PRODOTTI TRADIZIONALI DEI PICCOLI COMUNI TOSCANI
AREZZO
1. Marrone di Caprese Michelangelo
FIRENZE
2. Fico San Piero
3. Pesca Regina di Londa
4. Torta di Marroni di Marradi
GROSSETO
5. Biscotto di salsiccia di Sorano
6. Prosciutto di Sorano
7. Spalla di Sorano
8. Pastorella del Cerreto di Sorano
9. Ciavattone di Sorano
10. Fagiolo borlotto nano di Sorano
11. Fagiolo Cannellino di Sorano
12. Biscotto salato di Roccalbegna
13. Brecciotto di Roccalbegna
14. Ciaramito di Castell’Azzara
15. Focaccia Bastarda di Pitigliano
16. Ricciarelli di Pomarance e di Massa Marittima
17. Taglioli di Castell’Azzara
18. Topi di Castell’Azzara
19. Torsetto con la bolla di Pitigliano
20. Tortello dolce di Pitigliano
21. Tozzetto di Pitigliano
LIVORNO
22. Formaggi al latte di capra dell’isola di Capraia
23. Schiaccia alla campigliese
24. Nettare di Capraia
LUCCA
25. Elisir di China di Pieve a Fosciana
26. Boccone al fungo porcino di Coreglia
27. Fagiolo fico di Gallicano
28. Farina di neccio di Villa Basilica
29. Pomodoro fragola di Albiano Minucciano
30. Focaccia leva di Gallicano
31. Focaccia seravezzina
32. Mignecci di Formentone di Gallicano
33. Pane di Altopascio
34. Salviato di Villa Basilica
35. Torta salata di Villa Basilica
36. Trota marinata di Gallicano
MASSA CARRARA
37. Agnello di Zeri
38. Carne di cavallo di Comano
39. Salsiccia di Montignoso
40. Spalla cotta di Filattiera
41. Fagiolo di Zeri
42. Patata di Zeri
43. Marocca di Casola
44. Pane Marocco di Montignoso
45. Panigaccio di Podenzana
46. Pattona di Comano
PISA
47. Nodino di Montopoli
48. Ciliegia di Lari
49. Uva colombana di Peccioli
PRATO
50. Fichi di Carmignano
51. Amaretti di Carmignano
52. Zuccherino di Vernio
PISTOIA
53. Brigidini di Lamporecchio
SIENA
54. Mandorlata di Montalcino
55. Rustici di Montalcino
SU UN TOTALE DI 459 PRODOTTI CENSITI, 55 HANNO NELLA DENOMINAZIONE UN
RIFERIMENTO A UN PICCOLO COMUNE TOSCANO
VINI
DOC
1.Barco Reale di Carmignano
2. Bianco di Pitigliano
3. Bianco Pisano di San Torpè (Bianco, Vin santo)
4. Bolgheri (Bianco, Rosso, Rosso Superiore, Sassicaia, Sauvignon, Vermentino)
5. Capalbio (Bianco, Carbernet Sauvignon, Rosso, Sangiovese, Vermentino, Vin Santo)
6. Monteregio di Massa Marittima (Bianco, Rosso, Vermentino, Vin santo, Vin santo
occhio di pernice)
7. Morellino di Scansano
8. Moscadello di Montalcino (moscadello e vendemmia tardiva)
9. Rosso di Montalcino
10. Rosso di Montepulciano
11. San Gimignano (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Rosso, Sangiovese, Syrah,
vinsanto, vinsanto occhio di pernice)
12. Vin Santo Montepulciano occhio di pernice
DOCG
1. Brunello di Montalcino
2. Carmignano (Rosso, Vin santo, vin santo occhio di Pernice)
3. Vernaccia di San Gimignano
4. Vino Nobile di Montepulciano
PRODOTTI DOP E IGP
Su 13 prodotti Dop Igp già riconosciuti, tre fanno riferimento a un piccolo comune. Sono:
il fagiolo di Sorana, il lardo di Colonnata, lo zafferano di San Gimignano.
Su 16 prodotti in attesa del risconoscimento, sono due (il marrone di Caprese
Michelangelo e l’olio extravergine di oliva di Seggiano) a dimostrare la loro origine in un
piccolo comune toscano.
