso Lordo / Gross Weight
kg
158,8
Volume / Volume
m³
1,07
