La Quadratura - Roberto Cipresso

La_Quadratura_intestata_IT 14/05/15 13:32 Pagina 1
La Quadratura
Vendemmia: 2010
Denominazione: Vino Rosso d’Italia
Vitigni: Cannonau, Sangiovese, Aglianico, Canaiolo
Nome dei vigneti: Dorgali - NU, Alta Maremma - GR, Barile - PZ
Natura dei suoli: Di origine vulcanica, con sabbie miste ad argille.
Sabbiosi, ricchi in ferro, con croste calcaree.
Substrato di tufi vulcanici e suolo di medio impasto.
Altitudine: 250 m s.l.m.; 280 m s.l.m. 600 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità di impianto: 4.000 viti/Ha; 4.000 viti/Ha; 3.300 viti/Ha
Produzione: 1,20 Kg/ceppo; 1,00 Kg/ceppo; 1,40 Kg/ceppo.
Fermentazione: in contenitori di acciaio,
con l’impiego di lieviti selezionati, a temperatura controllata
Affinamento: in barriques di rovere francese
(50% nuove, 50% secondo passaggio)
Bottiglie prodotte: 6.000
Roberto Cipresso - Pod. Logonovo, Loc. Castelgiocondo, 53024 Montalcino (SI)
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