Cromatografia di una foglia-background
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CROMATOGRAFIA DI UNA FOGLIA INFORMAZIONI DI BACKGROUND: I miscugli sono combinazioni di composti ed elementi che non hanno formato una nuova sostanza e le cui proporzioni possono variare senza che si alteri l'identità del miscuglio stesso. I miscugli non sono chimicamente combinati Sono costituiti da elementi, composti o entrambi Le parti di un miscuglio non cambiano le loro proprietà Un miscuglio può avere un numero infinito di componenti Non viene assorbita o rilasciata energia quando si fa o si separa un miscuglio Un miscuglio si può separare usando mezzi fisici (filtrazione, evaporazione...) Le foglie sono le fabbriche di cibo in Natura. Le piante assorbono acqua dal terreno attraverso le radici. Esse prendono l'anidride carbonica dall'aria. Le piante utilizzano l'energia del sole per convertire l'acqua e l'anidride carbonica in glucosio (zucchero). Il glucosio è un tipo di zucchero Le piante usano lo zucchero come nutriente per avere energia e come “blocco di costruzione” per crescere Il processo in cui la CO2 e l'acqua vengono convertite in glucosio si chiama fotosintesi Una sostanza chimica detta clorofilla aiuta questa conversione La clorofilla è un pigmento che dà alle piante il loro colore verde. I pigmenti sono sostanze che assorbono la luce Le piante hanno diversi tipi di pigmenti. Essi hanno un ruolo importante nel catturare l'energia per la fotosintesi. I pigmenti sono responsabili dei colori che vediamo nelle piante. La clorofilla riflette la luce verde Le antocianine riflettono la luce rossa I carotenoidi riflettono la luce gialla Man mano che l'estate finisce e inizia l'autunno, nell'emisfero Nord, la Terra rivolve attorno al Sole in modo tale che l'inclinazione del suo asse è più distante dalla stella. Questo significa che i giorni diventano sempre più corti. La diminuzione di luce è il modo in cui le piante “sanno” che devono prepararsi all'inverno. Durante l'inverno non c'è abbastanza luce o acqua per la fotosintesi e le piante diminuiscono la fotosintesi e vivono con le riserve accumulate durante l'estate. La clorofilla verde si decompone nelle foglie e man mano che scompare il pigmento verde brillante diventano visibili quelli rossi, gialli e arancioni. Questi colori erano presenti anche prima ma erano nascosti dal verde della clorofilla durante l'estate. La CROMATOGRAFIA SU CARTA è un metodo per separare le componenti dei miscugli. Cromatografia significa “scrittura colorata” (dal greco). Il miscuglio di colori presenti in una foglia si può separare in bande di colore mediante cromatografia su carta. La separazione avviene per assorbimento e capillarità. La carta trattiene le sostanze per assorbimento e la capillarità è la “forza” che tira su le sostanze a velocità diverse sulla carta. I pigmenti vengono separati sulla carta e si manifestano come strisce colorate. Lo schema dei componenti separati si chiama cromatogramma.
