Programma del modulo di “Biochimica”
Introduzione al concetto e organizzazione generale del metabolismo:
omeostasi, anabolismo e catabolismo.
Il significato dello studio biochimico-clinico. Le modalità di studio e di
prelievo dei parametri biochimico-clinici nel sangue. Il concetto di valore
normale e errori analitici.
Struttura e funzione delle macromolecole e loro studio biochimico-clinico.
Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi. Struttura
dell'amido, del glicogeno e della cellulosa. Metabolismo glucidico: glicolisi,
destino metabolico del piruvato in presenza e in assenza di ossigeno,
gluconeogenesi, metabolismo del glicogeno. Studio biochimico clinico del
metabolismo glucidico.
Lipidi: definizione e classificazione. Trigliceridi e lipidi di membrana.
Colesterolo e derivati. Metabolismo lipidico: lipolisi, beta-ossidazione
degli acidi grassi, chetogenesi, sintesi degli acidi grassi e dei trigliceridi.
Colesterolo: metabolismo e trasporto. Studio biochimico clinico del
metabolismo lipidico.
Proteine: struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria.
Proprietà generali e funzioni. Metabolismo aminoacidico: destino
metabolico del gruppo aminico e dello scheletro carbonioso degli
aminoacidi. Aminoacidi glucogenici e chetogenici. Aminoacidi essenziali e
non essenziali. Enzimi: definizione e proprietà. Coenzimi. Regolazione
dell'attività enzimatica. Studio biochimico clinico del metabolismo
proteico.
Aspetti energetici: il concetto di reazione accoppiata e la molecola
dell'ATP. Ruolo dell'acetil-CoA. Il concetto biochimico di respirazione.
Coenzimi implicati nelle reazioni di ossidoriduzione.
La via finale comune del metabolismo: ciclo di Krebs e fosforilazione
ossidativa.
Metabolismi tessuto-specifici: Fegato, tessuto adiposo, muscolo cardiaco e
muscolo scheletrico, cervello e sangue.
Il sangue e l'esame emocromocitometrico. Metabolismo dell'emoglobina e
patologie legate all'eme.
Introduzione alla coagulazione del sangue.
Il metabolismo degli oligoelementi e in particolare del calcio, fosforo e
magnesio.
La Biochimica del Muscolo: Organizzazione del sarcomero. Proteine dei
miofilamenti. La contrazione muscolare. Ruolo del Ca2+ e dell'ATP nella
contrazione muscolare.
