Modello di dieta - Consiglio Regionale della Campania

IL MODELLO ALIMENTARE BASATO SULLA DIETA MEDITERRANEA
Poca carne e tanti vegetali
Meno cereali raffinati e derivati e più cibi a basso indice
glicemico (cereali integrali).
Un maggiore utilizzo di grassi “buoni” (olio d’oliva
extravergine, pesce, frutta secca oleosa con guscio, come
noci, mandorle, pinoli).
L’uso di aromi ed erbe aromatiche al posto d’intingoli
complessi.
Un buon ritmo fame-sazietà: tanti piccoli e semplici pasti
durante la giornata.
Una certa variazione degli alimenti nell’arco della settimana.
Almeno un litro e mezzo di acqua il giorno: bisogna bere
spesso e in piccole quantità limitando le bevande gassate e
dolci.
Dolci a tavola con parsimonia (ci si può concedere un paio di
piccole porzioni alla settimana di dolci semplici e non
elaborati).
Costante attività fisica e bere molta acqua