Vini dei Colli di Lanuvio — Roma
Nei Colli Lanuvini, ai tempi della Roma Imperiale, si producevano i vini che allietavano i celebri banchetti dei Patrizi Romani. Furono poi proprio i Romani ad esportare nelle loro Colonie la cultura vinicola
che ha dato origine a tutte le espressioni enologiche di cui oggi possiamo godere. Da questo punto di vista, le colline a sud di Roma possono ben essere considerate la culla enologica di tutto il Vecchio Continente!
Un eredità che Solonio, Azienda vinicola del Gruppo de Le Tenute di Genagricola, raccoglie e rilancia
con passione, valorizzando alcuni eccezionali vitigni autoctoni e altri internazionali, capaci di regalare emozioni uniche, se non altro perché al valore del vino uniscono il fascino della Storia.
Rea Silvia
Bianco del Lazio
Lazio i.g.t.
Uve: 100% Malvasia
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.00%
Annata in commercio: 2010
Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono sottoposte a
pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, per preservare i delicati aromi della malvasia. Il vino sosta
poi in serbatoi di acciaio per 6 mesi a contatto con i lieviti indigeni, prima di essere imbottigliato.
Il vino: colore giallo paglierino nel calice, emana freschi aromi di pesca e leggeri toni minerali. Si presenta in palato con
una grande piacevolezza, media corposità, fresco senza sensazioni citrine e invitante al riassaggio.
Abbinamenti: asparagi con le uova e prosciutto, risotti con
zucchine e gamberetti, pasta al pesto.
www.solonio.it
Il Grottone
Rosso del Lazio
Lazio i.g.p.
Uve: 50% Shiraz; 50% Cabernet Sauvignon
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.00%
Annata in commercio: 2009
Vinificazione: Una selezione delle migliori uve Shiraz e Cabernet Sauvignon parzialmente disidratate, effettuano pressatura soffice e macerazione temperatura controllata intorno
ai 28°C. Dopo la fermentazione alcoolica, il vino viene posto
per 12 mesi in barriques di rovere francese.
Il vino: il colore è un gradevole rosso cupo, da cui emergono
aromi fragranti di tabacco, prugna e ciliegie mature.
Al palato il vino è “denso” e corposo, con aromi intensi di
frutta, caldo e privo di asprezze tanniche e acide.
Abbinamenti: capace di affrontare diverse tipologie di piatti:
dalle carni in umido, arrosto, ai formaggi erborinati e stagionati. Ottimo anche da centellinarsi “in poltrona”.
www.solonio.it
Ponte Loreto
Cesanese
Lazio i.g.p.
Uve: Cesanese 100%
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.00%
Annata in commercio: 2010
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice e successiva macerazione per 6 giorni a temperature attorno ai 28° C. - 65°
F., con sottrazione di mosto (salasso) per aumentare la concentrazione. Pressatura soffice delle vinaccie esaurite e successivamente micro ossigenazione sul vino ottenuto. Affinamento per 3 mesi in serbatoi di acciaio e 3 mesi in botti di
rovere.
Il vino: colore rosso violaceo di ottima intensità. Al naso richiama delicati aromi di ribes rossa e mora di gelso.
Molto tipico e varietale, è un vino fresco e piacevole, molto
adatto alla cucina regionale laziale.
Abbinamenti: Ottimo sui bucatini all’amatriciana, sulle costolette di agnello alla brace, affianca degnamente anche i carciofi alla giudea e le ricotte di pecora della Ciociaria.
www.solonio.it
Colle Imperatore
Cabernet sauvignon
Lazio i.g.p.
Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.00%
Annata in commercio: 2010
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice e successiva macerazione per 6 giorni a temperature attorno ai 28° C. - 65°
F., con sottrazione di mosto (salasso) per aumentare la concentrazione. Pressatura soffice delle vinaccie esaurite e successivamente micro ossigenazione sul vino ottenuto. Affinamento per 3 mesi in serbatoi di acciaio e 3 mesi in botti di
rovere.
Il vino: nel calice si rivela di colore rosso violaceo molto intenso ed emana spiccati aromi di spezie, di cuoio, prugna e
ciliegie mature. In bocca è pieno e corposo, con una trama di
tannini sapientemente ammorbiditi dal leggero affinamento
in legno.
Abbinamenti: si sposa con piatti forti come la fiorentina alla
griglia, cotolette di agnello al rosmarino, porchetta al forno e
formaggi di media stagionatura.
www.solonio.it
Fontanapiana
Rosso del Lazio
Lazio i.g.t.
Uve: Montepulciano 100%
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.00%
Annata in commercio: 2010
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice e successiva macerazione per 6 giorni a temperature attorno ai 28° C. - 65°
F., con sottrazione di mosto (salasso) per aumentare la concentrazione. Pressatura soffice delle vinaccie esaurite e successivamente micro ossigenazione sul vino ottenuto. Affinamento per 3 mesi in serbatoi di acciaio e 3 mesi in botti di
rovere.
Il vino: Alla vista, il vino si presenta di un colore rosso intenso, con sfumature violacee. Dal calice si spandono marcati
aromi di lampone, spezie e cuoio. Fruttato al palato, si dimostra piacevole e versatile.
Abbinamenti: è un rosso versatile, che si adatta facilmente a
diversi piatti: dai risotti ai funghi alla faraona al forno, supreme di pollo alle erbe aromatiche, formaggi di media stagionatura.
www.solonio.it
Colletara
Shir az
Lazio i.g.t.
Uve: Shiraz 100%
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.00%
Annata in commercio: 2010
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice e successiva macerazione per 6 giorni a temperature attorno ai 28° C. - 65°
F., con sottrazione di mosto (salasso) per aumentare la concentrazione. Pressatura soffice delle vinaccie esaurite e successivamente micro ossigenazione sul vino ottenuto. Affinamento per 3 mesi in serbatoi di acciaio e 3 mesi in botti di
rovere.
Il vino: rosso rubino intenso e brillante, con aromi speziati e
sentori di cuoio, prugna e ciliegie mature. Al palato si distende morbido, fruttato e con una piacevole nota aromatica.
Abbinamenti: piacevole con le carni al sugo e con rigatoni al
ragù napoletano, sformati di ricotta e spinaci.
www.solonio.it
Monte Giove
Merlot
Lazio i.g.P.
Uve: Merlot 100%
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.00%
Annata in commercio: 2010
Vinificazione: pressatura e macerazione per 6 giorni a temperature intorno ai 28°C, con sottrazione di vinacce (salasso)
e successivamente micro ossigenazione. Affinamento per 3
mesi in serbatoi di acciaio e 3 mesi in botti di rovere.
Il vino: colore rosso intenso e brillante, con intensi aromi di
piccoli frutti rossi tra cui spiccano more e mirtilli.
Ottimo interprete varietale, esalta le tipiche morbidezze e
fruttuosità del vitigno, alle quali si aggiunge una notevole aromaticità.
Abbinamenti: è adatto a tutti i piatti da rossi morbidi e fruttati, orzotto al radicchio rosso, frico con patate, parmigiana
di melanzane, coniglio in umido alle olive, pollo alla diavola.
www.solonio.it
Solonio è un’Azienda del Gruppo:
Le Tenute di Genagricola
Via Mons. P.L. Zovatto, 71
30020 - Loncon di Annone Veneto (VE)
Tel.: 0422.864.511 - Fax: 0422.864.131
www.letenutedigenagricola.it
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