scienze de - Liceo scientifico Gobetti
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LICEO SCIENTIFICO STATALE “ P. GOBETTI” TO PROGRAMMAZIONE ANNUALE A.S. 2016-2017 MATERIA : SCIENZE NATURALI: SCIENZE DELLA TERRA- CHIMICA ORGANICABIOCHIMICA- BIOTECNOLOGIE. TESTI: SCIENZE DELLA TERRA: A. BOSELLINI –“DAGLI OCEANI PERDUTI ALLE CATENE MONTUOSE”VOL. U PLUS- EDIZIONE BLU- BOVOLENTA EDITORE D. SADAVA- D.M. HILLIS- H. C. HELLER- MAY R. BERENBAUM- V. POSCA- “ IL CARBONIO, GLI ENZIMI, IL DNA- CHIMICA ORGANICA, BIOCHIMICA E BIOTECNOLOGIE”- ZANICHELLI EDITORE DOCENTE: FILOMENA VULCANO CLASSE 5C SCIENZE DELLA TERRA La struttura della Terra solida. I minerali : struttura cristallina e proprietà fisiche , polimorfismo ed isomorfismo. La classificazione dei minerali: silicati – minerali non silicati. I materiali litogenetici : le rocce della crosta terrestre , il ciclo litogenetico. Il processo magmatico e le rocce ignee : genesi ed evoluzione dei magmi , magmi primari e magmi anatettici, cristallizzazione magmatica e differenziazione , classificazione delle rocce ignee , le rocce ignee nel sottosuolo: i plutoni e i corpi ipoabissali. I fenomeni vulcanici : il meccanismo eruttivo e tipi di eruzione, i prodotti dell’ attività vulcanica: attività eruttiva esplosiva ed effusiva , stili e forme dei prodotti e degli apparati vulcanici , manifestazioni gassose , previsione e prevenzione del rischio vulcanico , distribuzione geografica dell’ attività vulcanica. Le rocce sedimentarie : le proprietà fondamentali delle rocce sedimentarie , le rocce sedimentarie terrigene e carbonatiche . Evaporiti . Le rocce silicee e altri gruppi minori di rocce sedimentarie. I carboni fossili. Il processo metamorfico e le rocce metamorfiche : processi metamorfici , strutture delle rocce metamorfiche , minerali indice , tipi di metamorfismo: regionale – di contatto – cataclastico idrotermale . La Terra deformata : fattori che influenzano le deformazioni delle rocce , strutture da deformazione nella crosta: diaclasi e faglie , pieghe, falde di ricoprimento. I fenomeni sismici : la teoria del rimbalzo elastico e origine dei terremoti , le onde sismiche : propagazione e misura delle vibrazioni sismiche, ipocentro ed epicentro , sismografi e sismogrammi magnitudo e intensità con le relative scale, distribuzione dei terremoti sulla Terra, sismicità in Italia. La struttura interna della Terra e la dinamica endogena. La struttura interna della Terra : studio dell’interno della Terra utilizzando le onde sismiche come metodo di indagine: modello stratificato , differenziazione chimica e fisica degli involucri terrestri: nucleo – mantello – crosta . Il calore interno: gradiente geotermico e grado geotermico, flusso di calore . Equilibrio gravitazionale della crosta: campo ed anomalie della gravità terrestre , il principio dell’isostasia , il magnetismo terrestre e il paleomagnetismo. Dalla deriva dei continenti all’ espansione dei fondali oceanici . Tettonica delle placche : concetti generali, i margini, i movimenti delle placche, i margini continentali: passivi - trasformi- attivi , sismicità e vulcanesimo associati al moto delle placche. L’orogenesi : il meccanismo orogenetico, i modelli orogenetici: orogenesi da collisione con la formazione della catena Himalayana, orogenesi da attivazione, orogenesi per accrescimento crostale, aree morfostrutturali dei continenti: i cratoni, gli orogeni, la formazione delle pianure antistanti e le catene montuose. Competenze specifiche Correlare l’attività di margine delle placche con fenomeni sismici, vulcanici e strutture tettoniche. Interpretare i tre grandi effetti creati dalla cinetica delle placche: la Terra si forma, si deforma e si modella, in una visione globale del nostro pianeta. CHIMICA ORGANICA I composti del carbonio -Il carbonio e l’ibridazione dei suoi orbitali. -La rappresentazione dei composti organici . -Le caratteristiche dei composti organici. -L’isomeria: di struttura, geometrica ed ottica, la chiralità. Idrocarburi saturi: Alcani e Cicloalcani -Caratteristiche generali. -Nomenclatura. - Isomeria -Proprietà fisiche e chimiche. -La reattività: ossidazione ed alogenazione. -Caratteristiche generali. -Nomenclatura. -Isomeria. - Proprietà fisiche e chimiche. -Le reazioni di addizione elettrofila. -Caratteristiche generali. -Nomenclatura. -Benzene e la teoria della risonanza. -La sostituzione elettrofila aromatica. -I composti aromatici: utilizzo e tossicità. -I principali gruppi funzionali nelle biomolecole. -Alogenoderivati. -Alcoli e fenoli: nomenclatura, proprietà fisiche e chimiche. Idrocarburi insaturi: Alcheni- Alchini Idrocarburi aromatici I gruppi funzionali Alcoli, Fenoli Struttura e proprietà del gruppo carbonilico Acidi carbossilici Competenze specifiche -Aldeidi e Chetoni: nomenclatura, proprietà fisiche e chimiche. Gli acidi carbossilici: nomenclatura, proprietà fisiche e chimiche. -Importanza biologica. Rappresentare la struttura delle molecole organiche Attribuire nome e classe di appartenenza ai principali composti organici Mettere in relazione la struttura dei composti con la disposizione spaziale degli atomi. Correlare la configurazione dei composti , la presenza di gruppi funzionali con la loro reattività. Mettere in relazione i concetti della Chimica organica con i processi biochimici. BIOCHIMICA Biomolecole ( Prerequisiti) -Carboidrati -Lipidi -Proteine -Acidi nucleici -Catabolismo e anabolismo - Metabolismo e vie metaboliche -Enzimi Metabolismo dei Carboidrati Respirazione. Fermentazione. Fotosintesi. Metabolismo e suoi aspetti generali (Prerequisiti) Metabolismo e produzione di energia Competenze specifiche Si fa riferimento alla Programmazione del 2° anno Si fa riferimento alla Programmazione del 2° anno. -La glicolisi. -La fermentazione lattica ed alcolica. -La respirazione cellulare -La gluconeogenesi -Fotosintesi: fase luminosa e fase oscura. Mettere in relazione la struttura delle biomolecole con la loro funzione metabolica Riconoscere le reazioni dei composti organici nei processi energetici Collegare le diverse vie metaboliche per creare un quadro funzionale dell’ organismo. BIOTECNOLOGIE Biotecnologie classiche e nuove Tecnologia delle colture cellulari Tecnologia del DNA ricombinante Le applicazioni delle Biotecnologie Competenze specifiche -La storia. -Cellule vegetali e animali. -Le cellule staminali. -Produrre DNA ricombinante: -Clonaggio del DNA:i vettori. -La clonazione. -Biblioteche del DNA. -Tecniche di laboratorio. - Biotecnologie agrarie: - l’ingegneria genetica applicata alle piante: le piante OGM. - Le biotecnologie in campo biomedico : gli anticorpi monoclonali Inquadrare i processi Biotecnologici da un punto di vista storico Descrivere i principi base delle Biotecnologie Conoscere e capire i procedimenti alla base delle tecniche di laboratorio Comprendere le potenzialità delle moderne biotecnologie Valutare le implicazioni Bioetiche delle Biotecnologie.
