Prof.ssa Gamba Sabrina
Lezione 5:
RESPIRAZIONE CELLULARE
Respirazione e fermentazione
concetti chiave della lezione
• Fasi della fermentazione
• Tipi di fermentazione
• Tossicità dell’ossigeno
RESPIRAZIONE CELLULARE
GLUCOSIO: combustibile delle cellule da
bruciare con l’Ossigeno
CO e H O : residui della combustione
INSPIRAZIONE: modalità che gli organismi
pluricellulari adottano per immettere ossigeno
nei polmoni e farlo passare dal sangue a tutte
le cellule.
ESPIRAZIONE: modalità che usano per
prelevare dal sangue a livello polmonare gli
scarti della respirazione cellulare
2
2
FASI DELLA RESPIRAZIONE
• La respirazione permette alle cellule di ricavare
energia dalla combustione del Glucosio e
utilizzarla per ogni operazione da svolgere.
• C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H20 + energia
• GLICOLISI: nel citoplasma SENZA O . Il glucosio
viene spezzato in due molecole di acido
piruvico o piruvato. Si liberano 2 ATP.
• CICLO DI KREBS: nei mitocondri con l’O Le
molecole di piruvato vengono demolite in
6CO e ioni di H.
2
2.
2
• CATENA DI TRASPORTO DEGLI ELETTRONI: gli ioni
di H vengono TRASPORTATI da molecole che a
loro volta cedono altri ioni di H alle proteine della
catena di trasporto, liberando energia.
• Alla fine del percorsi trovano l’O2 e formano
l’H2O.
• Si producono 34 molecole di ATP
• TOTALE PRODOTTI:
– 36 ATP
– 6 CO2
– 6 H2O
FASI DELLA RESPIRAZIONE
FERMENTAZIONE
• Quando manca l’O o non è in quantità
sufficiente, il piruvato non entra nel ciclo di Krebs
della respirazione me nel ciclo della
fermentazione
• FERMENTAZIONE LATTICA: tipica delle cellule dei
muscoli e di alcuni batteri (vedi yogurt..),
trasforma il piruvato in acido lattico
• FERMENTAZIONE ALCOLICA: tipica di alcuni lieviti
( vedi birra, pane, vino..) trasforma il piruvato in
alcol etilico e CO
2
2.
L’ossigeno è TOSSICO?
• SI, l’ O , indispensabile per ricavare energia
dalla demolizione del glucosio (senza O
otteniamo 2 atp, con O invece ben 36!), risulta
tossico per le cellule provocando
l’invecchiamento loro e dell’intero organismo.
2
2
2
