Ricetta: Guacamole
Autore: WWW.MISYA.INFO
Dosi per : 4 persone
Tempo di cottura :
Tempo di preparazione : 15 min
Il guacamole (da Ahuacato =avocado in atzeco e molli =salsa) è una famosa salsa
messicana la cui origine risale alla tradizione Azteca. E' una salsa a base di
avocado e insaporita da succo di lime, pomodoro, cipolla, cumino, e sale e viene
solitamente servito come antipasto accompagnato da tortilla chips, ma anche
spalmata sul pane o utilizzata come accompagnamento alla carne è davvero
azzeccata. La scorsa settimana ad una cena a base di ricette messicane, ho
deciso di far assaggiare ai miei la salsa guacamole, per fortuna ho trovato
l'avocado ben maturo al supermercato dove mi rifornisco di solito e ho
conquistato tutti con il suo sapore fresco e particolare :) Sono ancora in ferie
e non sono operativa al 100% quindi scusatemi se non vi rispondo ai messaggi,
recupererò la settimana prossima, prometto! Baci a tutti e buona giornata, io mi
vado a godere un'altra giornatina di mare ;)
Ingredienti per 4 persone:
1 avocado
1/2 lime
1 pomodoro
1 cipolla novella
semi di cumino
sale
Procedimento
Tagliare l'avocado a meta' e aiutandovi con un coltello eliminare il Nocciolo
centrale
Con l'aiuto si un cucchiaino estraete tutta la polpa e mettetela in un mortaio
Iniziate a pestare la polpa di avocado aggiungendo il succo di lime
Tagliate a pezzettini la cipolla e il pomodoro
Aggiungeteli alla polpa di avocado insieme ai semi di cumino e ad un pizzico di
sale e mescolate
Pestate ancora una volta la salsa guacamole con il pestello e riporre in frigo
per 30 minuti
Servire la salsa guacamole come antipasto insieme ai tacos
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