Intestino crasso
PROF. ALESSANDRO MALFATTI
Corso di Fisiologia e Benessere
degli animali in produzione
L'INTESTINO CRASSO
LA FORMA E LA FUNZIONALITÀ DEL GROSSO INTESTINO
PRESENTANO GRANDE VARIABILITÀ NELLE DIVERSE SPECIE
➔ Carnivori: è deputato all'assorbimento di acqua e sali minerali,
oltre che alla formazione delle feci
➔ Coniglio: nel CIECO avviene una importante digestione
fermentativa, simile a quelle ruminali, che produce il
CIECOTROFO
➔ Cavallo: anche negli equidi avviene un'importante digestione
fermentativa, che ha luogo nel complicato percorso cieco, colon
ventrale, colon dorsale.
La fondamentale differenza tra la digestione fermentativa dei ruminanti e quella degli altri erbivori è che in questi ultimi, avvenendo
in tratto post-gastrico, manca la digestione delle proteine microbiche e l'assorbimento è limitato agli AGV, acqua, elettroliti
Intestino crasso
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degli animali in produzione
IL CAVALLO (gli equidi)
NELL'INTESTINO CRASSO DEL CAVALLO VIVONO BATTERI
ANAEROBI CELLULOSOLITICI CHE SINTETIZZANO AGV:
UN'IMPORTANTE QUOTA ENERGETICA PER L'ANIMALE
➔ LA PROGRESSIONE DELLE INGESTA NEL COLON NON È
MONODIREZIONALE ED È SELETTIVA
✔ In corrispondenza del passaggio tra
colon ventrale e dorsale (A) e tra
colon dorsale e piccolo colon (B) vi
sono strozzature che per mezzo di
moti antiperistaltici alternati alla
peristalsi (similmente allo stomaco)
permettono una selezione tra materiale colliquato e particelle più
grossolane
Intestino crasso
IL CAVALLO (gli equidi)
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degli animali in produzione
Intestino crasso
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degli animali in produzione
IL CONIGLIO
ANCHE NEL CIECO DEL CONIGLIO VIVONO BATTERI
ANAEROBI CELLULOSOLITICI CHE SINTETIZZANO AGV
➔ INOLTRE I CONIGLI hanno sviluppato una particolare forma
di coprofagia, detta CIECOTROFISMO: sono in grado di
separare la progressione delle ingesta
del cieco (CIECOTROFO) da quella delle
vere feci
✔ Quando il coniglio deve defecare i
ciecotrofi si assiste a una depressione della motilità del C. prossimale e
all'aumento di quella del C. distale
(fusus coli), solitamente mattutina,
che porta rapidamente al retto le
morbide scibale, che così vengono
inghiottite e digerite.
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degli animali in produzione
DEFECAZIONE
IL CRASSO – IN PARTICOLARE IL RETTO - HA SEMPRE LA
FUNZIONE DI FORMARE LE FECI
➔ In questo tratto intestinale avvengono imponenti fenomeni di
secrezione e riassorbimento di acqua e elettroliti
✔ Inoltre il colon ha capacità tampone (le fermentazioni
conducono all'acidificazione del mezzo)
➔ Il RIFLESSO DELLA DEFECAZIONE è stimolato dalla pressione
nell'ampolla rettale ed è esercitato particolarmente da vie
efferenti PARASIMPATICHE, ma può essere condizionato sia
positivamente sia negativamente ed è spesso coadiuvato da
contrazioni della muscolatura striata
➔ Le feci vengono emesse in forme caratteristiche (speciespecifiche) dette SCIBALE
➔ La consistenza dipende principalmente dall'umidità della razione
