PROGRAMMA DI CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA SCIENZE DELLA TERRA Classe V A Anno scolastico 2014-2015 Insegnante: Pratesi Roberta Chimica organica e biochimica: Cap. 1: dal carbonio agli idrocarburi: i composti organici; gli idrocarburi saturi: alcani e cicloalcani, nomenclatura e proprietà, isomeria, reazione di alogenazione; gli idrocarburi insaturi: alcheni e alchini, nomenclatura, isomeria, reazione di addizione elettrofila; gli idrocarburi aromatici: caratteristiche, sostituzione elettrofila aromatica. Cap. 2: dai gruppi funzionali ai polimeri: i gruppi funzionali; gli alogeno derivati: caratteristiche, reazione di sostituzione ed eliminazione; alcoli, fenoli ed eteri: nomenclatura, proprietà, acidità, reazioni: sostituzione nucleofila, eliminazione e ossidazione; aldeidi e chetoni: nomenclatura, reazioni: addizione nucleofila, ossidazione e riduzione; gli acidi carbossilici: nomenclatura, proprietà, reazioni: sostituzione nucleofila; esteri e saponi; le ammine: nomenclatura e proprietà; polimeri di sintesi: di addizione e condensazione. Cap. 3: le basi della biochimica: le biomolecole: i carboidrati, i lipidi, gli amminoacidi, i peptidi e le proteine; gli enzimi; nucleotidi e acidi nucleici: RNA, DNA, codice genetico e sintesi proteica. Cap. 4: il metabolismo: le trasformazioni chimiche: anabolismo e catabolismo, vie metaboliche, l’ATP, i coenzimi NAD e FAD, regolazione dei processi metabolici; il metabolismo dei carboidrati: la glicolisi, la fermentazione, il metabolismo terminale: la decarbossilazione ossidativa dell’acido piruvico, il ciclo dell’acido citrico, il trasferimento degli elettroni e la fosforilazione ossodativa; la fotosintesi; gluconeogenesi; la glicogenosintesi e la glicogenolisi; il metabolismo dei lipidi: la beta ossidazione e la degradazione degli acidi grassi; il metabolismo delle proteine; il controllo della glicemia. Cap. 5: che cosa sono le biotecnologie: visione d’insieme; le colture cellulari: vegetali, animali e staminali; le tecnologie del DNA ricombinante: enzimi di restrizione, elettroforesi, DNA ligasi; individuare sequenze specifiche di DNA: le sonde, l’ibridazione, gli oligonucleotidi; copiare il DNA: DNA polimerasi e trascritasi inversa; la PCR; il clonaggio del DNA, vettori; biblioteche di DNA; clonazione; l’analisi del DNA: microarray; l’analisi delle proteine; gli OGM; applicazioni agli animali: microiniezioni, cellule staminali embrionali, topi knockout; il ruolo dell’RNA: la tecnologia antisenso, RNAi , i microRNA, i ribozimi. Testo adottato: Valitutti, Taddei, Kreuzer, Massey, Sadava, Hillis, Heller, Berenbaum: “ Dal carbonio agli OGM plus, Chimica organica, biochimica e biotecnologie” Ed. Zanichelli . Scienze della Terra: Cap. 3: i vulcani Cap. 4: i terremoti Cap. 7: dinamica della litosfera Testo adottato: Fantini, Monesi, Piazzini “ Elementi di Scienze della Terra” ed. Zanichelli Gli alunni: Roma 3/6/15 L’insegnante: