ISTITUTO TECNICO TECNOLOGICO/ECONOMICO “G. GALILEI”
Chimica e tecnologia del cuoio, Biologico sanitario e ambientale
Costruzioni, Ambiente e Territorio
Amministrazione, Finanza e Marketing
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ANNO SCOLASTICO 2012 /2013
Materia: Chimica Tecnologia conciaria
Classe: III A
Prof. :Francesca Verdolin e Claudio Gentilin
Libro di testo: Il materiale didattico usato nel corso dell’anno è disponibile agli studenti in
forma di dispense nella home page dell’Istituto, nello spazio e-learning.
PROGRAMMA SVOLTO
* argomenti considerati irrinunciabili ai fini del raggiungimento del livello di sufficienza
Moduli
Modulo 1: Il
mondo della
conceria
CONOSCENZE
1. L’industria conciaria Italiana: i distretti
di produzione del cuoio
2. Le razze bovine principali*
3. La costituzione della pelle: epidermide,
derma, ipoderma.*
4. Proprietà chimico-fisiche del collagene:
punto isoelettrico e Temperatura di
gelatinizzazione*
5. Caratteristiche delle pelli di diverse
specie animali*
6. Diagramma di flusso completo delle
lavorazioni conciarie e loro descrizione*
COMPETENZE
1. Riconoscere le principali
specie animali dalla cui pelle si
ottiene il cuoio lavorato*
2. Conoscere le proprietà
chimico-fisiche delle pelli*
3. Conoscere il flusso completo
delle lavorazioni conciarie.*
Modulo 2: La
pelle grezza.
1. Macellazione e scuoiatura*
2. I difetti della pelle dovuti a malattie
(ipodermosi bovina, rogna,
ipercheratosi, pediculosi, zecche) e
dovuti a cause meccaniche sull’animale
vivo (marchio, strigliature, spinature,
lacerazioni e cornature, urinature,
stercature)*
3. Conservazione del grezzo: salatura,
piclaggio, essicazione, refrigerazione*
4. Difetti causati dalla conservazione:
autolisi, riscaldo, basso di fiore, lento di
pelo ecc...*
5. Ricevimento e commercializzazione
delle pelli: il contratto nazionale, calcolo
Tara sale e percentuale di calo salatura*
1. Conoscere le tecniche per
l’ottenimento e la
conservazione della pelle
grezza*
2. Individuare i principali difetti
della pelle grezza e saperli
connettere alla loro origine *
3. Calcolare il peso da fatturare
al netto della tara sale e del
calo percentuale dovuto alla
salatura*
Modulo 3: Le
principali
macchine
conciarie
1. Descrizione e principio di
funzionamento di:
a. Aspo*
b. Bottale*
1. Saper descrivere il principio di
funzionamento delle principali
macchine usate nel processo
conciario*
c. Scarnatrice*
d. Spaccatrice*
e. Rasatrice*
Modulo 4: Il
Rinverdimento
1. Scopo del rinverdimento*
2. Diversi tipi di rinverdimento a seconda
del grezzo ( secco,salato)*
3. Fattori che accelerano il rinverdimento:
ausiliari chimici, temperatura, azione
meccanica, pH*
4. Difetti causati da un rinverdimento non
corretto*
1. Sapere applicare la corretta
tecnica di rinverdimento a
seconda del grezzo, usando gli
ausili appropriati.*
2. Saper riconoscere i difetti
causati da una operatività non
corretta.*
Modulo 5: Il
Calcinaio
1. Scopo del calcinaio*
2. Depilazione, rottura del ponte disolfuro
nelle cheratine, gonfiamento del
collagene, variazione del punto
isoelettrico*
3. Parametri che influenzano il calcinaio*
4. Metodo a ridotto impatto ambientale:
recupero del pelo.*
5. Difetti dovuti al calcinaio*
1. Sapere applicare la corretta
tecnica di calcinaio, usando gli
ausili appropriati.*
2. Saper variare i parametri che
influenzano il calcinaio per
ottenere una resa e una
qualità migliore del prodotto.*
3. Conoscere le tecniche per
ridurre l’impatto ambientale.*
Modulo 6:
L’acqua e l’aria
in conceria
1. Le caratteristiche chimico-fisiche
dell’acqua*
2. La durezza dell’acqua e le sue
problematiche. Metodi di addolcimento
dell’acqua*
3. I principali inquinanti nelle acque di
scarico*
4. La depurazione delle acque di scarico e
schema a blocchi di un impianto di
depurazione*
5. Inquinamento atmosferico*
1. Conoscere le caratteristiche
chimico-fisiche dell’acqua e
come queste possono
influenzare la lavoraizone in
conceria*
2. Conoscere l’impatto
ambientale determinato dallo
scarico industriale dell’acqua e
delle emissioni in atmosfera.*
3. Sapere
il
principio
di
funzionamento di un impianto
di depurazione*
Modulo
Laboratorio
1. Rinverdimento e lavori di riviera fino al
1. Saper eseguire lavorazioni
conciarie di base fino alla fase di
ingrasso seguendo una metodica
indicata, nel rispetto delle norme
di sicurezza e di smaltimento dei
rifiuti.*
2. Saper utilizzare un linguaggio
scientifico di settore.*
3. Saper assumere atteggiamenti
autonomi e responsabili per
lavorare in cooperazione*
calcinaio*
2. Decalcinazione, macerazione e pikel. *
3. Concia al cromo*
4. Riconcia, neutralizzazione, tintura e
ingrasso*
5. Lavorazioni in comparazione di prodotti
chimici per concia con specifica attenzione
alla riconcia e tipi di ingrasso*
6. Palissonatura, inchiodatura, sgrossola,
folaggio, piastre a caldo per asciugaggio
sottovuoto*
7. Lavorazioni mirate ad articoli commerciali
tra i più frequenti: tomaia, fodera,
abbigliamento, arredamento, tappeto.*
Gli Studenti rappresentanti di classe
Il/I Docente/i
