ITIS MATTEI
NOME: Giovanna Covini
PROGRAMMA SVOLTO
MATERIA: SCIENZE NATURALI
FIRMA:
DATA : 11 Maggio 2017
anno scolastico: 2016/2017
CLASSE: 5^ C LSSA
PROGRAMMA SVOLTO
CHIMICA ORGANICA
Chimica del Carbonio
Ibridazioni – isomerie – effetti elettronici
Idrocarburi alifatici
Classificazione – Nomenclatura – proprietà fisiche – reattività di alcani, cicloalcani, alcheni ed
alchini - meccanismo radicalico dell'alogenazione degli alcani - isomeria geometrica negli alcheni meccanismo dell'addizione elettrofila – regola di Markovnikov.
Idrocarburi aromatici
Struttura e proprietà del benzene – nomenclatura degli idrocarburi aromatici – sostituzione
elettrofila ed effetto dei gruppi sostituenti sull'anello benzenico - principali reazioni.
Alogeno derivati
Caratteristiche generali – nomenclatura – preparazione - sostituzione nucleofila – SN1 – SN2
Stereoisomeria ottica
Chiralità – attività ottica – convenzioni D,L - assoluta R,S – proiezioni di Fischer - principali
stereoisomeri.
Gruppi funzionali
Nomenclatura, proprietà fisiche, reattività e meccanismi di reazione dei principoali gruppi
funzionali: alcoli, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, ammine
BIOCHIMICA
Biomolecole
Classificazione, strutture e proprietà di carboidrati, lipidi e proteine - Enzimi: struttura, funzione e
classificazione – modello dell'adattamento indotto – regolazione - Acidi nucleici: richiami su
struttura, duplicazione e sintesi proteica.
Metabolismo ed energia
Definizione di metabolismo – anabolismo e catabolismo - ATP e coenzimi ossido riduttivi.
Metabolismo dei carboidrati
Glicolisi - fermentazione alcolica e lattica - gluconeogenesi – glicogenosintesi e glicogenolisi
Metabolismo dei lipidi
Trasporto – β ossidazione degli acidi grassi
PLS
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NOME: Giovanna Covini
PROGRAMMA SVOLTO
MATERIA: SCIENZE NATURALI
FIRMA:
DATA : 11 Maggio 2017
anno scolastico: 2016/2017
CLASSE: 5^ C LSSA
Metabolismo terminale
Decarbossilazione ossidativa dell'acido piruvico – ciclo dell'acido citrico e relativo bilancio
energetico – catena respiratoria e fosforilazione ossidativa.
BIOTECNOLOGIE
Visione d'insieme
Importanza e ruolo delle biotecnologie. - Biotecnologie classiche e nuove biotecnologie.
Tecnologie delle colture cellulari
cellule vegetali, animali - Cellule staminali: caratteristiche e diverse tipologie
Tecnologia del DNA ricombinante
Enzimi e frammenti di restrizione - individuazione di sequenze di basi – tecnica Southern Blotting
amplificazione del DNA (PCR) - sequenziamento del DNA (metodo Sanger)
Clonaggio e Clonazione
Clonaggio del DNA - vettori di clonaggio. - biblioteche di DNA - clonare organismi complessi
Analisi del DNA e delle proteine
La tecnologia microarray - Western blotting. - Proteomica
Ingegneria genetica e OGM
Cosa sono gli OGM - ingegneria genetica applicata agli animali
Ruolo dell’RNA
Tecnologia antisenso – RNAi - micro RNA- ribozimi e riboswitch
Applicazioni delle biotecnologie
Principali applicazioni in diagnostica, terapia e farmaci.
SCIENZE DELLA TERRA
La tettonica delle placche:
Richiami alla struttura interna della Terra – magnetismo terrestre – paleomagnetismo - la teoria
della tettonica delle placche – l'espansione dei fondi oceanici – - la deriva dei continenti – la teoria
della tettonica delle placche - i limiti delle placche: convergenti, divergenti e trascorrenti
Atmosfera e climi
composizione e caratteristiche fisiche dell'atmosfera – bilancio termico ed effetto serra –
temperatura e pressione – moti dell'aria – venti – fenomeni meteorologici - climi
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NOME: Giovanna Covini
PROGRAMMA SVOLTO
MATERIA: SCIENZE NATURALI
FIRMA:
DATA : 11 Maggio 2017
anno scolastico: 2016/2017
CLASSE: 5^ C LSSA
PROGRAMMA DI LABORATORIO
•
Esercitazione con i modelli molecolari
•
Saggi di riconoscimento di gruppi funzionali: alcani, alcheni, alcoli primari, secondari e
terziari, aldeidi e acidi carbossilici
•
Sintesi del nylon
•
Grado di insaturazione degli acidi grassi
•
Esperienza di clonaggio presso i Laboratori del CusMiBi
TESTI UTILIZZATI
G. Valitutti, N. Taddei e altri
Dal carbonio agli OGM plus
Biochimica e biotecnologie
SCIENZE ZANICHELLI
F. Ricci Lucchi, M. Ricci Lucchi, S. Tosetto
La Terra, il pianeta vivente
la Terra solida Geodinamica della Terra solida
SCIENZE ZANICHELLI
F. Ranaldi
Chimica organica
SCIENZE ZANICHELLI
A. Bosellini
PLS
Le Scienze della Terra – Atmosfera, fenomeni meteorologici, geomorfologia
climatica vol C
ZANICHELLI
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