Libri
a cura della REDAZIONE
COLTIVARE
IN CASA
IL LINGUAGGIO
SEGRETO
DEI VEGETALI
DIETA E SALUTE
CON GLI ALIMENTI
VEGETALI
Nell’epoca dell’agricoltura amatoriale,
«Quello che propongo al lettore interessa-
Sapere cosa mangiare e applicare
questo testo costituisce un prezioso ausilio
to è di seguirmi in un viaggio nell’universo
un equilibrato regime dietetico per 5-6 giorni
per destreggiarsi fra diverse varietà
vegetale.
la settimana dona un senso di benessere e di
ortofrutticole.
Sarà come entrare in una sorta di museo im-
giovanile efficienza, riduce l’insorgenza
Le specie più diffuse ci sono tutte, con
maginario per ammirare opere d’arte naturali
di patologie, anche gravi, e il ricorso a farma-
qualche prodotto più di nicchia.
e umane mescolate insieme, lasciandosi
ci; magari ci aiuta anche a dimagrire.
Le schede, corredate da molte foto
trasportare da tutte le emozioni e le sugge-
Infatti – avvertono gli autori nella loro introdu-
esemplificative, sono poi completate
stioni che solo le opere d‘arte divine e umane
zione – solo di recente ci si è accorti («dopo
da un interessante calendario di pianificazio-
suscitano».
anni di parziale oblio») che scegliere con cura
ne delle colture e da una soluzione
Così paola Cerana descrive la bellezza evo-
gli alimenti alla base dei nostri pasti è una
a tutti i nostri problemi di contadini
cativa e il linguaggio simbolico e mitologico
modalità fondamentale nella prevenzione
improvvisati: l’approccio bio, le erbe infestanti
che nei secoli ha ispirato le opere e la vita
delle malattie degenerative.
fino alle malattie e parassiti più comuni.
di filosofi, artisti e scienziati: così è stato per
purtroppo il tema viene sempre più spesso
Chi si improvvisa agricoltore deve avere una
Schopenhauer con i colori della felicità (zuc-
proposto come strumento per perdere peso e
motivazione e allora l’autrice ricorda i be-
ca, cavolo e carote) o per Feuerbach con
non come un modus vivendi utile per mante-
nefici dei prodotti freschi, l’attenzione per la
l’insalata mista.
nerci in piena forma.
salute e la possibilità di avere una scelta
Insomma un libro che cerca di raccontare
Nella prima parte del volume viene ripercorsa
più vasta rispetto alla logica monoculturale
quel linguaggio segreto attraverso cui piante,
la storia dell’alimentazione, dall’evoluzione dei
di molte aziende agricole.
fiori e frutta parlano ai nostri sensi e che è sta-
primati fino all’uomo.
Esiste poi una sezione sul “dove” coltivare.
to colto da grandi menti umane con intuizioni
Quindi vengono esaminate le sostanze pre-
Non è necessario avere un giardino
che sono state validate da studi recenti.
senti negli alimenti: proteine, glucidi, vitami-
o un’area vasta: oggi esistono orti comuni
Suoni e odori, insomma, come in quel super-
ne, oligoelementi, enzimi, ecc. Infine c’è la
e la possibilità di sfruttare piccolissimi spazi
mercato nel Kansas (Usa), dove i clienti sono
descrizione delle famiglie botaniche in chiave
con minicolture, pareti, cestini sospesi.
accompagnati da un sonoro che evoca la
nutrizionale (ortaggi, frutta, cereali e legumi).
Insomma, per iniziare va benissimo il vostro
natura e da un effluvio di aromi coerenti con i
Non poteva mancare una serie di ricette con
balcone.
prodotti in vendita.
cui utilizzare gli alimenti vegetali.
Lucy HALsALL
PAoLA ceRAnA
ALessAndRo FoRmentI, cRIstInA mAzzI
Tecniche Nuove, Milano 2012
Agra Editrice, Roma 2012
Tecniche Nuove, Milano 2012
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PIANIFICAZIONE CLIMATICA
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I quaderni di Arpa
Emilia-Romagna - Bologna 2012
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