Biotecnologie agrarie

ISTITUTO TECNICO AGRARIO STATALE
“EMILIO SERENI”
A.S. 2015– 2016
Programma di Biotecnologie agrarie
Classe V sezione B/C PT
Professoressa Anita Giulianati, Professor Mauro Giordani
CONTENUTI SVOLTI AL 15 MAGGIO
ORGANISMI UTILI E DANNOSI
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I MICRORGANISMI: STRUTTURA E FUNZIONI (Importanza dei microrganismi. Classificazione dei
microrganismi. Metabolismo dei microrganismi. Fattori che influenzano la crescita dei
microrganismi).
I BATTERI. STRUTTURA E FUNZIONI (Classificazione e struttura dei batteri. Riproduzione dei batteri).
VIRUS, VIROIDI, PRIONI E FITOPLASMI (“Oggetti biologici” non cellulari. Struttura e funzioni dei
virus. Ciclo biologico dei virus).
FUNGHI, MUFFE E LIEVITI (Struttura e funzioni di viroidi, prioni e fitoplasmi. Struttura e funzioni di
funghi, muffe e lieviti. Esigenze fisiologiche di muffe e lieviti).
INSETTI, ACARI E NAMATODI. CLASSIFICAZIONE E STRUTTURA (Aspetti generali degli artropodi.
Aspetti generali degli insetti. Classificazione degli insetti. Morfologia, anatomia, fisiologia e vita di
relazione degli insetti. Caratteri generali di acari e nematodi).
FITOPATOGENESI E TECNICHE DI CONTROLLO DEI FITOPATOGENI
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MECCANISMI DI PATOGENESI (Concetto di malattia e di danno. Rapporti di predazione e
parassitismo. Meccanismi di resistenza delle piante ai patogeni. Rapporti tra i fitofagi ed i patogeni.
Rapporti tra le piante e i patogeni. Degradazione degli alimenti).
TECNICHE DI CONTROLLO DEGLI AGENTI FITOPATOGENI (Interventi di difesa. Controllo agronomico.
Controllo con mezzi fisici. Controllo chimico. Controllo biologico. Integrazione delle forme di
controllo. Corretto uso degli agrofarmaci).
PROCESSI DIAGNOSTICI E CONTROLLO DELLE AVVERSITÀ E DEI PATOGENI
• SINTOMATOLOGIA E DIAGNOSI DELLE MALATTIE DELLE PIANTE (Sintomi delle malattie e loro
identificazione. Quadri sintomatologici delle malattie delle piante. Procedure utili a completare il
quadro diagnostico. Diagnosi e controllo degli agenti fitopatogeni).
• DIAGNOSI E CONTROLLO DEGLI ANIMALI FITOFAGI (Procedure per la diagnosi di animali fitofagi.
Caratteri generali, strategie di controllo e consigli di intervento per i diversi insetti fitofagi, in base
all’azione esercitata sulla coltura. Consigli di intervento per acari, nematodi e lumache).
• DIAGNOSI E CONTROLLO DELLE MALATTIE CRITTOGAMICHE (Procedure per la diagnosi di malattie
crittogamiche. Caratteri generali, strategie di controllo e consigli di intervento per i diversi tipi di
funghi, in base all’azione esercitata sulla coltura. Consigli di intervento per le batteriosi).
• DIAGNOSI E CONTROLLO DELLE VIROSI E DELLE AVVERSITÀ ABIOTICHE (Procedure per la diagnosi di
virosi e di avversità abiotiche. Strategie di controllo per le diverse virosi e fitoplasmosi. Carenze
nutrizionali. Danni da inquinanti fitotossici).
Gli Insegnanti
Anita Giulianati
Mauro Giordani
Roma, 26 maggio 2016
Gli alunni
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