Insegnamento
Istologia, Morfologia e Funzioni
degli organismi animali
Docente: Prof. Monica Colitti
Corso di Laurea
Biotecnologie
Periodo
Crediti
didattico
9
1
Anno accademico: 2013/2014
Anno
1
Obiettivi formativi specifici:
Il corso è finalizzato alla conoscenza della struttura della cellula animale, a quella dei tessuti e allo studio dell’anatomia sistematica
e funzionale dei diversi apparati dei mammiferi domestici e dell’uomo
Competenze acquisite:
Lo studente, al termine del corso, dovrà essere in grado di dare la definizione, le tipologie, specificità e criteri per il riconoscimento
dei tessuti. Inoltre lo studente dovrà acquisire le basi culturali e gli elementi cognitivi specifici di anatomia e fisiologia utili per
stabilire confronti e affrontare con profitto le metodologie in ambito cellulare e molecolare.
Argomenti
Citologia e Istologia
Anatomia
Lezioni ed esercitazioni
Contenuti specifici
Microscopia: ottica, a contrasto di fase, in campo scuro; elettronica (SEM,
TEM). Principali tecniche istologiche. Organizzazione della cellula
animale: membrana plasmatica, componenti cellulari; Giunzioni tra le
cellule. Secrezione regolata e costitutiva. Ciclo cellulare. Apoptosi.
Tessuto epiteliale: di rivestimento, secernente, sensoriale, particolarmente
modificato. Il pelo.Tessuto connettivo: propriamente detto, adiposo, osseo
e cartilagineo.Il sangue: composizione, globuli rossi, globuli bianchi,
piastrine. Tessuto muscolare: striato, liscio e miocardio.
Tessuto nervoso (SNC SNP, glia).
Apparato scheletrico Scheletro assile. Colonna vertebrale, vertebre. Coste,
Sterno. Cenni a ossa del neurocranio e dello splacnocranio. Scheletro
appendicolare arto e cinto toracico, arto e cinto pelvico.Artrologia e
sindesmologia Le articolazioni, classificazione funzionale e morfologica.
Miologia Caratteristiche generali.
Apparato circolatorio Il cuore; Grande circolazione, piccola circolazione;
principali rami arteriosi e venosi della circolazione generale; sistema
linfatico. Struttura vasi sanguigni e linfatici.
Sistema immunitario Classi di immunoglobuline; Risposta immunitaria
primaria e secondaria; Immunità umorale e cellulo-mediata. Milza,
linfonodo.
Apparato respiratorio Cavita’ nasale, laringe, trachea, bronchi. Polmoni.
Apparato digerente Bocca, denti e ghiandole annesse; Faringe ed esofago;
Stomaco dei monogastrici; Prestomaci e stomaco dei ruminanti; Intestino
tenue; Intestino crasso; Fegato; Pancreas
Apparato urinario I reni e le vie uranifere: ureteri, vescica, uretra
Apparato genitale femminile Ovaie; Ovogenesi; vie genitali, tube uterine;
Utero - differenze strutturali delle varie specie animali; Placenta differenze strutturali delle varie specie animali
Ghiandola mammaria Struttura, vascolarizzazione innervazione.
Apparato genitale maschile Testicoli; Spermatogenesi; Vie genitali
Epididimo, Dotto deferente e ghiandole annesse
Apparato endocrino Ipofisi; Epifisi; Tiroide; Paratiroidi; Surrenali
Sistema nervoso Sistema nervoso centrale: encefalo, midollo spinale.
Sistema nervoso periferico: fibre nervose; nervo misto; S.N. simpatico e
parasimpatico. Aree corticali.
Ore
29
26
Fisiologia
Fisiologia del sistema nervoso Potenziale di membrana, pompa sodio/
potassio, potenziale d’azione, sinapsi eccitatorie, sinapsi inibitorie,
propagazione dell’impulso, inattivazione dei mediatori chimici,
propagazione dell’impulso nervoso nelle fibre mieliniche, conduzione
saltatoria, le aree corticali, mappe del cervello.
Fisiologia dell’apparato muscolare contrazione muscolare, energia della
contrazione
Fisiologia dell’apparato circolatorio modalità di propagazione
dell’eccitamento del miocardio, regolazione nervosa, caratteristiche del
circolo nei vari distretti, ritmo cardiaco, pressione sanguigna.
Fisiologia dell’apparato digerente prensione degli alimenti solidi,
assunzione di liquidi, masticazione secrezione salivare, composizione
saliva; digestione gastrica (monogastrici), succo gastrico, componenti
inorganici e organici, funzioni. Controllo dell'attività secretiva dello
stomaco, meccanismo di secrezione delle cellule parietali. Motilità
gastrica. Digestione nei poligastrici, movimenti ruminali, eruttazione,
ruminazione, microrganismi del rumine, digestione ruminale dei glucidi,
utilizzo degli AGV, digestione ruminale delle proteine e dei lipidi; sintesi
delle vitamine. Succo pancreatico, controllo della secrezione pancreatica.
Bile, Sali biliari. Digestione intestinale, succo enterico. Assorbimento: dei
glucidi, dei lipidi, delle proteine, delle vitamine, del ferro. Fegato:
metabolismo glucidico, lipidico, proteico.
Fisiologia dell’apparato respiratorio relazione tra respirazione esterna e
interna. Inspirazione, espirazione, capacità vitale; ventilazione polmonare,
controllo della respirazione, riflessi respiratori. Scambi gassosi e trasporto
dei gas nel sangue: trasporto dell’ossigeno, trasporto dell’anidride
carbonica.
Fisiologia dell’apparato urinario filtrazione glomerulare. Clearance.
Riassorbimento tubulare, secrezione tubulare. Concentrazione dell’urina.
Regolazione dell’equilibrio acido-basico. Funzioni endocrine del rene.
Composizione dell’urina.
Fisiologia dell’apparato riproduttore fasi ciclo estrale, ormoni coinvolti
nelle diverse fasi del ciclo. Funzioni endocrine della placenta. Controllo
ormonale del parto. Lattogenesi e galattopoiesi, aspetti ormonali.
Fisiologia dell’apparato endocrino meccanismo d’azione degli ormoni
proteici e steroidei. Tiroide, sintesi ormoni. Azione degli ormoni tiroidei.
Paratiroidi, ormoni; metabolismo del calcio. Pancreas endocrino.
Ghiandole surrenali, ormoni. Risposta allo stress. Recettori ormoni della
midollare e azioni. Ipofisi: adenoipofisi, ormoni e azioni. Neuroipofisi,
ormoni e azioni.
Totale ore lezioni ed esercitazioni
di cui di esercitazioni
Ulteriori attività di didattica assistita
Laboratorio
Seminari e/o testimonianze
Corsi integrativi
Visite guidate
Totale ore dedicate ad altre attività di didattica assistita
Totale ore complessive
Modalità d'esame: tests scritti
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LP Gartner, JL Hiatt Istologia (terza ed.) EDISES
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Bortolami Callegari Clavenzani Beghelli Anatomia e fisiologia degli animali domestici Edagricole
Marieb EN Elementi di anatomia e fisiologia dell’uomo Zanichelli
German, Stanfield Fisiologia III ed. EDISES
Ulteriore materiale didattico o informazioni reperibili
Materiale didattico fornito dal docente. https://materialedidattico.uniud.it/render.userLayoutRootNode.uP
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