PROGRAMMA BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TCS
CLASSE QUARTA B
Anno scolastico 2014-2015
MODULO 1: INTRODUZIONE ALLO STUDIO DELLA MICROBIOLOGIA
TEORIA
introduzione alla microbiologia (cenni storici, sviluppi, applicazioni innnovative)
il mondo dei microrganismi (ripasso dei concetti di classificazione )
struttura cellulare con particolare riguardo alla struttura della cellula procariote
genoma batterico (struttura, duplicazione, variabilità genetica)
LABORATORIO
Metodi di indagine microbiologica
Il laboratorio microbiologico: strumentazione e regole di comportamento
allestimento di vetrini fissati senza colorazione
colorazione di Gram
MODULO 2 - RIPRODUZIONE E CRESCITA BATTERICA
TEORIA
Riproduzione dei batteri
Crescita batterica
Curva di crescita
Calcoli sulla crescita microbica di tipo esponenziale e logaritmico
LABORATORIO
preparazione terreni di coltura
impiego autoclave
semina in piastra per disseminazione e per inclusione
tecnica della diluizione seriale, conta microbica (carica microbica nel latte fresco)
colture di microrganismi
MODULO 3 - METABOLISMO MICROBICO
TEORIA
Fotosintesi (cenni)
Fermentazione: alcolica e lattica
Respirazione aerobica e anaerobica
LABORATORIO
Panificazione
Crescita in anaerobiosi in giara
Fermentazione del lievito
MODULO 4 - BATTERI DI INTERESSE SANITARIO
TEORIA
Cenni sulla nomenclatura e sulla classificazione dei batteri.
Principali specie dei seguenti philum:
1. Proteobatteri
2. Firmicutes
3. Spirochete
4. Attinobatteri
LABORATORIO
identificazione di batteri Gram + e Gram tecnica delle membrane filtranti
analisi dell'acqua destinato al consumo umano. Ricerca coliformi totale e E. coli
test biochimici con enterotube
MODULO 5 - BATTERI DI INTERESSE AMBIENTALE E INDUSTRIALE
TEORIA
principali caratteristiche di : Archeabacteria e metanogeni. Pseudomonas,
MODULO 6 - MICRORGANISMI DIVERSI DAI BATTERI
TEORIA
Principali caratteristiche e interessi in campo ambientale, industriale e sanitario di Funghi e Protisti
LABORATORIO:
Osservazione microscopica di preparati a fresco.
MODULO 7 – Virus
TEORIA:
struttura dei virus.
virus a Dna
Virus a RNA
Batteriofagi : struttura e ciclo litico e lisogeno
Contenuti e attività del Corso Qualità Ambientale
Seminario: Bioindicatori (Prof.Girotti dipartimento du chimica dell' Univ. di Bologna)
Tetrapak: presentazione del ciclo produttivo del prodotto e suo impatto ambientale
Visita allo stabilimento Tetrapak di Modena
Visita al laboratorio del Centro Ceramico di Sassuolo
Cicli biogeochimici (Carbonio, Azoto, Fosforo, Zolfo) Vandini
Depurazione biologica delle acque reflue (Vandini)
Depurazione Fisico-chimica delle acque di consumo industriale (Chiaravalle)
Visita al Museo della Ceramica di Spezzano
Seminario: Impatto ambientale del comprensorio di Sassuolo (dott. Busani del CCB)
Seminario: innovazione di prodotti ceramici (A. Salomoni del Centro ceramico Bologna)
Seminario: sostenibilità dei prodotti ceramici (E. Rambaldi del centro ceramico di Bologna)
Ceramica tra le righe: presentazione del prodotto GPT (Green Power Tile)
Modena, 30 maggio 2015
I docenti
Rita Vandini
Valeria Trovato
Gi allievi
