Giovanni Bianchi , Emilio Mariotti, Vera Montalbano
Dipartimento di Scienze Fisiche, della Terra e dell’Ambiente
Università di Siena
Scuola estiva 2014 Fisica e sostenibilità
percorso integrato nella
didattica ordinaria
Bando regionale Pianeta Galileo
http://www.consiglio.regione.toscana.it/default.aspx?nome=pianetagalileo
https://sites.google.com/a/crtoscana.it/pianeta-galileo/
Sustainable Development was
adopted at the Rio+20 Summit as
the organizing principle for the
Post-2015 global goals.
Sustainable Development Goals
(SDGs)
U.N. SUSTAINABLE DEVELOPMENT
SOLUTIONS NETWORK (SDSN):
ESTABLISHED BY SECRETARYGENERAL BAN KI-MOON TO FOSTER
A GLOBAL NETWORK OF PROBLEM
SOLVING, EMPOWER UNIVERSITIES,
PROMOTE PUBLIC-PRIVATE
SOLUTION INITIATIVES
www.medunsdsn.unisi.it/
• Liceo Scientifico e Classico Paritario Chelli Grosseto
• Partecipanti
8 classi
1+1 Mat & Fis, 1 Scienze
studenti 50
insegnanti 3
1 personale tecnico scolastico
1+1+2 universitari
Officina DSFTA
• Tempi: misure e analisi dati novembre – maggio
mostra finale 30 maggio
• lezioni partecipate e laboratori
conservazione e trasformazioni di energia, calorimetria
metabolismo in biologia, struttura e funzione del sistema digerente
(nov-gen)
• laboratori di problem solving sulla valutazione dell’impatto energetico di alcuni
cibi scatoletta di tonno, banane, acqua minerale
(dic-gen)
• realizzazione nel laboratorio di scienze di un semplice apparato per valutare
l'apporto energetico dei cibi
(dic/gen)
• analisi dei dati calorie sviluppate dalla combustione dei cibi
valutazione delle problematiche sperimentali
confronto con le calorie indicate nelle banche dati
valore semiquantitativo delle misure effettuate
(gen/feb)
• visita alla sezione di Fisica
(2/2/2015)
seminari su energia e sostenibilità, cibo e sostenibilità
laboratori sugli aspetti energetici della cottura dei cibi
• seminario sulla sostenibilità di alcune scelte alimentari
Liceo (9/4/2015)
• mostra finale
Liceo (30/5/2015)
• realizzazione nel laboratorio di scienze di un semplice
apparato per valutare l'apporto energetico dei cibi
• analisi dei dati calorie sviluppate dalla combustione
dei cibi
valutazione delle problematiche sperimentali
confronto con le calorie indicate nelle banche dati
valore semiquantitativo delle misure effettuate
• visita alla sezione di Fisica
• seminario sulla sostenibilità di
alcune scelte alimentari
• Realizzazione di un apparato sperimentale per la misura
delle calorie
Bomba calorimetrica modificata
• Gruppi di lavoro su temi specifici alcuni pomeriggi
Attività laboratoriale di approfondimento
Calibrazione bomba calorimetrica modificata (lab)
Analisi dati laboratori di scienze e fisica (lab)
Preparazione materiale mostra
• Realizzazione di un apparato sperimentale per la misura
delle calorie
Bomba calorimetrica di Mahler
molte perplessità tra i docenti e il tecnico di laboratorio sulle
normative di sicurezza da rispettare per poter utilizzare
l'ossigeno alle pressioni indicate
• Realizzazione di un apparato sperimentale per la misura
delle calorie
Bomba calorimetrica di modificata
Calibrazione bomba calorimetrica modificata (lab)
• Gruppi di lavoro su temi specifici alcuni pomeriggi
Attività laboratoriale di approfondimento
Analisi dati laboratori di scienze e fisica (lab)
Preparazione materiale mostra
• Studenti
– Ottima partecipazione e coinvolgimento
– Laboratori e analisi dati efficaci
– Le attività in cui gli studenti erano passivi sono state
dimenticate quasi subito (analisi preliminare test finale)
• Insegnanti
– Coinvolgimento eccellente: si è formato un piccolo ma
determinato e creativo gruppo che si è appassionato alla
ricerca didattica di percorsi efficaci nel proprio contesto
• Scuola
ottima visibilità con la mostra e il progetto utilizzato anche per
l’orientamento in ingresso
nuovi progetti per migliorare estendere il percorso cibo, energia e
sostenibilità ad altri ordini scolastici
•
•
•
•
•
•
Nuovi laboratori di fisica e scienze
Laboratorio qualitativo vs laboratorio quantitativo
Formazione in servizio molto efficace
Introduzione al tema della sostenibilità
Gruppo attivo in PER
Analisi di cosa ha funzionato e cosa può essere migliorato per
favorire una nuova pratica didattica laboratoriale e
interdisciplinare
….l’appetito vien mangiando!
