IL TAPPO IDEALE PER PRESERVARE I PROFUMI DEL VINO
Vini con una bassa presenza di solfiti come quelli che aderiscono al
protocollo di vinificazione Freewine hanno il vantaggio di presentare
profumi e sapori più integri di altri, restituendo al consumatore tutta la
personalità e le caratteristiche organolettiche delle uve che hanno dato
origine ai vini.
La capacità di questi vini di mantenersi inalterati nel tempo dipende da
molti fattori: uno dei più importanti è sicuramente la scelta del sistema di
tappatura.
Ad oggi, una delle chiusure più affidabili appare il tappo a vite, che
garantisce una protezione totale dall’aria, ma per chi non volesse rinunciare
al tradizionale tappo in sughero esistono alternative altrettanto valide: i
tappi a densità calibrata.
Si tratta di particolari tappi che possono essere suddivisi in classi di densità
specifica (alta, media e bassa) a seconda della tipologia di vino: la
selezione per densità di ogni singolo tappo garantisce livelli di permeabilità
all’ossigeno dell’aria omogenei e al tempo stesso prevedibili nel tempo.
Questo genere di chiusure, prodotto da un sugherificio spagnolo, si
presenta perciò come la soluzione ideale per assicurare nel tempo
l’integrità di profumi e sapori ad alto contenuto di salubrità come i
Freewine.
Per info [email protected]
www.freewine.eu
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