Programmi a.s. 2014-15
Disciplina TEDESCO
Docente CALO’ LUCIA
Classi 3 ENOGASTRONOMIA sezione/i Ae
Programma
Ripasso: unità 4, 5, 6, Fertig, los!
Il presente indicativo di alcuni verbi forti, separabili ed inseparabili.
Le W-Fragen. Il caso dativo (articoli e pronomi personali). „Wer? Wen? Wem?“. La
negazione.
Kapitel 1: Essgewohnheiten. “Wie essen die Italiener?”„Wie isst man in den
deutschsprachigen Ländern?“, Kochkunst, pagg 2/18
Conoscere e descrivere abitudini alimentari dei paesi di lingua tedesca e confrontarle con
le proprie / quelle italiane.
Interagire in semplici dialoghi relativi alle abitudini alimentari.
Strutture grammaticali:
La costruzione della frase principale e l'inversione; pronomi interrogativi;
l'uso del pronome “man”;
i verbi separabili
Lessico: cibi e bevande principali
Unità 7: Orientierung in der Stadt, Fertig, los!
Saper chiedere e dare informazioni su un percorso; parlare di luoghi, edifici e/o
monumenti indicando la loro ubicazione; esprimere il proprio interesse o disinteresse per
qs.o qc.; rispondere positivamente ad una domanda formulata in modo negativo
Strutture grammaticali:
Il presente indicativo del verbo modale dürfen; le frasi secondarie introdotte da weil, wenn;
gli avverbi
ja, nein, doch; le W-Fragen; le voci interrogative wo, wohin, wie weit; le preposizioni
semplici ed
articolate: in den, in die, ins, im, in der, zur e zum; gli avverbi dort e dorthin.
Lessico relativo alle espressioni utili per chiedere e dare informazioni su un percorso, su
monumenti di
una città, edifici pubblici e privati, mezzi di trasporto, su locali pubblici di una città.
Kapitel 2: Zur Arbeit in der Küche. Die Küchenbrigade. Die Küche, Kochkunst, pagg. 20/42
Conoscere e descrivere in lingua tedesca il personale di cucina e le relative mansioni e le
principali
attrezzature di lavoro in cucina
Strutture grammaticali:
I verbi di posizione (legen, stellen, sich setzen, hängen, liegen, stehen, sitzen); le
preposizioni con
dativo e accusativo (an, auf, hinter, in, neben, über, unter, vor, zwischen); il Perfekt e la
frase
secondaria introdotta da weil
Lessico: la brigata di cucina, le mansioni e le principali attrezzature di lavoro in cucina
Einheiten 8/9, Fertig los
Redigere una semplice relazione sull´esperienza di alternanza scuola-lavoro.
Strutture grammaticali:
Il Perfekt dei verbi deboli
Il Präteritum dei verbi ausiliari e dei verbi modali
Kapitel 3: Menü und Speisekarte, Kochkunst, pagg. 44/48
Individuare la differenza tra Menü e Speisekarte nei Paesi di lingua tedesca.
Confrontare il menü italiano con quello tedesco
Strutture grammaticali:
La frase secondaria introdotta da dass
Lessico relativo a piatti e menu (Vorspeisen, Suppen und erste Gänge,
Hauptgerichte/Zweite Gänge und Beilagen, Dessert)
Durante le vacanze estive gli allievi dovranno completare tutti gli esercizi del testo di
microlingua Kochkunst relativi ai contenuti affrontati insieme durante l'anno scolastico fino
alla pag. 48 ed eseguirli nel quaderno; dovranno altresì svolgere tutti gli esercizi di
grammatica del medesimo testo relativi al capitolo terzo da pag. 69 a pag.73, anch'essi nel
quaderno.
Si invitano gli alunni a prendere visione della traduzione dei piatti tipici menzionati alle
pagg. 49/52.
Libro di testo AAVV, Fertig, los!, Zanichelli, vol. 1
AAVV, Kochkunst. Deutsch für Gastronomie, Loescher
Programmi a.s. 2014-15
Disciplina TEDESCO
Docente CALO’ LUCIA
Classi 3 ENOGASTRONOMIA sezione/i He
Programma
Ripasso: unità 4, 5, 6, Fertig, los!
Il presente indicativo di alcuni verbi forti, separabili ed inseparabili.
Le W-Fragen. Il caso dativo (articoli e pronomi personali). „Wer? Wen? Wem?“. La
negazione.
Kapitel 1: Essgewohnheiten. “Wie essen die Italiener?”„Wie isst man in den
deutschsprachigen Ländern?“, Kochkunst, pagg 2/18
Conoscere e descrivere abitudini alimentari dei paesi di lingua tedesca e confrontarle con
le proprie / quelle italiane.
Interagire in semplici dialoghi relativi alle abitudini alimentari.
Strutture grammaticali:
La costruzione della frase principale e l'inversione; pronomi interrogativi;
l'uso del pronome “man”;
i verbi separabili
Lessico: cibi e bevande principali
Unità 7: Orientierung in der Stadt, Fertig, los!
Saper chiedere e dare informazioni su un percorso; parlare di luoghi, edifici e/o
monumenti indicando la loro ubicazione; esprimere il proprio interesse o disinteresse per
qs.o qc.; rispondere positivamente ad una domanda formulata in modo negativo
Strutture grammaticali:
Il presente indicativo del verbo modale dürfen; le frasi secondarie introdotte da weil, wenn;
gli avverbi
ja, nein, doch; le W-Fragen; le voci interrogative wo, wohin, wie weit; le preposizioni
semplici ed
articolate: in den, in die, ins, im, in der, zur e zum; gli avverbi dort e dorthin.
Lessico relativo alle espressioni utili per chiedere e dare informazioni su un percorso, su
monumenti di
una città, edifici pubblici e privati, mezzi di trasporto, su locali pubblici di una città.
Kapitel 2: Zur Arbeit in der Küche. Die Küchenbrigade. Die Küche, Kochkunst, pagg. 20/42
Conoscere e descrivere in lingua tedesca il personale di cucina e le relative mansioni e le
principali
attrezzature di lavoro in cucina
Strutture grammaticali:
I verbi di posizione (legen, stellen, sich setzen, hängen, liegen, stehen, sitzen); le
preposizioni con
dativo e accusativo (an, auf, hinter, in, neben, über, unter, vor, zwischen); il Perfekt e la
frase
secondaria introdotta da weil
Lessico: la brigata di cucina, le mansioni e le principali attrezzature di lavoro in cucina
Einheiten 8/9, Fertig los
Redigere una semplice relazione sull´esperienza di alternanza scuola-lavoro.
Strutture grammaticali:
Il Perfekt dei verbi deboli
Il Präteritum dei verbi ausiliari e dei verbi modali
Kapitel 3: Menü und Speisekarte, Kochkunst, pagg. 44/48
Individuare la differenza tra Menü e Speisekarte nei Paesi di lingua tedesca.
Confrontare il menü italiano con quello tedesco
Strutture grammaticali:
La frase secondaria introdotta da dass
Lessico relativo a piatti e menu (Vorspeisen, Suppen und erste Gänge,
Hauptgerichte/Zweite Gänge und Beilagen, Dessert)
Durante le vacanze estive gli allievi dovranno completare tutti gli esercizi del testo di
microlingua Kochkunst relativi ai contenuti affrontati insieme durante l'anno scolastico fino
alla pag. 48 ed eseguirli nel quaderno; dovranno altresì svolgere tutti gli esercizi di
grammatica del medesimo testo relativi al capitolo terzo da pag. 69 a pag.73, anch'essi nel
quaderno.
Si invitano gli alunni a prendere visione della traduzione dei piatti tipici menzionati alle
pagg. 49/52.
Libro di testo AAVV, Fertig, los!, Zanichelli, vol. 1
AAVV, Kochkunst. Deutsch für Gastronomie, Loescher
