Le patate che furono inoculate coi soli batteri e quelle che non

CANCRENA SECCA ED U M I D A D E L L E P A T A T E
5b
Le patate che furono inoculate coi soli batteri e quelle che
non furono inoculate, tenute nelle stesse condizioni di quelle
infette dal Fusisporium, non si alterarono, anzi cominciarono a
germogliare.
È da notarsi il fatto che i batteri separati colle culture piatte
e seminati sopra il tessuto sano della patata, cioè in un mezzo
acido, non si sono sviluppati, mentre che seminati sopra il tessuto della patata reso alcalino dal Fusisporium si sono sviluppati rapidamente ed hanno determinato la distruzione del tubero.
Concludendo si ha che:
Il Fusisporium Solarti ritenuto finora come un fungo di un
azione affatto secondaria può essere di per sè solo la causa della
cancrena secca delle patate, indipendentemente dai micro-organismi.
Le patate infette dal Fusisporium Solanì assumono tutti i
caratteri della cancrena secca, ossia il tessuto del tubero diventa stopposo, secco, si raggrinza e si screpola e da questo
escono ciuffi di rami conidiofori biancastri portanti le spore del
fungo. Il tubero ridotto in questo stato suberoso se è mantenuto
in ambiente secco ed assettico non si altera oltre; le cellule ed i
granuli d'amido restano intatti e non si sviluppano odori fetidi.
Le patate infette dal Fusisporium Solani unitamente ai microorganismi della putrefazione, assumono tutti i caratteri della
cancrena umida; ossia il tessuto del tubero diventa poltiglioso,
le cellule si disgregano e si disciolgono completamente, dando
origine ad un liquido puzzolente alcalino con sviluppo di bolle
gassose; l'amido solo sembra rimanere inalterato.
Risulta adunque che la cancrena umida non è punto un caso
particolare della cancrena secca come hanno ritenuto Sorauer,
Kramer e gli altri autori sopra citati, ma in realtà queste malattie sono di natura affatto diversa. La cancrena secca è prodotta dal Fusisporium Solani, la cancrena umida dal Fusisporium Solani unitamente ai batteri.
Esiste una cancrena umida prodotta esclusivamente da batteri
senza l'intervento del Fusisporium ? Il Kramer ed altri autori
lo affermano, però le mie esperienze riferite sopra hanno dato
risultati negativi, quindi non potrei per ora venire ad una conclusione definitiva.