istituto tecnico industriale statale “g

ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE STATALE “G. e M. MONTANI”
CONVITTO ANNESSO AZIENDA AGRARIA
63900 FERMO
Via Montani n. 7 - Tel. 0734-622632 Fax 0734-622912 www.istitutomontani.it e-mail [email protected]
Codice Meccanografico APTF010002
Codice Fisc. 00258760446
PROGETTAZIONE DIDATTICA PER COMPETENZE
INDIRIZZO CHIMICA articolazione: biotecnologie sanitarie
CLASSE4°SEZIONE BSA
DISCIPLINA__MICROBIOLOGIA; BIOLOGIA E TECNICHE DI CONTROLLO SANITARIO
DOCENTE_ERSILIA FERRETTI
QUADRO ORARIO (N. 4 ore settimanali nella classe)
ANALISI DELLA SITUAZIONE DI PARTENZA
La classe presenta una preparazione globalmente sufficiente, anche se si è già profilata la presenza di elementi con carenze di base sul piano logicodeduttivo.
NUCLEO FONDANTE
STUDIO DEI BATTERI
DI INTERESSE
SANITARIO
STUDIO DEI BATTERI
DI INTERESSE
INDUSTRIALE
STUDIO DEI
MICRORGANISMI
DIVERSI DAI BATTERI
I VIRUS
Conoscenze
(saperi)
.
Batteri Gram –: Spirochete
e SpirilliI-CamphilobacterHelicobacter pylori.
Bacili e cocchi Gram -:
Neisserie-Brucelle,
Bordetella, Emofili.
Batteri Gram negativi
aerobi/anaerobi facoltativi:
Escherichia coliSalmonella-Shigella-
Abilità/Capacità
(saper fare)
Classificare i
microrganismi,
comprenderne il ruolo
nell’ambiente e le
relazioni con l’uomo.
Comprendere gli ambiti
di studio e le
metodologie della
biologia e della
microbiologia, la loro
nascita ed evoluzione.
Competenze
di base
Definire la struttura, le
forme e le dimensioni dei
batteri
Distinguere Gram positivi e
Gram
negativi.
Conoscere la
classificazione batterica
Conoscere e saper
utilizzare il laboratorio
biologico come ambiente di
lavoro. (Attrezzature,
Competenze
di cittadinanza
Saper
individuare i
rischi connessi
con i
microrganismi,
con le analisi
biologiche e
valutare i propri
comportamenti
ORE
40
2
klebsiella-Proteus-YersiniaVibrioni-Rickettsie e
Clamidie-Micoplasmi.
Batteri Gram +:
Cocchi Gram + :
StafilococchiStreptococchiEnterococchi-Streptococchi
viridanti e lattici.
Bacilli sporigeni Gram+:
Bacillus e Clostridium
Bacilli asporigeni Gram+:
Lattobacilli e Listeria
monocytogenesCorinenebatteriMicobatteri.
STUDIO DEI BATTERI DI
INTERESSE
INDUSTRIALE
ARCHEBATTERI
BATTERI FOTOTROFI E
FOTOSINTETICI
BATTERI
CHEMIOLITOTROFI
BATTERI STRISCIANTI
BATTERI METANOTROFI
ACTINOMICETI,
STREPTOMICETI E
BATTERI
Saper individuare i
rischi connessi con i
microrganismi, e
valutare propri
comportamenti
reagenti e modo d’uso,
normative e sistemi di
sicurezza, organizzazione
del laboratorio,
smaltimento dei
rifiuti)
Comprendere i
principi alla base delle
tecniche per l’indagine in
campo microbico.(I terreni
di coltura, come è fatto e
come si usa il microscopio,
la preparazione di
coloranti).
Conoscere i principali
microrganismi diversi dai
batteri di interesse
sanitario, ambientale e
tecnologico.
Conoscere i principali virus
patogeni dell’uomo: le vie
di penetrazione, le
modalità riproduttive e le
vie di eliminazione.
Conoscere particelle
infettive patogene non
convenzionali:viroidi e
prioni.
Classificare i
microrganismi,
comprenderne il ruolo
nell’ambiente e le relazioni
con l’uomo.
3
NOCARDIFORMI
PSEUDOMONAS
LEUCONOSTOC
BIFIDOBACTERIUM
PROPIONOBACTERIUM
ACETOBACTER
Comprendere gli ambiti di
studio e le metodologie
della biologia e della
microbiologi, la loro nascita
ed evoluzione.
STUDIO DEI
MICRORGANISMI
DIVERSI DAI BATTERI
PROTOZOI: aspetti
generali, riproduzione e
classificazione
ALGHE: euglenofite,
Pirrofite, Crisofite, Clorofite,
Feofite e Rodofite
MICETI: aspetti generali e
riproduzione, le muffe, i
lieviti, classificazione dei
funghi.
I VIRUS
Struttura generale : virus a
DNA e virus a RNA
Replicazione dei virus
animali
Replicazione dei virus
batteriofagi
Virus HIV
Oncogeni e virus oncogeni
4
Prioni e viroidi
Coltivazione dei virus in
laboratorio
Lab: osservazione , coltura,
riconoscimento e conta dei
microrganismi, utilizzando i
terreni e le analisi
enzimatiche a disposizione
ì
Gli acidi nucleici, le loro
funzioni e le principali
scoperte
La struttura del DNA e dei
diversi tipi di RNA
Il ‘dogma principale della
biologia: duplicazione,
LA GENETICA BATTERICA trascrizione e traduzione.
L’ESPRESSIONE
Il codice genetico e le
DELL’INFORMAZIONE
mutazioni geniche
GENETICA
Lab: purificazione del DNA, verifica della
purezza da effettuare con lo
spettrofotometro
Amplificazione del DNA con la PCR
.
Ripercorrere le tappe
che hanno portato gli
scienziati a identificare nel
DNA il materiale genetico
Acquisire la
consapevolezza che
tutte le informazioni per
dare origine a nuove
cellule sono contenute
nel DNA
Comprendere cos’è un
gene ed i passaggi dai
geni alle proteine.
·
Riconoscere le
cause, le tipologie e
l’effetto delle mutazioni
·
Individuare le
modalità di espressione
dell’informazione genetica
·
Distinguere e
descrivere i diversi tipi di
acidi nucleici
·
Correlare la struttura
del DNA e del RNA con la
sua funzione
·
Descrivere le
caratteristiche del codice
genetico
Cogliere
l’origine e lo
sviluppo storico
della genetica
molecolare
comprendendo
come viene
applicato il
metodo
scientifico in
questa
disciplina
15
·
Definire la
mutazione genica a livello
molecolare.
5
6
METODI
Lezione frontale /Lezione dialogata
Costruzione di mappe concettuali
Problem Solving e Cooperative Learning
Didattica laboratoriale
Rielaborazione di osservazioni e/o di dati ricavati direttamente o da letteratura
Ricerca individuale e/o di gruppo
Stages presso aziende, laboratori di analisi chimico-cliniche, enti di ricerca biomedica
MEZZI
Libro di testo
Strumenti multimediali
Materiali e strumentazioni di laboratorio
SPAZI
Aula - Laboratorio di Scienze - Aula Multimediale - Uscite sul campo – Laboratori delle
specializzazioni dell’Istituto (qualora si ritenga utile affrontare determinati contenuti in
collaborazione con i docenti di indirizzo). Stages (vedi sopra)
CRITERI DI VALUTAZIONE
Conoscenza e comprensione dei contenuti di ogni unità
Capacità di applicazione e di analisi dei contenuti acquisiti
Utilizzo di un linguaggio specifico
VERIFICA INTERNA
VERIFICA ESTERNA
TIPOLOGIA DI PROVE DI VERIFICA FORMATIVA
TIPOLOGIA DI PROVE
DI VERIFICA
SOMMATIVA
 Correzione di esercizi e discussione in classe
 Dialogo costruttivo/interattivo con la classe
SCANSIONE
TEMPORALE
INDAGINI STATISTICHE
 quadrimestre
 Prove scritte
 Prove orali
 Prove pratiche
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 Quesiti a risposta
multipla/aperta/ V o F
ATTIVITA’ INTEGRATIVE
Visite a musei e a mostre
Partecipazione a conferenze da proporre e decidere all’interno del Consiglio di classe.
PROGETTI
Eventuale partecipazione a progetti di educazione ambientale e di educazione alla salute proposti da enti accreditati.
Eventuali progetti in collaborazione con i Dipartimenti dell’Istituto
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