PROGRAMMA BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TCS CLASSE

PROGRAMMA BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TCS
CLASSE QUARTA B
Anno scolastico 2014-2015
MODULO 1: INTRODUZIONE ALLO STUDIO DELLA MICROBIOLOGIA
TEORIA
 introduzione alla microbiologia (cenni storici, sviluppi, applicazioni innnovative)
 il mondo dei microrganismi (ripasso dei concetti di classificazione )
 struttura cellulare con particolare riguardo alla struttura della cellula procariote
 genoma batterico (struttura, duplicazione, variabilità genetica)
LABORATORIO
 Metodi di indagine microbiologica
 Il laboratorio microbiologico: strumentazione e regole di comportamento
 allestimento di vetrini fissati senza colorazione
 colorazione di Gram
MODULO 2 - RIPRODUZIONE E CRESCITA BATTERICA
TEORIA
 Riproduzione dei batteri
 Crescita batterica
 Curva di crescita
 Calcoli sulla crescita microbica di tipo esponenziale e logaritmico
LABORATORIO
 preparazione terreni di coltura
 impiego autoclave
 semina in piastra per disseminazione e per inclusione
 tecnica della diluizione seriale, conta microbica (carica microbica nel latte fresco)
 colture di microrganismi
MODULO 3 - METABOLISMO MICROBICO
TEORIA
 Fotosintesi (cenni)
 Fermentazione: alcolica e lattica
 Respirazione aerobica e anaerobica
LABORATORIO
 Panificazione
 Crescita in anaerobiosi in giara
 Fermentazione del lievito
MODULO 4 - BATTERI DI INTERESSE SANITARIO
TEORIA
 Cenni sulla nomenclatura e sulla classificazione dei batteri.
 Principali specie dei seguenti philum:
1. Proteobatteri
2. Firmicutes
3. Spirochete
4. Attinobatteri
LABORATORIO
 identificazione di batteri Gram + e Gram tecnica delle membrane filtranti
 analisi dell'acqua destinato al consumo umano. Ricerca coliformi totale e E. coli

test biochimici con enterotube
MODULO 5 - BATTERI DI INTERESSE AMBIENTALE E INDUSTRIALE
TEORIA
principali caratteristiche di : Archeabacteria e metanogeni. Pseudomonas,
MODULO 6 - MICRORGANISMI DIVERSI DAI BATTERI
TEORIA
Principali caratteristiche e interessi in campo ambientale, industriale e sanitario di Funghi e Protisti
LABORATORIO:
Osservazione microscopica di preparati a fresco.
MODULO 7 – Virus
TEORIA:
 struttura dei virus.
 virus a Dna
 Virus a RNA
 Batteriofagi : struttura e ciclo litico e lisogeno
Contenuti e attività del Corso Qualità Ambientale
Seminario: Bioindicatori (Prof.Girotti dipartimento du chimica dell' Univ. di Bologna)
Tetrapak: presentazione del ciclo produttivo del prodotto e suo impatto ambientale
Visita allo stabilimento Tetrapak di Modena
Visita al laboratorio del Centro Ceramico di Sassuolo
Cicli biogeochimici (Carbonio, Azoto, Fosforo, Zolfo) Vandini
Depurazione biologica delle acque reflue (Vandini)
Depurazione Fisico-chimica delle acque di consumo industriale (Chiaravalle)
Visita al Museo della Ceramica di Spezzano
Seminario: Impatto ambientale del comprensorio di Sassuolo (dott. Busani del CCB)
Seminario: innovazione di prodotti ceramici (A. Salomoni del Centro ceramico Bologna)
Seminario: sostenibilità dei prodotti ceramici (E. Rambaldi del centro ceramico di Bologna)
Ceramica tra le righe: presentazione del prodotto GPT (Green Power Tile)
Modena, 30 maggio 2015
I docenti
Rita Vandini
Valeria Trovato
Gi allievi