Olea europea L.
Famiglia: Oleaceae
Genere: Olea
specie: Olea europaea L.
L'olivo o ulivo è una pianta da frutto.
Originario del Medioriente, è utilizzato fin
dall'antichità per l'alimentazione. È una
pianta molto longeva: in condizioni
climatiche favorevoli un olivo può vivere
anche mille anni. Le radici, sono molto
superficiali ed espanse, in genere non si
spingono mai oltre i 60-100 cm di
profondità. Il fusto è cilindrico e contorto,
con corteccia di colore grigio o grigio scuro.
È una pianta sempreverde, la cui attività è
pressoché continua con attenuazione nel
periodo invernale. Le foglie sono coriacee,
semplici, intere, ellittico-lanceolate, con
picciolo corto e margine intero, spesso
revoluto. I fiori, piccoli e bianchi. sono
raggruppati in infiorescenze a grappolo,
chiamate mignole..
