Cromatografia di una foglia

Nome e Cognome:_______________________________
CROMATOGRAFIA DI UNA FOGLIA
INFORMAZIONI DI BACKGROUND: I miscugli sono combinazioni di composti ed
elementi che non hanno formato una nuova sostanza e le cui proporzioni possono
variare senza che si alteri l'identità del miscuglio stesso.
 I miscugli non sono chimicamente combinati
 Sono costituiti da elementi, composti o entrambi
 Le parti di un miscuglio non cambiano le loro proprietà
 Un miscuglio può avere un numero infinito di componenti
 Non viene assorbita o rilasciata energia quando si fa o si separa un miscuglio
 Un miscuglio si può separare usando mezzi fisici (filtrazione, evaporazione...)
Le foglie sono le fabbriche di cibo in Natura. Le piante assorbono acqua dal terreno
attraverso le radici. Esse prendono l'anidride carbonica dall'aria. Le piante utilizzano
l'energia del sole per convertire l'acqua e l'anidride carbonica in glucosio (zucchero).
 Il glucosio è un tipo di zucchero
 Le piante usano lo zucchero come nutriente per avere energia e come “blocco di
costruzione” per crescere
 Il processo in cui la CO2 e l'acqua vengono convertite in glucosio si chiama
fotosintesi
 Una sostanza chimica detta clorofilla aiuta questa conversione
 La clorofilla è un pigmento che dà alle piante il loro colore verde. I pigmenti
sono sostanze che assorbono la luce
Le piante hanno diversi tipi di pigmenti. Essi hanno un ruolo importante nel catturare
l'energia per la fotosintesi. I pigmenti sono responsabili dei colori che vediamo nelle
piante.
 La clorofilla riflette la luce verde
 Le antocianine riflettono la luce rossa
 I carotenoidi riflettono la luce gialla
Man mano che l'estate finisce e inizia l'autunno, nell'emisfero Nord, la Terra rivolve
attorno al Sole in modo tale che l'inclinazione del suo asse è più distante dalla stella.
Questo significa che i giorni diventano sempre più corti.
La diminuzione di luce è il modo in cui le piante “sanno” che devono prepararsi
all'inverno. Durante l'inverno non c'è abbastanza luce o acqua per la fotosintesi e le
piante diminuiscono la fotosintesi e vivono con le riserve accumulate durante l'estate.
La clorofilla verde si decompone nelle foglie e man mano che scompare il pigmento
verde brillante diventano visibili quelli rossi, gialli e arancioni. Questi colori erano
presenti anche prima ma erano nascosti dal verde della clorofilla durante l'estate.
La CROMATOGRAFIA SU CARTA è un metodo per separare le componenti dei
miscugli. Cromatografia significa “scrittura colorata” (dal greco).
Il miscuglio di colori presenti in una foglia si può separare in bande di colore mediante
cromatografia su carta. La separazione avviene per assorbimento e capillarità. La
carta trattiene le sostanze per assorbimento e la capillarità è la “forza” che tira su le
sostanze a velocità diverse sulla carta. I pigmenti vengono separati sulla carta e si
manifestano come strisce colorate. Lo schema dei componenti separati si chiama
cromatogramma.
PROBLEMA: Separare i pigmenti colorati di una foglia per mezzo della cromatografia
MATERIALE:
Foglie assortite
Elastico
Scotch di carta
Beaker (o contenitori)
Carta da filtro
Contenitore d'alluminio
Acqua calda
Forbici
Matita
Fogli di carta
Lente d'ingrandimento
Pellicola
Alcool
PROCEDURA:
1. Usate un pezzo di scotch di carta per mettere il vostro nome sul contenitore
2. Prendete la foglia e spezzettatela in pezzi il più piccoli possibile
3. Mettete i pezzi nel beaker (o contenitore)
4. Versate alcool a sufficienza per ricoprire completamente i pezzi di foglia
5. Coprite il contenitore con la pellicola e sigillatelo con l'elastico e adagiate il
tutto nel contenitore di alluminio riempito almeno a metà con acqua calda
6. Lasciate le foglie a riposare una notte
-------7. Tagliate la carta da filtro in una strisciolina di larghezza 2 cm e lunghezza circa
10 cm
8. Attaccate con lo scotch la strisciolina a una matita
9. Poggiate la matita sopra il beaker in modo che la strisciolina vi caschi dentro e
tocchi l'alcool solo con la parte più bassa
10. Mentre aspettate che la mistura di alcool e pigmenti risalga la striscia di carta
rileggete le informazioni di background
11. Rimuovete la carta da filtro e poggiatela sul foglio di carta ad asciugare
12. Osservate la striscia con la lente di ingrandimento
DATI
Disegna e colora la tua carta da filtro:
Descrivi le tue osservazioni:
DOMANDE:
1. Quale era il solvente in questa investigazione?
2. Quale era il soluto in questa investigazione?
3. Quale era il miscuglio in questa investigazione?
4. Descrivi ognuna di queste parole (usando il libro di testo, il dizionario e le
informazioni di background):

Sostanza

Miscuglio

Cromatografia

Cromatogramma

Solvente

Soluto

Capillarità

Fotosintesi

Pigmento