I riti della tavola in Romagna. Il cibo e tutte le sue tradizioni,
superstizioni e valori simbolici
Domenica 7 Febbraio 2016
Benvenuti nello spazio dedicato alla lettura, la nostra biblioteca culinaria ricca di sapore e
tradizione. Oggi vogliamo proporvi la lettura di un libro dal titolo: “I riti della tavola in
Romagna”, edito da Pontevecchio nel 2014
Se è vero che mangiare è un atto culturale, come ci insegnava Pellegrino Artusi, il cibo, la sua storia, le sue tradizioni e i
suoi riti però, vanno al di là del solo aspetto nutrizionale.
Ce lo ricorda il celebre scrittore Eraldo Baldini, nato nel 1952 a Russi, ma attuale abitante di Ravenna, conosciuto al grande
pubblico per il filone noir del ‘gotico rurale’ e affiancato negli ultimi anni dagli studi di antropologia culturale, con particolare
riferimento alla terra di Romagna.
Il libro è un dialogo a 360 gradi sull’identità rurale della nostra terra, dagli anni delle carestie e della malnutrizione,
passando per la celebrazione dell’abbondanza e la “rivoluzione” unificatrice della gastronomia italiana dell’Artusi. Il tutto con
un’attenzione particolare al tema dei banchetti nuziali.
Mangiare non è mai stato solo "nutrirsi" e cucinare non è mai stato solo "preparare il nutrimento".
Questo libro, il primo del suo genere dedicato alla terra di Romagna, ci racconta i valori simbolici riservati agli alimenti e ai
cibi, il loro uso (spesso rituale) nei momenti e nelle occasioni particolari dell'anno e della vita, le tradizioni e le superstizioni
che accompagnavano la loro preparazione, la loro conservazione e il loro consumo.
Ne emerge un universo affascinante, che ci riconduce a una società in cui, nonostante la povertà materiale, mangiare
rappresentava un importante fatto sociale, culturale, rituale; legato intimamente ai percorsi ciclici delle stagioni e del tempo
dell'uomo.
Romagnanotizie
Buona lettura!
Romagna a Tavola
www.romagnaatavola.it
Enogastronomia
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