L’ apparato digerente
L’ ALIMENTAZIONE
• IL NOSTRO CORPO è UNA MACCHINA CHE HA
•
•
•
BISOGNO CONTINUAMENTE DI ENERGIA
ANCHE QUANDO è A RIPOSO .
INFATTI IL CUORE BATTE , I POLMONI
RESPIRANO E IL NOSTRO CERVELLO è IN
FUNZIONE.
L’ ENERGIA VIENE ASSORBITA DAI PRINCIPIU
NUTRITIVI O NUTRIENTI
ALIMENTARSI VUOL DIRE SODDISFARE L’
ESIGENZA FONDAMENTALE DI FORNIRE
ENERGIA AL NOSTRO CORPO
i principi nutritivi
• Le sostanze che forniscono energia al
corpo umano sono i principi nutritivi o
nutrienti o principi alimentari
I PRINCIPI NUTRITIVI
• LE PROTEINE SVOLGONO LA
•
•
•
•
•
FUNZIONE COSTRUTTRICE
I LIPIDI SVOLGONO LA
FUNZIONE ENERGETICA
LE VITAMINE SVOLGONO LA
FUNZIONE REGOLATRICE
I SALI MINERALI SVOLGONO
LA FUNZIONE REGOLATRICE
I CARBOIDRATI SVOLGONO LA
FUNZIONE ENERGETICA
I GRASSI O LIPIDI SVOLGONO
LA FUNZIONE ENERGETICA
I glucidi o carboidrati
• Svolgono una funzione
•
•
•
•
•
energetica cioè forniscono
energia al nostro organismo
MONOSACCARIDI(glucosio, lo
zucchero presente nel sangue, il
fruttosio presente nella frutta e
il lattosio presente nel latte)
DISACCARIDI(lattosio presente
nel latte e il saccarosio, lo
zucchero da tavola)
POLISACCARIDI(amido,presente
nel pane, nella pasta, nel riso e
la cellulosa dei vegetali)
La digestione dei carboidrati
avviene con la demolizione dei
monosaccaridi, disaccaridi e
polisaccaridi , gli unici assorbibili
dalle cellule del nostro corpo
Costituiscono il 1% del nostro
corpo
Le vitamine
• Sono circa 20 sostanze
organiche che non sono un
vero e proprio alimento per l’
alimentazione
• Svolgono la funzione
regolatrice e di protezione e
sono contenute nella frutta,
nel latte, ecc…
• Servono per il buon
funzionamento della macchina
umana e se non vengono
assimilate provocano l’
avitaminosi che provoca l’
arresto della crescita dei
bambini
• Svolgono una funzione
plastica costruttrice,cioè
provvedono a costruire e
riparare il nostro corpo.
• Contribuiscono anche con
l’ acqua e le vitamine alla
funzione regolatrice
• Costituiscono il 16% del
nostro corpo
L’ acqua
• L’acqua nell’
•
alimentazione umana è
fondamentale perché se
non assimilata provoca la
morte delle cellule
Il corpo umano contiene
circa il 63% d’ acqua ed
il fabbisogno minimo è di
2,5-3 litri al giorno anche
perché è contenuta anche
nelle bevande
Lipidi o grassi
• Svolgono principalmente
•
•
•
•
una funzione energetica ,
cioè forniscono energia
attraverso le reazioni
chimiche di combustione
Sono indispensabili per l’
utilizzo di vitamine
liposolubili
Svolgono insieme alle
proteine una funzione
plastica
Costituiscono il 13% del
nostro corpo
Si suddividono in grassi
animali e vegetali
Partecipando a molti processi
vitali e alla costituzione di alcuni tipi di
tessuto:
Il calcio:partecipa alla costruzione del
tessuto osseo ed è essenziale alla
contrazione muscolare
IL SODIO ED IL
POTASSIO:partecipano alla
generazione dell’impulso nervoso
IL FERRO:consente all’emoglobina di
trasportare ossigeno
IL FLUORO:entra nella composizione
dei denti e partecipa alla sintesi degli
armoni e della tiroide
La frutta, la verdura,il latte cereali
sono ricchi di Sali minerali
L’ apparato digerente
La bocca
• Costituisce l’ apertura del
•
tubo digerente: essa è
delimitata dalle labbra e
dalle arcate dentali , che
sono l’ insieme di tutti i
denti nella mascella
superiore e in quella
inferiore detta mandibola
In alto c’ è il palato e in
basso il pavimento
boccale dove c’è la lingua
che ha le papille gustative
I denti
• Nell adulto la dentatura definitiva ,
•
•
•
•
che si completa intorno ai 20 anni
con 32 denti 16 per ogni arcata
cioe 4 incisivi, 2 canini , 4
premolari,6 molari
Il loro tessuto e la dentina rivestita
dallo smalto dove possiamo
riconoscere
Il colletto
collega alla corona
della radice
La radice infissa nell osso col
cemento
La polpa dentaria ricca di nervi
La faringe
• È la parte posteriore della cavità orale e
rappresenta l’ incrocio fra la via digerente
e l’ apparato respiratorio
• Essa ha un’ apposita valvola cartilaginea, l’
epiglottide , che evita al cibo di andare
nelle vie aeree
L’ esofago
• L'esofago è un condotto muscolo-
membranoso di forma cilindrica,
irregolarmente appiattito, che pone
in comunicazione la faringe con lo
stomaco.
Lo stomaco
• È un organo muscoloso a forma di sacco
ed è rivestito da una mucosa
• È situato nella parte superiore dell’
addome e attraversa una valvola detta
piloro , che comunica con l’ intestino
L’ intestino
• L'intestino è un tratto del canale
alimentare che va dallo stomaco
all'ano. E' diviso in Tenue,
comprendente duodeno, digiuno ed
ileo, ed intestino Crasso composto da
cieco, colon e retto
Intestino crasso
• L'intestino crasso, un tubo lungo 1.5 m, è la parte
terminale dell'apparato digerente. La sua
estremità superiore è collegata all'intestino tenue
e quella inferiore sbocca all'esterno del corpo,
tramite l'ano. La parte principale dell'intestino
crasso, il colon, assorbe l'acqua del cibo che non è
stato digerito. Nel retto, la sezione più corta, si
depositano le feci, i prodotti di rifiuto, prima di
essere espulse con la defecazione.
Intestino tenue
• L'intestino tenue è un tubo arrotolato lungo 6-7 metri che
occupa larga parte dell'addome inferiore. E' il segmento più
lungo dell'apparato digerente e collega lo stomaco all'intestino
crasso. Quasi tutto il cibo ingerito viene digerito nell'intestino
tenue grazie a sostanze chimiche chiamate enzimi. Il cibo
digerito viene assorbito dalla parete dell'intestino tenue.
L'intestino tenue si divide in: Duodeno, Digiuno e Ileo.
Internamente l'intestino tenue è ricoperto da migliaia di piccole
pieghe, i villi.
Ghiandole salivari
• Si trovano soprattutto sotto la lingua e
inoltre producono la saliva , che contiene
la ptialina, un enzima
Il fegato
• La ghiandola più voluminosa è situata
nella parte superiore dell’ addome che
produce un liquido giallo-verde: la bile che
si raccoglie nella vescichetta biliare e da
qui attraverso il coledoco si raggiungendo
il duodeno
Il pancreas
• È situato dietro lo stomaco e produce nel
duodeno il succo pancreatico ; inoltre versa
nel sangue due ormoni : l’ insulina e il
glucagone prodotto dalle isole langerhans.
Le ghiandole
• Gastriche: sono situate nella parete interna
dello stomaco e producono il succo gastrico
• Intestinali: sono presenti nell’ intestino tenue
e producono il succo enterico
Malattie dell’ apparato digerente
• Diabete:è diffusa e colpisce il pancreas
• Cirrosi epatica: può colpire il fegato
• Epatite virale: è grave ed è del fegato
• Carie dentarie: è causata dai batteri
• Colite: a carico del colon
• Gastrite: a carico dello stomaco
• Ulcera: a carico di stomaco e intestino
• Appendicite: a carico dell’ intestino cieco
FINE DELLA PRESENTAZIONE
