CROMATOGRAFIA DI UNA FOGLIA
INFORMAZIONI DI BACKGROUND: I miscugli sono combinazioni di composti ed
elementi che non hanno formato una nuova sostanza e le cui proporzioni possono
variare senza che si alteri l'identità del miscuglio stesso.
I miscugli non sono chimicamente combinati
Sono costituiti da elementi, composti o entrambi
Le parti di un miscuglio non cambiano le loro proprietà
Un miscuglio può avere un numero infinito di componenti
Non viene assorbita o rilasciata energia quando si fa o si separa un miscuglio
Un miscuglio si può separare usando mezzi fisici (filtrazione, evaporazione...)
Le foglie sono le fabbriche di cibo in Natura. Le piante assorbono acqua dal terreno
attraverso le radici. Esse prendono l'anidride carbonica dall'aria. Le piante utilizzano
l'energia del sole per convertire l'acqua e l'anidride carbonica in glucosio (zucchero).
Il glucosio è un tipo di zucchero
Le piante usano lo zucchero come nutriente per avere energia e come “blocco di
costruzione” per crescere
Il processo in cui la CO2 e l'acqua vengono convertite in glucosio si chiama
fotosintesi
Una sostanza chimica detta clorofilla aiuta questa conversione
La clorofilla è un pigmento che dà alle piante il loro colore verde. I pigmenti
sono sostanze che assorbono la luce
Le piante hanno diversi tipi di pigmenti. Essi hanno un ruolo importante nel catturare
l'energia per la fotosintesi. I pigmenti sono responsabili dei colori che vediamo nelle
piante.
La clorofilla riflette la luce verde
Le antocianine riflettono la luce rossa
I carotenoidi riflettono la luce gialla
Man mano che l'estate finisce e inizia l'autunno, nell'emisfero Nord, la Terra rivolve
attorno al Sole in modo tale che l'inclinazione del suo asse è più distante dalla stella.
Questo significa che i giorni diventano sempre più corti.
La diminuzione di luce è il modo in cui le piante “sanno” che devono prepararsi
all'inverno. Durante l'inverno non c'è abbastanza luce o acqua per la fotosintesi e le
piante diminuiscono la fotosintesi e vivono con le riserve accumulate durante l'estate.
La clorofilla verde si decompone nelle foglie e man mano che scompare il pigmento
verde brillante diventano visibili quelli rossi, gialli e arancioni. Questi colori erano
presenti anche prima ma erano nascosti dal verde della clorofilla durante l'estate.
La CROMATOGRAFIA SU CARTA è un metodo per separare le componenti dei
miscugli. Cromatografia significa “scrittura colorata” (dal greco).
Il miscuglio di colori presenti in una foglia si può separare in bande di colore mediante
cromatografia su carta. La separazione avviene per assorbimento e capillarità. La
carta trattiene le sostanze per assorbimento e la capillarità è la “forza” che tira su le
sostanze a velocità diverse sulla carta. I pigmenti vengono separati sulla carta e si
manifestano come strisce colorate. Lo schema dei componenti separati si chiama
cromatogramma.
