La cellula al lavoro Il metabolismo cellulare: GLICOLISI E RESPIRAZIONE CELLULARE La cellula e l’energia La produzione di energia passa attraverso il metabolismo del glucosio. Il metabolismo del glucosio produce energia sotto forma di ATP. IL GLUCOSIO Le cellule ricavano energia dal glucosio. Il glucosio (C6H12O6) infatti è il combustile più usato dagli organismi viventi, perché è’ una molecola con un elevato contenuto energetico, paragonabile a quello di un combustibile. Metabolismo del glucosio Il metabolismo del glucosio comprende tre processi: GLICOLISI RESPIRAZIONE CELLULARE FERMENTAZIONE FASI del METABOLISMO DEL GLUCOSIO La prima fase è la glicolisi anaerobica Alla glicolisi segue la respirazione cellulare oppure la fermentazione 1 - GLICOLISI • E’ un processo anaerobico, cioè si svolge in assenza di ossigeno • Avviene nel citoplasma • Ha una resa di 2 ATP (per ogni molecola di glucosio) Una molecola di glucosio (a 6 atomi di carbonio) viene scissa in 2 molecole di acido piruvico (a 3 atomi di carbonio) Si ottengono 2 molecole di ATP 2 - RESPIRAZIONE CELLULARE • • • E’ un processo aerobico (si svolge in presenza di O2) Avviene nei mitocondri Ha una resa di 32 ATP DOVE AVVIENE? La respirazione anaerobica nel citoplasma La respirazione aerobica nel mitocondrio REAZIONE COMPLESSIVA DELLA RESPIRAZIONE CELLULARE C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 36 ATP Glucosio Ossigeno Acqua Anidride Carbonica L’energia liberata durante la demolizione del glucosio viene temporaneamente immagazzinata nella molecola di ATP 3 - FERMENTAZIONE • • • E’ un processo anaerobico (si svolge in assenza di O2) Avviene nel citoplasma Non viene prodotto ATP I tipi di fermentazione più importanti sono: Fermentazione alcolica Fermentazione lattica Fermentazione alcolica La fermentazione alcolica è svolta dai lieviti. L’acido piruvico viene trasformato in due molecole di alcool etilico e si libera CO2 Viene usata per produrre il vino e nella lievitazione del pane FERMENTAZIONE 1 molecola di glucosio (6 C) 2 molecole di acido piruvico (3 C) Fermentazione alcolica Alcol etilico (2C) CO2 Fermentazione lattica Acido lattico (3C)