17/06/2010
Sistema digerente
Funzione principale: trasferimento di nutrienti, acqua ed
elettroliti dagli alimenti ingeriti all’ambiente interno dell’organismo
Gli alimenti ingeriti costituiscono sia il combustibile per la
produzione di ATP che il materiale da costruzione per la
crescita e il rinnovo dei tessuti corporei
Sistema digerente: processi digestivi
¾Motilità: contrazioni muscolari
che mescolano e propellono in
avanti il contenuto del canale
alimentare.
¾Secrezione: acqua, elettroliti e
costituenti organici specifici.
¾Digestione:
demolizione
biochimica delle sostanze alimentari
(carboidrati, proteine e lipidi)
¾Assorbimento: completamento
della degradazione biochimica e
assorbimento (intestino tenue)
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Sistema digerente: canale alimentare
parete del canale:
¾ mucosa (membrana
mucosa, lamina propria,
muscolaris mucosae)
¾sottomucosa
¾muscolare esterna
¾sierosa
Regolazione della funzione digestiva
Funzione autonoma
della muscolatura liscia
Plessi nervosi intrinseci
Nervi estrinseci
Ormoni gastrointestinali
Chemocettori
Meccanocettori
Osmocettori
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Regolazione della funzione digestiva: muscolo liscio
Ritmo elettrico di base (REB):
cellule di Cajal
Regolazione della funzione digestiva: plessi intrinseci
Sistema nervoso enterico:
Plesso sottomucoso
Plesso mioenterico
Nervi estrinseci: SNA
Influenzano motilità e secrezione del canale alimentare,
modificando attività dei plessi intrinseci
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Sistema digerente: bocca
Saliva (1-2 l/die):
amilasi salivare (inizio
digestione carboidrati)
Muco
lisozima
Velocità di secrezione: 0,5-5 ml/min
Sistema digerente: faringe e esofago
Deglutizione
Sfintere faringoesofageo
Sfintere gastroesofageo
Fase orofaringea (1 sec)
Fase esofagea (6-19 sec)
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Sistema digerente: stomaco
Sede di immagazzinamento del cibo
Sistema digerente: stomaco
Mescolamento e svuotamento
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Secrezione ghiandolare dello stomaco
Secrezione di HCl
Cellula parietale gastrica
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Barriera mucosa: funzione protettiva
Controllo secrezione gastrica
11. Fase cefalica
2. Fase gastrica
3. Fase intestinale
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Controllo della secrezione
gastrica: fase cefalica
Controllo della secrezione gastrica: fase gastrica
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Controllo della secrezione gastrica: fase intestinale
Secrezioni pancreatiche e biliari
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Enzimi proteolitici pancreatici
Amilasi pancreatica è secreta in forma attiva
Regolazione ormonale della secrezione esocrina
pancreatica: secretina e colecistochinina (enterogastroni)
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Funzioni del fegato
¾Elaborazione metabolica dei nutrienti
¾Detossificazione o degradazione
¾Sintesi delle proteine plasmatiche
¾Immagazzinamento di glicogeno, lipidi, ferro, rame e vitamine
¾Attivazione vitamina D (in associazione con I reni)
¾Rimozione batteri e eritrociti
¾Escrezione del colesterolo e bilirubina (da distruzione di eritrociti)
¾Produzione di bile
Flusso sanguigno epatico
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Anatomia del fegato
Lobulo epatico
Circolazione
enteroepatica
dei sali biliari
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Struttura e funzione dei
sali biliari
Mescolamento nell’intestino tenue:
contrazioni segmentali
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Regolazione valvola e sfintere ileocecale
Superficie di assorbimento:
intestino tenue
Enzimi digestivi (membrana dell’orletto a spazzola)
Enterochinasi (attivatrici del tripsinogeno)
Disaccaridasi
Amminopeptidasi
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Bilancio volumetrico nel tubo alimentare
Digestione e
assorbimento dei
carboidrati
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Digestione e
assorbimento
delle proteine
Digestione e
assorbimento
dei lipidi
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Assorbimento del ferro
Equilibrio
biochimico tra
stomaco,
pancreas e
intestino tenue
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