Codice
Denominazione insegnamento
G19011
Anatomia e fisiologia degli animali domestici
Docente
ROSI FABIA
Obiettivi formativi
L'obiettivo del corso è quello di fornire nozioni generali di biologia dei vertebrati e di trattare le linee
fondamentali dell’organizzazione strutturale e dei meccanismi fisiologici dei tessuti e degli apparati
degli animali domestici, specificatamente indirizzati agli studenti di Val.Tut.Ter.Mont.
Competenze acquisite
Basi culturali ed elementi conoscitivi specifici di anatomia e fisiologia, utili per stabilire confronti e
affrontare con profitto gli studi che trattano l’alimentazione animale e le produzioni animali.
Sintesi del programma
Tessuti animali: epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso. Anatomia e Fisiologia di apparato
locomotore, circolatorio, respiratorio ed escretore. A. e F. di apparato digerente: cavità orale, stomaco
(monogastrici e poligastrici), intestino, pancreas e fegato. A. e F. di apparato riproduttore femminile;
gravidanza e parto. A. e F. di apparato riproduttore maschile. Biologia della ghiandola mammaria:
mammella, endocrinologia della lattazione, sintesi del latte. Sistema endocrino: cenni.
Codice
Denominazione insegnamento
G19011
Anatomia e fisiologia degli animali domestici
CFU
A.A.
4
1
Docente
ROSI FABIA
Programma
Il corso fornisce nozioni generali di biologia dei vertebrati e tratta le linee fondamentali
dell'organizzazione strutturale e dei meccanismi fisiologici degli animali domestici. Il corso ha
l'obiettivo di fornire basi culturali e specifici elementi conoscitivi utili per conoscere gli animali
domestici utilizzati nella zootecnia di montagna. Vengono inoltre proposte comparazioni con l'anatomia
e la fisiologia di uccelli e pesci e trattate le caratteristiche strutturali e fisiologiche dei prodotti
alimentari di origine animale (carne, latte, uova). Cellula animale: Caratteristiche della membrana,
passaggi di membrana. Tessuti animali: Tipi, struttura e funzioni dei tessuti epiteliali, connettivi,
muscolari e nervoso. Biologia dell'accrescimento corporeo. Apparato locomotore: Generalità sulle ossa;
struttura e fisiologia dell'osso. Generalità sulla muscolatura scheletrica. Anatomia e fisiologia della fibra
muscolare. Apparato circolatorio: Anatomia: cuore, arterie, vene e capillari. Fisiologia: miocardio, ciclo
cardiaco, pressione arteriosa, regolazione delle funzioni cardiovascolari. Cellule del sangue. Plasma e
siero. Emopoiesi, emostasi e coagulazione. Linfa e sistema linfatico. Apparato respiratorio: Anatomia:
vie respiratorie, polmoni, pleure. Fisiologia: meccanica respiratoria, ciclo respiratorio, trasporto dei
gas, controllo nervoso del respiro. Apparato urinario: Anatomia: rene e vie escretrici; circolazione
renale. Fisiologia: filtrazione glomerulare, riassorbimento e secrezione, regolazione endocrina, ormoni
renali, omeostasi idrico-salina, composizione dell'urina. Anatomia e Fisiologia comparata degli apparati
tra mammiferi, uccelli e pesci. Apparato digerente: Anatomia: cavità orale, ghiandole salivari, esofago,
stomaco nei monogastrici, stomaco nei poligastrici, intestino, pancreas e fegato. Fisiologia:
masticazione, secrezione salivare, deglutizione, motilità dello stomaco e dei prestomaci, fermentazioni
ruminali, succo gastrico, pancreatico e enterico, bile, ormoni gastro-enterici, motilità intestinale,
digestione ed assorbimento, metabolismo dei nutrienti. Apparato riproduttore femminile: Anatomia:
ovaio, tube, utero. Fisiologia: ovogenesi, ciclo estrale, controllo endocrino. Gravidanza e parto.
Apparato riproduttore maschile: Anatomia: testicolo e vie spermatiche, ghiandole accessorie.
Fisiologia: spermatogenesi, ormoni maschili, ghiandole annesse e loro funzione. Apparato
tegumentario e ghiandole annesse. Biologia della ghiandola mammaria: Anatomia: morfologia della
mammella. Fisiologia: cenni sulla lattogenesi, il secreto mammario, colostro, endocrinologia della
lattazione, sintesi del latte. ESERCITAZIONI Parte del programma sarà svolto mediante esercitazioni.
Le esercitazioni riguarderanno argomenti di miologia, osteologia, istologia la determinazione di alcuni
componenti del latte e del plasma.
Codice
Denominazione insegnamento
G19011
Anatomia e fisiologia degli animali domestici
CFU
A.A.
4
1
Docente
ROSI FABIA
L’articolazione dei 4 CFU dell’insegnamento è la seguente:
Lez. frontali
Esercitaz. in aula
3,5
0,5
Esercitaz. in lab.
Laboratorio
Seminari
Altro
Pre-requisiti
Info non disponibile
Propedeuticità
Info non disponibile
Materiale didattico
-Bortolami R., Callegari E., Beghelli V.: Anatomia e fisiologia degli Animali Domestici Edagricole,
Bologna (2000) -Purves W.K., Sadava D., Orians G.H., Heller H.G.: La biologia degli animali ?
Zanichelli, Bologna (2001) -Junqueira J.C., Carneiro J., Long J.: Compendio di istologia Piccin, Padova
(1999)
Altre informazioni
Si prevede una prova finale rappresentata da un compito scritto con domande aperte e chiuse, seguito
da una discussione individuale dei risultati
