Foglie
d’Olivo
Estratto polifenoli delle
POLYOLIVELEAF
Foglia di oleastro
nome italiano
Mediterranean Natural Extracts
ANTIOSSIDANTI E PRINCIPI ATTIVI NATURALI
Olea europaea L.
nome botanico
Feuilles d’oliver
Hoja de olivo
nome francese
nome spagnolo
Olive leaf
nome inglese
wuu Nelle foglie di olivo sono presenti diversi
polifenoli; molecole soggette, al pari dei tocoferoli, a degradazione durante la conservazione
ma la loro concentrazione assoluta dipende non
solo dal tempo di conservazione ma soprattutto
dalla coltivazione.
Tra i più importanti composti fenolici si ricorda
l’oleouropeina, dalla spiccata nota amara; i suoi
prodotti di degradazione, quali l’idrossitirosolo,
non possiedono sapore amaro e ciò spiega il
cambiamento di sapore nel tempo.
I polifenoli hanno interesse farmacologico e co-
Olivenblatt
nome tedesco
smetico e vengono impiegati in preparati medicinali capillaro-protettivi ed in prodotti antietà. Le
proprietà farmacologiche principali della oleoeuropeina sono l’azione coronaro-dilatatrice,
quella ipoglicemica e quella anticolesterolemica.
Azione ipotensiva: è conosciuto soprattutto per la sua azione ipotensiva. Questa vasodilatazione è legata, almeno in parte ad un’azione
di tipo calcio antagonista, dovuta essenzialmente ad un metabolita dell’oleuropeina quale è il
3,4-diidrossifeniletanolo. Non trascurabile per
questa attività è anche la quercetina, poichè è
wuu
uuw
dimostrato che essa esercita azione calcio-antagonista sulla muscolatura liscia vasale.
Gli estratti di folglie di ulivo interferiscono anche con l’attività dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) riducendone l’attività, in
particolare a livello renale, e questo meccanismo contribuisce a spiegare la sua azione ipotensiva.
A
zione antiradicalica: si è notato che alcune sostanze presenti in questa droga sono dei validi antagonisti dei radicali liberi. Gli estratti di folglie di ulivo provocano aumento del glutatione e
dell’attività della glutation disulfide reduttasi, mentre non pare in grado
di modificare la glutatione perossidasi e la superossido dismutasi, anche
se parrebbe in grado di esercitare attività facilitante e protettiva almeno
nei confronti della superossido dismutasi.
Gli estratti di folglie di ulivo combattono varie specie reattive dell’ossigeno quali l’ossido nitrico, i radicali superossido, idrossile e oxoferrile, e
contrastano bene anche la perossidazione lipidica. Infatti queste droghe
ostacolano le modificazioni ossidative indotte dal rame sulle LDL quali
la carbonilazione delle ApoB, le alterazioni della mobilità elettroforetica
delle ApoB e la fluorescenza delle LDL. È noto che le LDL esposte ai
radicali liberi vanno incontro ad un processo perossidativo, documentabile misurando, in vitro, le sostanze reattive all’acido tiobarbiturico, che
compaiono dopo circa 30-60 minuti dall’esposizione, la cinetica di accumulo dei dieni coniugati e la formazione di esanale. Il pretrattamento
con i polifenoli provoca, in vitro, una netta riduzione dei livelli di acido
tiobarbiturico, di dieni coniugati e di esanale, con un’attività circa 4 volte
superiore a quella dell’alfa tocoferolo.
C
ostituenti principali delle foglie di olivo:
wuu Iridoidi monoterpenici: oleoeuropeina (6-9%), 6-O-oleoeuropein-saccarosio, ligustroside, oleoroside, oleoside-7,11-dimetiletere.
wuu Triterpeni: acido oleanolico, acido maslinico.
wuu Flavonoidi: luteolina-7-O-glucoside, apigenina-7-O-glucoside.
200
150
Response (mV)
250
14,79
Idrossitirosolo
350
300
11,87
13,34
400
9,22
3,83
450
6,56
Determinazione dell’idrossitirosolo in Polyoliveleaf
mediante HPLC
L’OLEUROPEINA
COOCH3
O
HO
O
HO
si idrolizza in
O
O-GLUCOSIO
wuu ACIDO ELENOLICO
COOCH3
HO
O
O
wuu IDROSSITIROSOLO
HO
OH
POLYOLIVELEAF (POLVERE IDROSOLUBILE)
Componenti principali:
wuu Polifenoli totali 25,4%
come acido gallico metodo Folin-Ciocalteu’s
wuu Potere antiossidante 1,72 mmoli/l
in vitamina C metodo Tiocianato-Cloruro Ferrico
wuu Idrossitirosolo 8 % metodo HPLC
wuu Metalli pesanti inf. 10 ppm metodo ICP-OS
wuu Ceneri inf. 1% metodo muffola 550 oC
wuu Umidità inf. 1%
APPLICAZIONI:
wuu Alimentare
wuu Nutraceutica
wuu Cosmesi
wuu Farmaceutica
Bibliografia
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210-217, 1996.
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carbohydrate component isolated from the major allergen of olive tree pollen, Ole e
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8) Briante R. et al. Olea europaea L. leaf extract and derivatives: antioxidant properties. J Agric Food Chem 50(17):4934-40, 2002.
100
50
Time (min)
6,0
8,0 10,0 12,0 14,0 16,0 18,0 20,0 22,0 24,0 26,0 28,0 30,0
OH
HO
Mediterranean Natural Extracts
[email protected]
www.mnextract.it
