IN QUESTO REPORT D`ESEMPIO TROVERAI.
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IN QUESTO REPORT D'ESEMPIO TROVERAI.... Un report genetico: - il tuo genotipo: cosa sono i semafori e come interpretarli. Un esempio di profilo genetico - le aree metaboliche: come sono strutturate, quali informazioni offrono, un esempio di area metabolica - i tuoi obiettivi: l'analisi del tuo stile di vita - glossario dei lemmi specifici del report g-diet - bibliografia: gli articoli scientifici principali sui quali è stato elaborato il servizio g-diet Un programma alimentare personalizzato: - Colazione, spuntino e pranzo.. - indicazioni quantitative - stagionalità degli alimenti per Giovanna ....Ie pagine dalla 2 alla 6 non sono mostrate nell'anteprima ... Il tuo genotipo La tabella seguente riporta il tuo genotipo, ovvero l'insieme di varianti geniche che ti caratterizza. Per un'immediata comprensione delle implicazioni del risultato genetico, il singolo gene è accompagnato da un segnale colorato (rosso, verde e giallo). Il colore è indice della tua situazione metabolica e/o stile di vita. - il segnale verde indica che la funzione genetica è quella ottimale e non implica esigenze nutrizionali particolari. In alcuni casi ha un effetto protettivo; - il segnale giallo significa che quel particolare gene presenta un polimorfismo che implica cautela; - i geni che riportano il segnale rosso presentano un polimorfismo che necessita del massimo livello di attenzione. Pertanto nel processo gdiet i riflessi di tale polimorfismo determinano specifiche azioni di compensazione; - se non ci sono colori significa che il risultato genetico non influisce in alcun modo. Alcuni geni hanno indicazioni diverse dai colori perché non richiedono attenzioni particolari, ma determinano predisposizioni per lo stile di vita. Troverai di seguito tutte le informazioni dettagliate per ogni singolo gene e la spiegazione del risultato dell'analisi divise per singola area (metabolismo degli zuccheri, lipidi etc.). 7 ....Ie pagine dalla 9 alla 13 non sono mostrate nell'anteprima ... STRESS OSSIDATIVO Lo stress ossidativo è noto come una delle principali cause di invecchiamento cellulare. I radicali liberi, che fisiologicamente sono implicati nel processo infiammatorio e antibatterico, si accumulano quando i sistemi di detossificazione dell’organismo non riescono a disattivare queste specie reattive. L’omocisteina, un amminoacido intermedio nella conversione della metionina a cisteina, quando si accumula viene facilmente ossidata originando molecole che contribuiscono allo stress ossidativo. L'iperomocisteinemia è stata inserita dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) tra i fattori di rischio cardiovascolari, cerebrovascolari, vascolari periferici (Fruchart et al. 2004) e per i difetti del tubo neuronale nelle donne in gravidanza (D'Angelo et al. 2000). MTHFR II gene MTHFR (methylenetetrahydrofolate reductase) produce un enzima coinvolto nel metabolismo dell'acido folico ed è fondamentale nella sintesi della cisteina. Numerosi studi hanno evidenziato l’esistenza di una variante del gene MTHFR (variante non ottimale) che determina l’espressione dell'enzima con un’attività ridotta del 50% (D'Angelo et al. 2000). Di conseguenza, in condizioni di carenza alimentare di acido folico, si determina un incremento dei livelli plasmatici di omocisteina che viene rapidamente ossidata alla forma citotossica. 13 I soggetti con questa variante (non ottimale) hanno un fabbisogno maggiore di acido folico, vitamina B6 e vitamina B12 rispetto ai soggetti che presentano la variante ottimale (D'Angelo et al. 2000). Infatti in presenza di elevati livelli di acido folico l’effetto della variante (non ottimale) non è stato osservato (Saw et al. 2001). RISULTATO GENETICO: Per quel che concerne i processi ossidativi, il tuo genotipo suggerisce di prestare attenzione. Ti consigliamo di assumere cibi ricchi in acido folico (vegetali a foglia, legumi, frumento integrale), vitamina B6 (germe di grano, crusca di grano, farina di frumento integrale) e vitamina B12 (pesce, latte e derivati), compatibilmente con il tuo profilo genetico coinvolto nel metabolismo dei grassi e degli zuccheri (MTHFR, FTO, PGC-1 alpha, PPAR gamma-2). Con il tuo profilo genetico è importante non iniziare a fumare: il fumo determina un incremento dello stress ossidativo (MTHFR). Dovresti ridurre il consumo di alcol, che potrebbe causare un eccesso di radicali liberi (MTHFR). Cerca di limitare il consumo di caffé (MTHFR). 14 ....Ie pagine dalla 15 alla 33 non sono mostrate nell'anteprima ... I tuoi obiettivi Di seguito troverai una rappresentazione grafica di alcuni fattori (attività fisica; introito di acidi grassi, acido folico e vitamina B6; assunzione di caffé e alcool) che caratterizzano il tuo profilo metabolico attuale rispetto al tuo profilo ottimale. L'indicatore "dove sei" ti permette di avere una immediata percezione della tua situazione attuale. 34 Attività fisica Per stabilire una dieta equilibrata, è necessario adeguare l’apporto calorico alla spesa energetica effettiva. Quest’ultima è influenzata da diversi fattori, ma soprattutto dall’attività fisica che si pratica (10-30% della spesa energetica totale). Molti studi hanno dimostrato che un’attività fisica regolare non solo è capace di promuovere uno sviluppo psico-fisico ottimale, ma anche di ridurre in modo significativo il rischio di sviluppare malattie croniche, quali l’obesità, il diabete e le malattie cardiovascolari. Attività fisica L’attività fisica che stai svolgendo attualmente è adatta al tuo fabbisogno. 35 ....Ie pagine dalla 36 alla 42 non sono mostrate nell'anteprima ... Glossario Analisi del DNA: processo caratterizzato da una estrazione del DNA dal campione in esame, amplificazione delle sequenze di DNA relative ai singoli geni e SNP, e successiva separazione mediante elettroforesi o altre tecniche in grado di valutarne le caratteristiche fisiche (integrità, concentrazione, ecc) Anti-aging: scienza che studia i possibili rimedi in grado di contrastare i processi biochimici che inducono l'invecchiamento. Il termine viene comunemente utilizzato per prodotti spesso di natura cosmetica Attività fisica aerobica: attività costituita da esercizi effettuati in aerobiosi, condizione nella quale l’organismo è in grado di garantire un adeguato apporto di ossigeno ai muscoli impegnati nello sforzo. La presenza di ossigeno è fondamentale per poter fornire tutta l’energia necessaria al compimento degli sforzi fisici estraendola dal tessuto adiposo e dal glicogeno e consente di mantenere sotto sforzo i muscoli anche per lunghi periodi di tempo senza provocare danni all’organismo. Sport tipicamente aerobici sono il nuoto, la corsa ad andatura moderata (jogging o corsa) e il ciclismo. Attività fisica anaerobica: attività che implica sforzi intensi ma di breve durata (corsa veloce, salti, sollevamento pesi, canottaggio, squash, salto in lungo, 100 e 200 metri, ecc), in cui l'organismo ha bisogno di una maggior quantità di energia e di ossigeno. Nell'allenamento anaerobico i muscoli prima bruciano il glucosio, poi utilizzano i grassi, ma quando 43 ....Ie pagine dalla 43 alla 46 non sono mostrate nell'anteprima ... Bibliografia Anagnostou P, Battaggia C, Coia V, Capelli C, Fabbri C, Pettener D, DestroBisol G, Luiselli D. Tracing the distribution and evolution of lactase persistence in Southern Europe through the study of the T(-13910) variant. Am J Hum Biol. 2009;21(2):217–219. Andrulionytè L. et al. Common polymorphisms of the PPAR-gamma2 (Pro12Ala) and PGC- 1alpha (Gly482Ser) genes are associated with the conversion from impaired glucose tolerance to type 2 diabetes in the STOP-NIDDM trial. Diabetologia. 2004;47(12):2176-84. Balemans W, Van Hul W. The genetics of low-density lipoprotein receptorrelated protein 5 in bone: a story of extremes. Endocrinology. 2007; 148(6): 2622-9. Beer NL, Tribble ND, McCulloch LJ, Roos C, Johnson PR, Orho-Melander M, Gloyn AL. The P446L variant in GCKR associated with fasting plasma glucose and triglyceride levels exerts its effect through increased glucokinase activity in liver. Hum Mol Genet. 2009; Nov 1;18(21):4081-8. Cauchi S et al. TCF7L2 is reproducibly associated with type 2 diabetes in various ethnic groups: a global meta-analysis. J Mol Med. 2007; 85(7): 777-82. Cauchi S, Froguel P. CurrTCF7L2 genetic defect and type 2 diabetes. Diab Rep. 2008; 8(2): 149-55. 46 ....Ie pagine dalla 46 alla 55 non sono mostrate nell'anteprima ... test Copyright © 2012 g-diet | g&life S.p.a. c/o Area Science Park Padriciano 99, 34149 Trieste |P.I. 02433960024 www.genex.me | [email protected] Tel. 040.3755336 | All Rights Reserved per Giovanna Il programma alimentare La tua g-diet nasce dal tuo stile di vita attuale. Il nostro team ha applicato le correzioni minime indispensabili per farti raggiungere i tuoi obiettivi. I cibi scelti sono, se possibile, quelli compatibili con il tuo gusto. La tua g-diet è nata per te: facile e piacevole da seguire! Nel menù proposto hai una prima scelta ed alcune alternative per ogni categoria secondo i tuoi gusti. I pesi si riferiscono a crudo e al netto degli scarti. Puoi condire il primo piatto con verdure, aromi e spezie (basilico, cannella, maggiorana, menta, origano, paprika, peperoncino, prezzemolo, rosmarino, salvia, semi di finocchio, tartufo, timo, zafferano), aceto e limone; oppure si può usare il secondo piatto (carne, pesce, legumi, tonno, grana), se indicato nello schema dietetico personalizzato, per condire il primo e consumare un piatto unico. 1 L'alimentazione giornaliera Per ogni pasto (colazione, spuntino matt, pranzo, merenda, cena, spuntino serale) troverai sulla colonna di sinistra gli alimenti di 1° scelta e su quella di destra le relative sostituzioni equivalenti per composizione nutrizionale. Nella scelta del tuo pasto potrai consumare l’alimento indicato come 1° scelta o in alternativa uno tra le sostituzioni. Pesa gli alimenti a crudo e al netto degli scarti solo per le prime settimane. In seguito, per rendere la dieta più pratica, visualizza le porzioni e utilizza le relative misure di uso casalingo di riferimento, esempio: latte 200 ml = 1 tazza oppure fette biscottate 40 gr = 4 fette, ecc.. È consigliabile pesare nuovamente gli alimenti per almeno due giorni al mese per verificare che corrispondano alle porzioni indicate. 2 COLAZIONE Alternative Cappuccino (1 tazza) 125 g Biscotti secchi (5 biscotti) 40 g Crema di nocciole e 20 g Biscotti frollini (4 biscotti) Cornflakes Fette biscottate (4 fette) Fette biscottate integrali (4 fette) Fette di segale integrali (5 fette) Brioches con crema°° (1 brioche) Brioches con marmellata°° (1 brioche) Croissants°° (1 croissant) Marmellata** 40 g 50 g 40 g 40 g 50 g 40 g 40 g 40 g 30 g cacao** (2-3 cucchiaini) SPUNTINO MATTUTINO Alternative Clementine 200 g Albicocche Ananas Arance Banane Ciliege 250 200 200 100 200 g g g g g 3 SPUNTINO MATTUTINO Alternative Cocomero Fichi Fragole Kaki Kiwi Mandaranci Mandarini Mela Melone Mora Nespole Pera Pesca Pesca con buccia Pompelmo Pompelmo rosa Prugne Uva PRANZO 450 160 250 100 150 150 100 150 200 210 200 200 250 300 300 250 200 100 g g g g g g g g g g g g g g g g g g 100 90 80 80 80 80 g g g g g g Alternative Pasta di semola 4 80 g Pane comune Pasta di semola integrale Pasta formato conchiglie Riso integrale Riso parboiled Semola PRANZO Alternative Spaghetti Tagliatelle fresche** Tagliatelle secche** Tortellini - freschi** Tortellini - secchi** Piadina* Pasta all'uovo fresca* Pasta all'uovo secca* Gnocchi di patate°° Lasagne°° Piselli surgelati 140 g 80 90 80 90 80 80 90 80 210 220 g g g g g g g g g g Ceci secchi 30 g Fagioli - Cannellini secchi 40 g Fagioli in scatola 220 g Lenticchie secche 30 g Piselli freschi 190 g Bresaola** 70 g Prosciutto cotto** 50 g Prosciutto crudo** 40 g Tonno sott'olio 50 g sgocciolato* (1 scatoletta) Tonno in salamoia 100 g sgocciolato* Salmone - affumicato* 70 g Ragù* 80 g Pesto alla genovese con 20 g basilico fresco* Mortadella°° 50 g 5 PRANZO Alternative Salame°° Speck°° Radicchio rosso 6 100 g Asparagi di campo Bieta Broccoletti di rapa Carciofi Carote Cavolfiore Cetrioli Cicoria catalogna Fagiolini freschi Finocchi Funghi chiodini Funghi coltivati prataioli Indivia Insalata Lattuga Melanzane Peperoni Pomodori da insalata Pomodori maturi Radicchio verde Spinaci Valeriana Zucca gialla Zucchine 50 g 50 g 100 200 100 100 100 100 200 100 100 300 150 150 200 200 100 100 100 200 100 200 100 100 100 200 g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g PRANZO Alternative Olio di oliva extra vergine 15 g (3 cucchiaini da caffè) Mela 150 g Albicocche Ananas Arance Banane Ciliege Clementine Cocomero Fichi Fragole Kaki Kiwi Mandaranci Mandarini Melone Mora Nespole Pera Pesca Pesca con buccia Pompelmo Pompelmo rosa Prugne Uva 300 200 250 100 200 200 500 170 300 100 200 150 100 250 220 200 250 300 300 300 250 200 150 g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g 7 ....Ie pagine dalla 8 alla 11 non sono mostrate nell'anteprima ... Indicazioni quantitative Riportiamo alcune indicazioni pratiche per le misure di uso casalingo; i pesi sono calcolati per cucchiai rasi. Un cucchiaio da minestra contiene: Un cucchiaino da caffè contiene: Burro / Margarina Farine Fiocchi di mais Olio di semi o oliva Pastina minuta Riso Pangrattato (fresco) Pangrattato (secco) Formaggio grattuggiato Zucchero Cacao amaro-polvere Burro / Margarina Farine Fiocchi di mais Olio di semi o oliva 8gr 4gr 2gr 5gr Pangrattato (secco) Formaggio grattuggiato Zucchero Cacao amaro-polvere 3gr 2gr 5gr 4gr 20gr 12gr 5gr 10gr 20gr 25gr 5gr 8gr 6gr 26gr 12gr PESI E VOLUMI 1 Fetta biscottata Farine 1 Cracker 1 Uovo 1 Grissino medio 1 Vasetto yogurt 1 Bicchiere da liquore 1 Bicchiere da vino 1 Bicchiere da acqua 12 10gr 4gr 5gr 60gr 5gr 125gr 40ml 125ml 200ml Calendario stagionale degli alimenti VERDURA Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Asparagi di campo Bieta Broccoletti di rapa Carciofi Carote Cavolfiore Cetrioli Cicoria da taglio Cipolle Finocchi Indivia belga Lattuga Melanzane Peperoni Pomodori da insalata Radicchio rosso Ravanelli Rughetta o rucola Scarola Spinaci Verza Zucca gialla Zucchine Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic 13 ....Ie pagine dalla 12 alla 18 non sono mostrate nell'anteprima ... test Copyright © 2012 g-diet | g&life S.p.a. c/o Area Science Park Padriciano 99, 34149 Trieste | P.I. 02433960024 www.genex.me | [email protected] - Tel. 040.3755336 | All Rights Reserved
