ISTITUTO ROMANO BRUNI Liceo Scientifico Paritario “R. Bruni” Via Fiorazzo 7, Padova (loc. Ponte di Brenta) PROGRAMMA Docente CRISTINA DISIRÒ Materia SCIENZE Classe II AS 2012/2013 CONTENUTI DISCIPLINARI BIOLOGIA CHIMICA Gli organismi viventi hanno caratteristiche comuni La diversità dei viventi. L’organizzazione gerarchica della vita. Le caratteristiche comuni a tutti i viventi. Tutta la materia è composta da elementi chimici Elementi chimici e atomi. La struttura dell’atomo e gli isotopi. Tutta la materia è composta da elementi chimici Elementi chimici e atomi. La struttura dell’atomo e gli isotopi. Gli atomi reagiscono tra loro formando legami chimici La regola dell’ottetto. Il legame ionico e gli ioni. Il legame covalente. Il legame a idrogeno. Le proprietà dell’acqua sono utili alla vita Le conseguenze del legame a idrogeno: la coesione, la tensione superficiale e l’elevata capacità termica dell’acqua. L’acqua come solvente. La densità dell’acqua allo stato liquido e solido. Il carbonio è l’elemento di base delle biomolecole Le caratteristiche del carbonio. I gruppi funzionali. Le macromolecole: sintesi e demolizione. I carboidrati sono fonti di energia e componenti I carboidrati semplici: monosaccaridi e disaccaridi. I carboidrati complessi: amido, glicogeno, cellulosa, chitina e peptidoglicano. I lipidi forniscono energia e protezione agli organismi I lipidi e la loro insolubilità in acqua. 1 di 3 ISTITUTO ROMANO BRUNI Liceo Scientifico Paritario “R. Bruni” Via Fiorazzo 7, Padova (loc. Ponte di Brenta) Le caratteristiche strutturali dei trigliceridi. Acidi grassi saturi e insaturi. Le proteine sono molecole versatili Le funzioni biologiche delle proteine. La struttura generale degli amminoacidi. Il legame peptidico. I quattro livelli di organizzazione delle proteine. Il legame peptidico. I quattro livelli di organizzazione delle proteine. Le cellule sono le unità di base della vita La teoria cellulare. Le dimensioni delle cellule. La cellula procariotica. La cellula eucariotica. La sintesi proteica è una delle funzioni primarie della cellula Il nucleo e il nucleolo. I ribosomi. Il reticolo endoplasmatico ruvido. Il reticolo endoplasmatico liscio. L’apparato di Golgi. Le vescicole e i vacuoli svolgono diverse funzioni I lisosomi. Perossisomi e vacuoli. Le vescicole secretorie. La cellula gestisce la produzione e il consumo di energia I cloroplasti. I mitocondri. Il citoscheletro dà forma alla cellula e ne guida i movimenti Il citoscheletro: struttura e funzioni. Ciglia, flagelli e centrioli. Le giunzioni cellulari delle cellule vegetali. Le giunzioni cellulari delle cellule animali. Gli organismi viventi trasformano l’energia Le diverse forme di energia. I principi della termodinamica. L’energia chimica dell’ATP. Reazioni esoegoniche ed endoergoniche. Gli enzimi velocizzano le reazioni chimiche L’energia di attivazione. I catalizzatori biologici. Il sito attivo. I fattori che influenzano l’attività enzimatica. 2 di 3 ISTITUTO ROMANO BRUNI Liceo Scientifico Paritario “R. Bruni” Via Fiorazzo 7, Padova (loc. Ponte di Brenta) La membrana plasmatica è una struttura dinamica Il modello a mosaico fluido. La funzione delle proteine integrali di membrana. La membrana plasmatica regola gli scambi della cellula La diffusione semplice. La diffusione facilitata. L’osmosi. Il trasporto attivo. Endocitosi ed esocitosi. La divisione cellulare trasmette l’informazione genetica La divisione cellulare e la crescita degli organismi pluricellulari. La riproduzione asessuata. La riproduzione sessuata. La scissione binaria dei procarioti Lo studio della chimica comprende l’osservazione e descrizione di fenomeni e di reazioni semplici (il loro riconoscimento e la loro rappresentazione) con riferimento anche a esempi tratti dalla vita quotidiana; gli stati di aggregazione della materia e le relative trasformazioni; il modello particellare della materia; la classificazione della materia (miscugli omogenei ed eterogenei, sostanze semplici e composte) e le relative definizioni operative; le leggi fondamentali e il modello atomico di Dalton, la formula chimica e i suoi significati, una prima classificazione degli elementi (sistema periodico di Mendeleev). Dal capitolo 1 al capitolo 6. MATERIALI DIDATTICI BIOLOGIA Sylvia S. Mader Immagini e concetti della biologia, Zanichelli, 2012 CHIMICA PASSANNANTI SBRIZIOLO, NOI E LA CHIMICA -­‐ DAI FENOMENI ALLE LEGGI La docente I rappresentanti ______________________ ______________________ ______________________ 3 di 3
